Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Partie 1 sur 2: Faire la pâte
• Conseils
• Mises en garde
• Nécessités

Rapide, simple et délicieux! Ces crêpes sont faites sans lait ni œufs, avec seulement quatre ingrédients de base, plus un peu de liquide pour faire la pâte.

Ingrédients

Les quantités sont pour 10 à 12 crêpes (ou trois, si les quantités sont indiquées entre parenthèses):

• Farine - 1 tasse - (1/4 tasse)
• Levure chimique - 2 cuillères à café - (1/2 cuillère à café)
• Sucre - 2 cuillères à soupe - (1 cuillère à café)
• Sel - 1/8 c. À thé - (pincée)
• Eau (ou l'une des autres options énumérées ci-dessous). Remarque: le nombre de crêpes est déterminé par l'épaisseur souhaitée - voir explication dans le texte.

Avancer d'un pas

Partie 1 sur 2: Faire la pâte

1. Mélangez les ingrédients secs. Placez les ingrédients secs dans un bol et mélangez avec un fouet.
2. Retirez la casserole du feu. Servez les crêpes immédiatement. Ajoutez des garnitures comme de la crème fouettée, des baies, de la banane, du sirop d'érable, etc.

Conseils

• Un grand lot d'ingrédients secs peut être préparé à l'avance et stocké dans un récipient fermé pour une utilisation ultérieure. Tous ces ingrédients peuvent être conservés longtemps. Combiné de la même longueur.
• Goûtez votre pâte. Puisque la crêpe aura le goût de la pâte, mouillez votre doigt et plongez-la dans le mélange au goût. Ajustez la quantité de sucre et de sel au goût (généralement légèrement sucré avec un minimum ou pas de sel du tout).
• Ajoutez une saveur supplémentaire. Faites-le pendant que vous goûtez la pâte. La saveur doit être assez forte car elle diminuera avec la montée des crêpes et l'ajout de garnitures. Voici quelques suggestions - cannelle, muscade, vanille, cassonade, sirop d'érable, saveur d'amande, purée de bananes, fraises, myrtilles ou même Kool-Aid.Ajoutez seulement ce qui est nécessaire). Sois créatif!
• Toute saveur ajoutée qui n'est pas sucrée a souvent besoin de sucre ou de sirop de maïs. Ajoutez-en un peu à la fois et goûtez-le souvent jusqu'à ce que vous obteniez la saveur recherchée (voir les avertissements ci-dessous).
• Si vous ajoutez du Kool-Aid, mélangez d'abord soigneusement la poudre avec la quantité de sucre indiquée sur l'emballage. Ensuite, vous ajoutez ce mélange petit à petit et goûtez la pâte au fur et à mesure pour arriver à une recette finale.
• Broyez tous les ingrédients, en particulier le sel et le sucre lors de la préparation d'une grande quantité à conserver. Les ingrédients plus lourds, tels que le gros sel et le sucre, couleront au fond. Pour que la pâte reste consistante, utilisez du sucre glace et réduisez le sel en poudre. Si vous n'avez pas de mortier et que vous voulez faire du sel en poudre, utilisez une assiette plate et le fond plat d'un verre ou d'une tasse.
• Si vous voulez des gaufres croustillantes, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale par lot à la pâte humide.

Mises en garde

• Ajouter trop de sucre ou de sirop de maïs (comme agent aromatisant) peut faire brûler le résultat, alors soyez prudent et testez d'abord une petite quantité pour déterminer la meilleure quantité pour le produit final.

Nécessités

• Bol mélangeur
• Fouet ou fourchette
• Poêle à frire, casserole, poêle à crêpes, etc.
• Spatule
• Plaques