Faire pousser de la cardamome

Vidéo: La cardamone, conseils de culture

Contenu

Avancer d'un pas
Partie 1 sur 3: Semer
Partie 2 sur 3: Planter et entretenir la cardamome
Partie 3 sur 3: Récolter la cardamome
Conseils
Nécessités

La cardamome est l'une des épices les plus chères et uniques au monde. Si vous vivez dans un climat très chaud et humide (par exemple, dans les zones 10 à 12 du Département de l'agriculture des États-Unis), vous pouvez cultiver vous-même une plante de cardamome. Plantez quelques graines de cardamome à l'intérieur et laissez-les pousser pendant quelques mois pour qu'elles poussent au-dessus du sol. Déplacez ensuite les plants dans un endroit ombragé de votre jardin. Cela prendra plusieurs années d'arrosage et de soins, mais votre plante produira de la cardamome, que vous pourrez ensuite récolter et utiliser pour la cuisson et la cuisson.

Avancer d'un pas

Partie 1 sur 3: Semer

Achetez des graines de cardamome dans un supermarché ou un centre de jardinage. Bien que vous puissiez collecter des graines de cardamome à partir de capsules achetées en magasin, il est préférable d'acheter les graines dans une ferme. Ces graines sont exemptes de maladies, ce qui les rend plus susceptibles de bien pousser.
- Achetez les graines dans un magasin de fournitures de jardin local ou dans une ferme en ligne.
Astuce: si vous récoltez des graines d'une plante de cardamome, assurez-vous que la plante a au moins cinq ans.
Remplissez les plateaux de semences avec un sol limoneux. Le sol doit être légèrement sableux pour qu'il se draine progressivement. Vous pouvez acheter de la terre limoneuse dans la plupart des jardineries. Si vous prévoyez de planter les semis dans votre jardin, vous pouvez utiliser n'importe quel récipient de taille. Si vous laissez les graines dans leurs pots et que vous souhaitez y faire pousser la plante, procurez-vous un pot d'au moins 12 pouces de profondeur et 6 pouces de largeur.
Plantez les graines à une profondeur de 0,5 cm. Poussez quelques graines dans les récipients et recouvrez-les de 0,5 cm de terre. Arrosez les graines pour que le sol soit complètement humide.
- Plantez autant de graines de cardamome que vous le souhaitez, mais plantez-les à environ un pouce d'intervalle dans le pot afin de pouvoir les éclaircir et les rempoter lorsqu'elles commencent à pousser.
Laissez pousser la cardamome jusqu'à ce qu'elle ait quelques feuilles. La cardamome devrait germer après environ 30 à 45 jours. Cela signifie que vous verrez les plantes de cardamome apparaître au-dessus de la terre. Continuez à arroser le sol pour le garder humide et laissez les plants reposer dans les plateaux jusqu'à ce qu'ils aient produit au moins deux feuilles.
- Il faut environ 90 jours pour que les semis soient assez grands pour être plantés à l'extérieur.

