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• Ingrédients
• Avancer d'un pas

Voici une recette de délicieuses pépites de poulet à la saveur indienne.

Ingrédients

• Cuisse de poulet, en morceaux
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 à 5 gousses d'ail écrasées
• 1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
• Sel au goût
• Enrobage de pain
• 25 g de farine assaisonnée d'un peu de sel
• 1 œuf battu avec un peu d'eau
• 60 grammes de chapelure
• huile végétale pour la friture

Avancer d'un pas

1. Placez les morceaux de poulet dans un bol.
2. Faire mariner avec le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre et laisser reposer, couvert, au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
3. Battez l'œuf dans un bol.
4. Couvrir chaque morceau de poulet de farine (bien presser), puis le tremper dans l'œuf et le presser dans la chapelure. Mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le faire frire.
5. Faites chauffer l'huile à feu moyen. Faites-le frire à feu doux, trois à quatre minutes. Faites-en deux ou trois à la fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et que le poulet soit bien cuit.
6. Laissez égoutter sur du papier absorbant.
7. Garnir de tranches de citron et de coriandre ou de persil. Servir avec une sauce épicée.