Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 9: Faire bouillir un ballon
• Méthode 2 sur 9: Chauffer un ballon au micro-ondes
• Méthode 3 sur 9: Griller une fiole
• Méthode 4 sur 9: Cuire un ballon à la vapeur
• Méthode 5 sur 9: Un ballon sorti du four
• Méthode 6 sur 9: Faire bouillir les grains
• Méthode 7 sur 9: Cuire les grains à la vapeur
• Méthode 8 sur 9: Granulés micro-ondes
• Méthode 9 sur 9: Maïs en épi sur le gril à charbon
• Nécessités

Vous pouvez préparer le maïs de différentes manières.Vous pouvez cuire, griller, cuire à la vapeur ou cuire un maïs en épi. Les grains de maïs en vrac sont mieux bouillis, cuits à la vapeur ou préparés au micro-ondes. Vous pouvez lire comment procéder ci-dessous. Vous verrez, c'est très simple!

Ingrédients

Pour quatre personnes

• 4 épis de maïs ou 2 tasses (500 ml) de grains de maïs surgelés
• L'eau
• Beurre, sel et poivre (au goût)

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 9: Faire bouillir un ballon

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau. En attendant, nettoyez le maïs en épi, en enlevant les coques et les fils soyeux protégeant les grains de maïs.
   • La quantité d'eau dont vous avez besoin dépendra de la taille du maïs en épi. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'eau dans la casserole pour recouvrir complètement l'épi de maïs.
   • Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sel à l'eau si vous le souhaitez, mais pas nécessairement.
   • Pour enlever l'ivraie, commencez par casser la tige avec vos mains. Exécutez la tige sur la longueur de l'épi pour que la première pelure arrive. Retirez le reste des coques en les retirant avec vos doigts.
   • Rincez le flacon. Frottez le stock avec vos mains pour enlever les fils restants sur le stock. Essayez d'enlever autant de fils que possible.
2. Placer les flacons dans l'eau bouillante. Mettez le couvercle sur la casserole et portez-la à ébullition.
   • Utilisez des pinces pour abaisser les flacons dans l'eau bouillante. N'utilisez pas vos mains, l'eau bouillante peut vous brûler gravement.
   • Si l'eau cesse de bouillir parce que vous avez ajouté les épis, ramenez-la à ébullition avant de commencer à chronométrer le temps de cuisson.
3. Cuire de 3 à 8 minutes. Les épis sont cuits lorsqu'ils sont tendres mais fermes.
   • «Par soft-firm, nous entendons que le maïs est mou, mais pas pâteux.
   • Le temps de cuisson dépendra du type de maïs que vous avez pris et de sa maturité. Le maïs frais et sucré cuit généralement le plus rapidement.
4. Retirer de l'eau et servir. Mettez les épis de maïs sur une assiette tapissée de papier absorbant et laissez-les égoutter pendant 30 à 60 secondes avant de servir.
   • Les épis sont très chauds, vous pouvez donc attendre de commencer à manger.
   • Servir les épis de maïs avec un peu de beurre.

Méthode 2 sur 9: Chauffer un ballon au micro-ondes

1. Placer un épi de maïs dans un plat fixé au micro-ondes. Vous préparez les épis de maïs un par un au micro-ondes, la procédure pour chaque épi est bien sûr la même.
   • N'enlevez pas les paillettes. Le maïs en épi a meilleur goût si vous laissez la cosse pendant la préparation.
2. Placez le ballon au micro-ondes pendant 5 minutes. Réglez le micro-ondes sur le réglage le plus élevé.
   • Laissez le bol au micro-ondes pendant une minute ou deux afin de ne pas vous brûler à cause de la vapeur.
3. Placez l'épi sur une planche à découper. Coupez la tige avec un couteau bien aiguisé.
   • Utilisez un gant de cuisine ou une serviette pour sortir le flacon du micro-ondes.
   • Pendant la coupe, vous pouvez desserrer la première rangée de grains de maïs. Assurez-vous de couper tout au long de la balle.
4. Sortez le maïs de la balle et servez. Utilisez un gant de cuisine ou une serviette pour maintenir le ballon en haut. Secouez l'épi jusqu'à ce que les grains de maïs se séparent.
   • La crosse glisse facilement hors des enveloppes et les fils doivent également rester à l'arrière de la coque.
   • Servez l'épi avec du beurre et du sel, ou comme vous préférez le manger.

