Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Conseils

Tout le monde ne peut pas facilement digérer le lactose du lait, et certaines personnes trouvent étrange d'ajouter du lait aux œufs brouillés. Si vous voulez faire de savoureux œufs brouillés sans lait, le résultat peut quand même être excellent. Pensez à ajouter quelques légumes à cette recette, et vous pourrez bientôt profiter d'un repas copieux et délicieux. Cette recette est pour une personne.

Ingrédients

• 1-2 gros œufs
• Autres ingrédients que vous souhaitez ajouter (légumes, fromage, etc.)
• Épices et herbes (paprika, thym, etc.)

Avancer d'un pas

1. Prenez un bol et quelque chose à mélanger. Vous aurez besoin d'un bol assez grand pour fouetter tous vos œufs et de quelque chose pour fouetter le mélange d'œufs. Un fouet ou une fourchette fonctionne bien.
2. Mettez vos oeufs dans le bol. Cassez soigneusement les œufs sur le bord du bol ou sur le comptoir si le bol n'est pas très solide (mais attention à ne pas tout mettre sous l'œuf!). Séparez le bol en vous assurant qu'aucun morceau du bol ne pénètre dans le bol.
   • Si un morceau de coquille finit dans le bol, vous pouvez le retirer à nouveau avec une spatule ou une cuillère.
3. Battez les jaunes d'œufs. Prenez votre fourchette ou votre fouet et fouettez les œufs en vous assurant que les blancs des œufs et des jaunes sont bien mélangés. Attention à ne pas obtenir le mélange d'œufs à bat fermement; vous ne voulez pas que vos œufs volent hors du bol.
4. Ajoutez des herbes et des épices. Si vous souhaitez ajouter des herbes et / ou des épices, c'est le moment de le faire. Assurez-vous que les herbes sont déchiquetées et saupoudrez le tout sur le mélange d'œufs. Ensuite, battez à nouveau pour vous assurer que les herbes et / ou épices sont bien mélangées.
   • Si les herbes ne sont pas déchiquetées, vous voudrez peut-être attendre de les ajouter jusqu'à ce que vous sautiez les œufs.
5. Chauffer une poêle à feu moyen. Graisser la poêle avec du beurre pour éviter que les œufs ne collent. Utilisez le moins de beurre possible; vous ne voulez pas y noyer vos œufs! Dès que la graisse grésille, vous pouvez ajouter les œufs.
   • Ne graissez pas la poêle avec de l'huile; cela affectera le goût des œufs. Si vous êtes préoccupé par la quantité de graisse que vous consommez, vous pouvez également utiliser un substitut faible en gras tel que la margarine.
6. Versez le mélange d'œufs dans la casserole. Ne vous inquiétez pas du mélange d'œufs couvrant tout le fond de la casserole; tout ce que vous avez à faire est de mettre les œufs dans la casserole.
7. Ajoutez d'autres ingrédients. Après avoir versé les œufs dans la poêle, il est temps de saupoudrer les autres ingrédients sur le dessus: de grosses herbes, des légumes, du fromage et tout ce que vous vouliez ajouter. Assurez-vous que ces choses ne brûlent pas pendant que vous faites cuire les œufs.
8. Utilisez une spatule pour remuer les œufs. Remuez les œufs avec une spatule pour vous assurer qu'ils cuisent bien de tous les côtés. Il peut être utile de réduire la taille de certains morceaux d'œuf avec la spatule car il cuit plus facilement. Une fois qu'un côté des œufs est cuit, retournez-les pour que l'autre côté soit également cuit.
   • La définition des œufs brouillés «bien cuits» peut varier. Certaines personnes préfèrent les œufs brouillés «à la coque», tandis que d'autres préfèrent les œufs brouillés «à la coque». Dans tous les cas, vous devez vous assurer que les œufs ne «fuient» pas - il y a une différence entre «cuits à la coque» et simplement pas cuits assez longtemps, et les œufs qui n'ont pas été cuits assez longtemps peuvent vous rendre malade.
9. Retirez les œufs de la poêle. Dès que vous êtes sûr que les œufs sont complètement cuits, retirez les œufs de la casserole avec la spatule et placez-les sur une assiette. Si vous utilisez d'autres ingrédients, n'hésitez pas à en saupoudrer un peu plus sur les œufs comme garniture; vous pouvez également garnir l'œuf d'herbes si vous le souhaitez, peut-être ajouter des légumes sur le côté et le servir comme plat autonome ou avec autre chose comme du bacon, des toasts ou des bagels.

Conseils

• Même s'il n'y a pas de lait dans vos œufs brouillés, cela ne signifie pas qu'il ne devrait y avoir rien d'autre. Expérimentez et faites des variations d'œufs brouillés pour découvrir ce que vous préférez.