Cultiver des champignons à l'intérieur

Contenu

Avancer d'un pas
Partie 1 sur 3: Méthodes simples de culture de champignons
Conseils
Nécessités

Faire pousser des champignons à l'intérieur est quelque chose que tout jardinier qui aime cultiver sa propre nourriture devrait l'essayer. Les champignons sont un complément sain à tout régime alimentaire, car ils sont faibles en calories et en matières grasses, ainsi qu'en fibres, en potassium et en sélénium. Les champignons poussent mieux à l'intérieur dans un endroit où la température et la lumière peuvent être régulées. Apprendre à cultiver des champignons consiste en fait à réguler les conditions de croissance.

Avancer d'un pas

Partie 1 sur 3: Méthodes simples de culture de champignons

Décidez du type de champignons que vous souhaitez cultiver. Il existe trois types de champignons les plus faciles à cultiver à l'intérieur, à savoir les pleurotes, les champignons et le shiitake. La méthode de culture de ces trois espèces de champignons est similaire, mais le substrat idéal sur lequel pousse la couvée diffère.
- Les pleurotes poussent mieux dans la paille ou le marc de café (décrit ci-dessous); shiitake pousse mieux sur la sciure de bois dur; les champignons poussent mieux sur le compost. Ces différents substrats montrent les besoins nutritionnels de chaque espèce de champignon. Néanmoins, toutes les espèces peuvent bien pousser sur de la sciure de bois ou de la paille. Dans le cas de la sciure de bois, assurez-vous qu'elle provient de bois non traité.
- Déterminer le type de champignon que vous souhaitez cultiver est une question de goût personnel. Choisissez simplement le type que vous préférez manger.
Achetez du frai de champignon. Le frai de champignon se compose de sciure de bois mélangée à du mycélium - c'est le système racinaire du champignon. Comme pour les semis, il est utilisé pour favoriser la croissance.
- Vous pouvez commander du couvain de haute qualité dans diverses boutiques en ligne; il s'agit parfois de boutiques en ligne spécialisées et parfois de magasins bio.
- Assurez-vous d'acheter du couvain, pas des spores. Certains magasins vendent des spores, qui ressemblent aux graines de plantes (pas aux semis). La culture de champignons à partir de spores prend plus de temps et de pratique, et convient aux cultivateurs de champignons expérimentés.
Assurez-vous d'avoir du marc de café. Cultiver des champignons sur du marc de café est un projet amusant qui vous permet de réutiliser le marc de café qui serait autrement jeté. Le marc de café est un excellent moyen de cultiver des champignons (en particulier les pleurotes) parce que le marc de café a déjà été stérilisé en préparant le café et parce qu'il est plein de nutriments.
- Pour 500 g de champignon, vous avez besoin de 2,5 kg de marc de café frais. La meilleure façon d'obtenir cette quantité de marc de café frais (le jour où vous le prenez et l'utilisez est également brassée) est d'aller dans un café et de demander gentiment. Le marc de café est généralement distribué avec plaisir.
Cherchez quelque chose pour faire pousser les champignons. Le plus idéal est un sac de culture avec filtre, que vous pouvez généralement commander avec le champignon. Vous pouvez également utiliser un grand sac de congélation ou un carton de lait stérilisé ou un pot de crème glacée, avec quatre petits trous découpés sur les côtés.
Cultiver des champignons avec un kit. Si vous cultivez des champignons pour la première fois, faire pousser des champignons à partir d'un kit prêt à l'emploi est un moyen amusant et facile de produire vos propres champignons. Ces kits se composent souvent de sacs en plastique remplis de paille ou de terre stérilisée et inoculée. Tout ce que vous avez à faire est de mettre / suspendre le sac à la bonne température et à la bonne lumière, puis après sept à dix jours, vous avez vos champignons cultivés en intérieur.
- Ces types de kits coûtent généralement entre 10 et 20 euros, et vous pouvez cultiver les types de champignons les plus courants, tels que le champignon, le portobello, la crinière de lion, le shiitake et le pleurote.
- Lorsque vous commencez à grandir, ouvrez simplement le sac et placez-le dans un endroit lumineux, mais pas à la lumière directe du soleil, comme sur un rebord de fenêtre ombragé. Le kit peut être conservé à température ambiante, mais doit être humidifié chaque jour avec le spray pour plantes pour maintenir l'humidité élevée. Certains kits sont livrés avec des manchons en plastique qui enveloppent le kit et maintiennent les niveaux d'humidité.
- Les champignons germeront après sept à dix jours, mais vous pouvez récolter deux ou trois fois en trois mois.
- L'avantage de ces types de kits est que vous pouvez les enterrer à l'extérieur sous des copeaux de bois ou sur votre tas de compost après la dernière récolte. Ensuite, en fonction des conditions météorologiques, les champignons peuvent pousser spontanément à cet endroit.
Cultiver des champignons sur des troncs d'arbres. Un autre moyen intéressant de cultiver certaines variétés de champignons - comme le reishi, le maitake, la crinière de lion, le shiitake, le pleurotes et le phoenix - est sur un tronc d'arbre. Vous faites cela en greffant des troncs de bois dur avec des chevilles en bois de bouleau, qui sont colonisées par du mycélium de champignon. Ces chevilles sont disponibles en ligne dans les magasins qui vendent des fournitures de culture de champignons.
- La première chose à faire est de trouver un tronc d'arbre adapté à la culture des champignons. Les troncs doivent être coupés dans des feuillus qui n'émettent pas de forte odeur, comme l'érable, le peuplier, le chêne et l'orme. Ils doivent mesurer de 90 à 120 cm de long et pas plus de 35 cm de diamètre. Les troncs doivent être coupés au moins deux semaines avant l'insertion des chevilles afin que les propriétés antifongiques naturelles de l'arbre ne soient plus efficaces.
- Pour coloniser un tronc de 90 à 120 cm, vous aurez besoin d'environ 50 chevilles. Pour insérer les chevilles, utilisez un foret de 117 mm pour percer des trous de 5 cm de profondeur, en forme de diamant, sur tout le tronc. Les trous doivent être percés à environ 10 cm l'un de l'autre. Poussez les chevilles en hêtre dans les trous et frappez-les avec le marteau pour qu'elles soient correctement installées.
- Si vous prévoyez de mettre les bûches à l'extérieur, vous pouvez sceller les trous avec de la cire de paraffine utilisée pour la croûte de fromage ou de la cire d'abeille. De cette manière, les chevilles sont protégées contre les insectes et les intempéries. Si vous souhaitez placer les bûches à l'intérieur, dans un garage ou un sous-sol, ce n'est généralement pas nécessaire.
- Après un certain temps, le mycélium commencera à se propager des chevilles de bouleau dans tout le tronc d'arbre, jusqu'à ce que tout le tronc d'arbre soit colonisé. Une fois que le tronc est entièrement colonisé, les champignons pousseront des fissures du tronc. Cela prend généralement de 9 à 12 mois, mais en fonction de la température et de l'humidité, les champignons peuvent réapparaître chaque année.