Méthode 3 sur 9: Griller une fiole

1. Préchauffez le gril à température moyenne. En attendant, retirez les paillettes et les fils.
   • Si vous utilisez un gril à gaz, réglez-le sur le réglage moyen et laissez le gril préchauffer pendant 5 à 10 minutes.
   • Si vous utilisez un barbecue, laissez les charbons briller jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs.
   • Pour enlever l'ivraie, commencez par casser la tige avec vos mains. Exécutez la tige sur la longueur de l'épi pour que la première pelure arrive. Retirez le reste des coques en les retirant avec vos doigts.
   • Rincez le flacon. Frottez le stock avec vos mains pour retirer les fils restants sur le stock. Essayez d'enlever autant de fils que possible.
2. Enduire le ballon d'huile d'olive. Utilisez un pinceau pour enduire les épis d'une fine couche d'huile d'olive. N'utilisez pas plus d'une cuillère à soupe d'huile par flacon.
   • Vous pouvez également utiliser du beurre à la place de l'huile d'olive.
3. Placez les épis sur le gril. Faites-les cuire au four pendant 6 à 10 minutes.
   • Retourner les épis régulièrement pour éviter de brûler et les faire dorer uniformément.
   • L'épi est cuit lorsque les grains deviennent brun clair. Le ballon peut brûler dans certains endroits où il y a de petits grains.
4. Servez comme vous le souhaitez. Retirez les épis du gril et placez-les sur une assiette. Laissez refroidir les flacons jusqu'à ce que vous puissiez les toucher avec vos mains.
   • Le beurre et le sel sont excellents avec le maïs en épi, mais si vous aviez utilisé du beurre pour les graisser auparavant, vous n'êtes pas obligé de le faire.

Méthode 4 sur 9: Cuire un ballon à la vapeur

1. Faites bouillir de l'eau dans le cuiseur à vapeur. En attendant, retirez les paillettes et les fils.
   • Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez également installer une grande casserole d'eau et utiliser une passoire en métal. Vérifiez si la passoire s'adapte à la casserole avant de commencer. La passoire ne doit pas pendre plus bas que la moitié de la casserole.
   • Pour enlever l'ivraie, commencez par casser la tige avec vos mains. Exécutez la tige sur la longueur de l'épi pour que la première pelure arrive. Retirez le reste des coques en les retirant avec vos doigts.
   • Rincez le flacon. Frottez le stock avec vos mains pour retirer les fils restants sur le stock. Essayez d'enlever autant de fils que possible.
2. Placez les flacons dans le cuiseur vapeur ou la passoire. Faites-les cuire 10 à 12 minutes.
   • Utilisez des pinces pour placer les épis dans la passoire pour éviter de vous brûler les mains.
   • Le temps de cuisson dépend de la maturité des épis. Le maïs frais cuit plus vite que le vieux maïs.
   • Le maïs est prêt lorsque les grains sont tendres et fermes.
3. Servir chaud. Retirez les épis de la vapeur ou de la passoire et laissez-les reposer 1 à 2 minutes avant de servir.
   • Assaisonner de beurre ou de sel, si désiré.

Méthode 5 sur 9: Un ballon sorti du four

1. Chauffez le four à 220 degrés Celsius. En attendant, retirez les cosses et les fils des épis.
   • Pour enlever l'ivraie, commencez par casser la tige avec vos mains. Exécutez la tige sur la longueur de l'épi pour que la première pelure arrive. Retirez le reste des coques en les retirant avec vos doigts.
   • Rincez le flacon. Frottez le stock avec vos mains pour enlever les fils restants sur le stock. Essayez d'enlever autant de fils que possible. Tapotez les épis avec du papier absorbant.
2. Assaisonnez les épis de beurre. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre, si vous le souhaitez.
   • Utilisez beaucoup de beurre. Versez une à deux cuillères à soupe de beurre fondu sur chaque flacon.
3. Enveloppez chaque flacon dans un morceau de papier d'aluminium. Enveloppez tous les flacons séparément dans un morceau de papier d'aluminium et assurez-vous que les emballages se ferment correctement.
   • Si vous craignez que les emballages fuient, placez-les sur une plaque à pâtisserie ou dans un grand plat allant au four.
4. Mettez les épis au four pendant 20 à 30 minutes. Un flacon de taille moyenne est fait en 20 minutes, mais les flacons un peu plus grands peuvent prendre plus de temps.
   • Placez les épis au centre du four pour qu'ils cuisent uniformément.
5. Retirer les épis du four et servir. Laisser reposer les flacons dans leur emballage pendant 2 à 5 minutes avant de retirer la feuille. Servez-les quand ils sont suffisamment froids pour toucher les épis sans se brûler.