Partie 2 sur 3: Planter et entretenir la cardamome

Choisissez une zone du jardin avec un sol bien drainé. Surveillez le sol après une forte averse pour déterminer comment il se draine. Vous ne devriez pas voir de flaques d'eau profondes, mais le sol doit rester humide.Trop d'argile dans le sol tuera la cardamome. Ensuite, trouvez un autre endroit dans le jardin ou mélangez du sable dans le sol pour briser l'argile.
- Le sol idéal pour la cardamome est limoneux et a un pH de 4,5 à 7.
Choisissez un endroit partiellement ombragé. Les plantes de cardamome meurent si elles sont exposées à la lumière directe du soleil. Choisissez donc un endroit partiellement ombragé. Si vous n'avez que des zones complètement ombrées, cela fonctionnera également. La plante peut alors pousser plus lentement.
- Les plantes de cardamome poussent généralement sous la canopée des arbres.
Choisissez un endroit avec une humidité élevée. Étant donné que la cardamome pousse dans les forêts subtropicales, elle a besoin d'un taux d'humidité élevé pour pousser dans votre jardin. Pour planter de la cardamome à l'extérieur, l'humidité doit y être d'environ 75%.
- La cardamome préfère également des températures de 17,5 à 35 degrés Celsius.
Plantez les plants d'environ un pouce à trois pouces de profondeur. Creusez des trous de 2,5 cm de profondeur, espacés de 15 à 45 cm. Placez un semis dans chaque trou et couvrez les racines du semis avec de la terre. Si vous souhaitez soutenir la plante au fur et à mesure de sa croissance, poussez un bâton d'escalade dans le sol à environ 5 cm de la base de chaque plante.
- Au fur et à mesure que la cardamome grandit, vous pouvez attacher la plante au tuteur.
- Évitez de planter des graines trop profondément, elles risquent de ne pas germer si elles ne reçoivent pas assez de soleil.
Plantez la cardamome dans un pot si vous souhaitez la déplacer. Si vous vivez dans un climat où la température descend parfois en dessous de 15 degrés, il vaut mieux planter les plants dans de grands pots plutôt que dans le jardin. Cela vous permet de mettre la cardamome à l'intérieur quand il fait plus froid.
- Si vous utilisez un pot, choisissez un pot aussi grand que possible pour votre espace disponible, qui est également facile à soulever afin de pouvoir le déplacer vers l'intérieur et l'extérieur.
- Si vous devez mettre la cardamome à l'intérieur, pensez à placer la plante dans la pièce la plus chaude et la plus humide de votre maison, comme la salle de bain.
Arrosez les plantes pour garder le sol humide. Sentez le sol quotidiennement avec vos doigts pour vous assurer qu'il est humide. Étant donné que le sol ne doit jamais se dessécher, vous devez arroser jusqu'à ce que le sol soit trempé.
- Les plantes de cardamome ont besoin encore plus d'eau en été lorsqu'elles produisent leurs fruits. Prévoyez d'arroser davantage au cours de ces mois.
Ajoutez de l'engrais deux fois par mois pendant la saison de croissance. Choisissez un engrais organique à haute teneur en phosphore. Répartissez l'engrais dans le sol autour de la plante, faites-le deux fois par mois pendant la saison estivale.
- Pour ajouter des éléments nutritifs au sol, vous devez également fournir de l'engrais ou du compost chaque année.
Astuce: de fortes pluies vomissent des engrais, alors attendez après une tempête ou une forte averse avant d'appliquer.

Partie 3 sur 3: Récolter la cardamome

Faites pousser la plante jusqu'à ce qu'elle atteigne une hauteur de 1,8 à 2,4 mètres. Continuez à arroser régulièrement et à fertiliser la plante au besoin. La plante commencera à produire des piquets hauts et étroits qui s'élèvent au-dessus du sol.
- N'oubliez pas qu'il faut quelques années pour que la plante devienne suffisamment grande.
- Les piquets produiront des rangées de feuilles vert vif d'environ 5 cm de long.
Attendez deux à trois ans avant de récolter la cardamome. La plante commencera à fleurir en avril ou mai et continuera de le faire jusqu'en juillet ou août. Les fleurs jaunes sont petites et de forme ovale.
- Les fleurs contiennent des capsules contenant 15 à 20 graines de cardamome.
- Certaines plantes mettent quatre à cinq ans pour fleurir.
- Bien que la cardamome fleurisse tôt dans l'année, vous devez attendre octobre ou novembre pour permettre à la cardamome de mûrir.
Récupérez les capsules de cardamome à la main. Une fois que les capsules de cardamome sont un peu sèches, tirez l'une d'elles pour voir si elle se brise facilement. Si le fruit se décompose facilement, vous pouvez commencer à décomposer les capsules mûres.
- Les plants de cardamome produiront plus de graines de cardamome chaque année.
Le saviez-vous? La cardamome est récoltée cinq ou six fois en une année de récolte. Attendez 35 à 45 jours entre chaque récolte pour permettre à plus de cardamome de mûrir.
Sécher les capsules de cardamome. Selon le nombre de gélules que vous souhaitez sécher, vous pouvez utiliser différentes méthodes. Pour un séchage à petite échelle, vous pouvez étaler la cardamome en une seule couche et laisser sécher les capsules au soleil. Un rendement commercial plus important est généralement séché dans des fours très chauds.
- Une fois la cardamome sèche, vous pouvez ouvrir les capsules et écraser la cardamome pour la cuisson ou la cuisson.

Conseils

Si les feuilles de la plante deviennent brunes, elles recevront trop de soleil. Pensez ensuite à déplacer la plante vers un endroit plus ombragé. Si les feuilles jaunissent, la plante aura probablement besoin d'engrais.
Vaporisez les feuilles de la plante avec de l'eau lorsque les pointes de la plante deviennent brunes. Veillez à ne pas trop pulvériser ou les racines pourraient pourrir.