Récupérer la purée de pommes de terre collante

Contenu

Ingrédients
Purée de pommes de terre plus douce
Gratin de purée de pommes de terre
Avancer d'un pas
Méthode 1 sur 2: Ajouter une purée de pommes de terre plus douce
Nécessités
Ajouter une purée de pommes de terre plus douce
Faire une purée de pommes de terre gratinée

La purée de pommes de terre fait un excellent plat d'accompagnement, mais a un goût un peu moins bon si elle est gluante et caoutchouteuse. Malheureusement, aucun ingrédient magique ne peut ramollir votre purée de pommes de terre, mais cela ne signifie pas que vous devez la jeter. Au lieu de cela, préparez une plus petite quantité de purée de pommes de terre plus douce à mélanger avec la purée de pommes de terre visqueuse. Si vous cherchez une méthode qui prend moins de temps, mettez votre purée de pommes de terre collante dans un plat allant au four et ajoutez quelques ingrédients pour faire un gratin de pommes de terre. Avec un peu de temps et de créativité supplémentaires, vous pouvez servir un délicieux plat d'accompagnement avec des pommes de terre.

Ingrédients

Purée de pommes de terre plus douce

500 grammes de pommes de terre
500 ml d'eau froide
15 grammes de beurre
120 ml de crème ou de lait

Gratin de purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre collante
25 grammes de chapelure
50 grammes de parmesan râpé
55 grammes de beurre

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: Ajouter une purée de pommes de terre plus douce

Utilisez une combinaison de pommes de terre cireuses et farineuses pour préparer une nouvelle fournée de purée de pommes de terre. Choisissez une combinaison de pommes de terre cireuses et farineuses pour donner à votre plat une bonne texture et une bonne saveur. Les pommes de terre cireuses sont connues pour leur saveur, mais il est préférable de ne pas utiliser uniquement des pommes de terre cireuses pour votre purée, car vous ne pouvez pas les écraser très bien. Utilisez environ 500 grammes de pommes de terre par kilo de purée collante.
- La purée de pommes de terre devient souvent collante si vous faites trop cuire et écrasez une grande quantité de pommes de terre cireuses.
Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau bouillante douce pour les ramollir. Rincez, frottez et épluchez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole. Versez environ 500 ml d'eau froide sur les pommes de terre et faites chauffer le tout à feu vif. Assurez-vous que toutes les parties des pommes de terre sont cuites uniformément et en même temps pour éviter que certaines pièces ne soient trop cuites ou insuffisamment cuites. Assurez-vous également que l'eau ne bout pas complètement, mais laissez-la mijoter doucement.
- Il peut sembler que vous gagnez du temps en chauffant l'eau en premier, mais il est probable que vos pommes de terre n'obtiennent pas une texture uniforme.
Préchauffer le four à 180 ° C. Laissez le four chauffer pendant que vous rassemblez le reste des ingrédients. Faites glisser la grille du four au centre du four afin que les aliments soient correctement chauffés sans brûler.
- Si la grille est trop haute dans le four, votre plat de pommes de terre pourrait être trop cuit.
Mettez une fine couche de purée de pommes de terre collante dans un plat à four. Utilisez une grande cuillère ou une spatule en caoutchouc pour étaler la purée de pommes de terre sur le fond d'un plat à four. Assurez-vous d'avoir une couche uniforme de purée pour qu'elle soit bien chauffée et que vous obteniez une texture lisse.
- Essayez d'utiliser un plat de cuisson d'au moins trois pouces de profondeur.
Cuire le plat pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la purée soit bien dorée sur le dessus. Placez le gratin de pommes de terre sur la grille du milieu du four et laissez-le chauffer. Si possible, laissez la lumière du four allumée pour voir à quel point le plat est cuit. Si le gratin n'est pas doré après une cuisson de 10 à 15 minutes, laissez-le au four encore 5 minutes. Lorsque le plat est croustillant sur le dessus, sortez-le du four et laissez-le refroidir.