Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Conseils
• Nécessités

L'onigiri est un plat qui est souvent fait pour être emporté avec vous dans une boîte à bento. Il convient très bien pour un pique-nique ou comme simple collation. Que signifie vraiment "onigiri"? C'est le mot japonais pour «boule de riz» ou «musubi» et signifie littéralement riz que vous pouvez tenir dans votre main.Il existe différents types d'onigiri car vous pouvez y mettre n'importe quelle garniture ou simplement manger le riz sans la garniture. Dans cet article, vous pouvez lire comment faire un onigiri triangulaire.

Ingrédients

• Riz
• Garniture (thon et mayonnaise / boeuf et brocoli)
• L'eau
• Algue
• Optionnel:
  • Le vinaigre
  • Du sucre
  • sel

Avancer d'un pas

1. Enroulez un film plastique autour de l'onigiri ou mettez-le dans votre boîte à bento. Bon appétit!

Conseils

• Essayez de retirer toute l'humidité de la garniture, car une garniture humide rendra votre onigiri collant, sale et se désagrégera.
• Le riz deviendra un peu plus collant si vous le pétrissez avec un mélange de sel, de vinaigre de riz et d'eau. Cela peut être une bonne idée si la boule de riz se désagrège rapidement.
• Ne mangez pas seulement votre onigiri pour le déjeuner. Cela peut aussi être un bon petit-déjeuner ou une collation.
• N'utilisez pas de farce avec des ingrédients (comme du poisson cru) qui se gâteront s'ils sont laissés de côté trop longtemps à moins que vous ne puissiez refroidir votre boîte à bento.
• Si vous aimez les onigiri, il peut être judicieux d'acheter des moules à onigiri spéciaux. Ceux-ci sont généralement en plastique et relativement peu coûteux. Avec certaines boîtes à bento, vous obtenez des formes d'onigiri qui s'intègrent exactement dans le récipient.
• Vous pouvez utiliser n'importe quel type de riz que vous souhaitez. Le riz blanc de taille moyenne et le riz brun ont la meilleure forme et se collent ensemble.
• Si vous avez du mal à mettre la garniture dans vos boulettes de riz, faites-en deux moitiés avec la garniture et poussez-les ensemble. Utilisez la solution saline pour lisser et sceller les coutures.
• Mettez du vinaigre et du sel sur le riz pour lui donner plus de saveur, ou faites un mélange de vinaigre, de sel et de sucre. Ajoutez toujours un peu au riz chaud et mélangez-le avec. N'utilisez pas trop de mélange, car il est destiné à rehausser et à ne pas dominer la saveur du riz.
• Le riz gluant absorbe l'eau et adhère donc ensemble.

Nécessités

• Riz gluant (pas du riz instantané, car il ne colle pas)
• Algue
• Remplissage (facultatif)
• Cuisinière et poêle ou cuiseur à riz
• Une forme, par exemple un triangle (facultatif)