Méthode 6 sur 9: Faire bouillir les grains

1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole de taille moyenne. En attendant, sortez les grains de maïs surgelés nécessaires du congélateur.
   • Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sel à l'eau si vous le souhaitez, mais pas nécessairement.
   • Vous n'êtes pas obligé de décongeler le maïs au préalable.
   • Vous pouvez également utiliser du maïs en conserve à la place du maïs congelé. Le maïs en conserve nécessite beaucoup moins de temps de cuisson que le maïs congelé. Le maïs en conserve doit être égoutté avant de l'ajouter à l'eau.
2. Ajoutez le maïs à l'eau bouillante. Lorsque l'eau cesse de bouillir, ramenez-la à ébullition. Lorsque l'eau bout, ramenez le feu à moyen-élevé.
3. Couvrir la casserole et laisser bouillir. Cuire les grains de maïs surgelés pendant 5 à 10 minutes. Égouttez les grains lorsqu'ils sont cuits.
   • Vous n'avez qu'à cuire le maïs en conserve pendant 1 à 3 minutes.
   • Le maïs doit être mou mais ferme. Donc pas mou.
4. Servir. Ne recongelez pas les grains de maïs après leur cuisson.
   • assaisonner le maïs cuit avec du beurre, du sel et du poivre. Le persil est également savoureux avec le maïs. Ou à votre goût.

Méthode 7 sur 9: Cuire les grains à la vapeur

1. Mettez de l'eau dans le cuiseur à vapeur. Mettez à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit presque bouillante.
   • Ne portez pas l'eau à ébullition.
   • Ne mettez pas trop d'eau dans le cuiseur vapeur, aucune eau ne doit passer par les trous.
   • Si vous n'avez pas de cuiseur à vapeur, vous pouvez également installer une grande casserole d'eau et utiliser une passoire en métal. Vérifiez si la passoire s'adapte à la casserole avant de commencer.
2. Ajouter les grains de maïs dans le cuit-vapeur ou la passoire. Répartissez les granulés en une couche.
   • Vous pouvez également utiliser du maïs en conserve, mais le temps de cuisson est beaucoup plus court et il peut devenir un peu détrempé.
   • Vous n'êtes pas obligé de décongeler le maïs surgelé en premier.
3. Cuire de 9 à 10 minutes. Laissez les grains cuire à la vapeur sans couvrir le cuiseur vapeur. Égouttez lorsque le maïs est prêt.
   • Maïs en conserve à la vapeur pendant 3 à 4 minutes.
4. Servir. Vous pouvez servir du maïs cuit à la vapeur avec du beurre, du sel et du poivre.

Méthode 8 sur 9: Granulés micro-ondes

1. Placez les grains de maïs dans un bol allant au micro-ondes. Répartissez les granulés en une couche uniforme sur le fond.
   • Vous pouvez également utiliser du maïs en conserve, mais la méthode et le temps de cuisson varient.
   • Vous n'êtes pas obligé de décongeler le maïs congelé au préalable.
2. Ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe d'eau (30 à 60 ml). Remuez l'eau dans le maïs pour bien le répartir.
   • Cette étape n'est nécessaire que si vous utilisez du maïs surgelé. Vous n'ajoutez pas d'eau si vous souhaitez préparer du maïs en conserve, ne pas égoutter le maïs mais le mettre directement dans le bol.
3. Couvrir le plat d'une pellicule plastique. Piquez quelques trous dans le papier d'aluminium avec une fourchette.
   • N'utilisez que du papier d'aluminium adapté au micro-ondes.
   • Si le bol a un couvercle, prenez-le. Placez le couvercle sans serrer sur le bol pour laisser de la place pour la ventilation.
4. Placez le bol au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes. Cuire le maïs en conserve pendant 1 à 2 minutes.
   • Le temps de cuisson exact dépend de la puissance de votre micro-ondes. Sur une puissance élevée, le temps de cuisson sera plus court, une puissance faible augmentera le temps de cuisson.
   • Lorsque le maïs commence à éclater, éteignez le micro-ondes.
5. Égoutter et servir. Égouttez les grains de maïs et assaisonnez avec du beurre, du sel et du poivre.

Méthode 9 sur 9: Maïs en épi sur le gril à charbon

1. Coupez la pointe de chaque stock. Faites tremper le maïs dans les balles dans un évier ou une grande casserole dans 10 à 15 cm d'eau du robinet pendant environ une heure.
2. Pendant le trempage, préparez votre barbecue au charbon de bois à l'extérieur. Ajoutez des charbons pour une heure de cuisson.
3. Placez le maïs dans les cosses sur le gril. Faire griller pendant environ une heure, en les retournant de temps en temps pour que les cosses carbonisent.
4. Retirez la balle.
5. Ajouter le beurre, le sel et le poivre au goût. Sers immédiatement.

Nécessités

• Cuisinière à gaz, four, grill ou micro-ondes
• Soie
• Grande casserole
• Couteau de cuisine tranchant
• Cuiseur vapeur
• Papier d'aluminium
• Plaque à pâtisserie ou plat à four
• Essuie-tout
• Plat fixe micro-ondes
• Film plastique plastique
• Fourchette