Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: Utiliser du romarin frais
• Méthode 2 sur 3: faire de l'huile de romarin séché
• Méthode 3 sur 3: Romarin frais sec

L'huile de romarin est une huile végétale populaire pour la cuisine et les soins de beauté. Si vous souhaitez faire de l'huile de romarin rapidement, faites chauffer quelques brins de romarin frais dans l'huile de votre choix. Cependant, gardez à l'esprit que cette huile doit être utilisée dans la semaine, sinon elle peut se gâter. Vous pouvez également utiliser du romarin séché pour faire de l'huile qui dure plus longtemps.Le romarin séché peut être mélangé dans un pot de conservation avec une huile de votre choix, puis placez le pot dans un endroit ensoleillé pour infuser l'huile et faire lentement de l'huile comestible. Pour cette deuxième méthode, vous pouvez utiliser du romarin séché préemballé ou du romarin séché vous-même à la maison.

Ingrédients

Huile de romarin frais

• Trois ou quatre brins de romarin frais
• 500 ml d'huile (huile d'olive, de jojoba ou d'amande douce)

Huile de romarin séchée

• Trois ou quatre brins de romarin séché OU
• 1 grande cuillère à soupe de romarin séché
• Environ 500 ml d'huile d'olive

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Utiliser du romarin frais

1. Lavez et mesurez le romarin. Lavez quelques brins de romarin frais sous le robinet froid pour enlever toute la saleté. Retirez les feuilles des tiges et utilisez-les à d'autres fins.
   • Vous pouvez jeter les feuilles de romarin ou l'utiliser pour d'autres recettes.
2. Remplissez une petite casserole d'huile. Mesurez environ 500 ml d'huile et versez l'huile dans une petite casserole. La plupart des gens préfèrent l'huile d'olive pour son goût, ses capacités de cuisson et ses utilisations cosmétiques. Cependant, si vous n'utilisez l'huile que pour des soins de beauté, vous pouvez utiliser de l'huile de jojoba ou de l'huile d'amande douce.
   • L'huile de jojoba et l'huile d'amande ne peuvent pas être consommées et utilisées en cuisine.
3. Faites chauffer le romarin dans l'huile. Placez les brins de romarin dans la casserole. Faites chauffer le mélange à feu doux sur votre cuisinière pendant cinq à dix minutes, en remuant constamment. Au fur et à mesure que l'huile se réchauffe, elle commencera à sentir le romarin.
   • Si l'huile commence à bouillonner autour du romarin, c'est que l'huile est trop chaude. Baissez le feu et ajoutez l'huile.
4. Filtrez l'huile et laissez-la refroidir. Placez une passoire en métal sur un grand bol en métal. Versez le mélange d'huile dans la passoire pour filtrer les brins de romarin. Jeter les brins de romarin et laisser refroidir l'huile dans le bol.
   • Vous pouvez également utiliser une passoire en métal et un morceau de gaze pour filtrer l'huile. Assurez-vous que l'huile est froide avant d'utiliser ces outils.
5. Versez l'huile dans une bouteille. Une fois l'huile refroidie à température ambiante, vous pouvez la verser dans une bouteille propre. Écrivez sur l'étiquette la date à laquelle vous avez mis l'huile dans la bouteille et les ingrédients que vous avez utilisés. Cependant, résistez à la tentation de mettre un brin de romarin dans la bouteille. Cela a l'air bien, mais cela permet aux bactéries nocives de se développer dans l'huile.
6. Conservez l'huile au réfrigérateur. L'huile à base d'herbes fraîches doit être conservée au réfrigérateur et utilisée dans la semaine. Cela empêchera les bactéries nocives de s'y développer, provoquant la détérioration de l'huile.
   • Si l'huile est un cadeau, n'oubliez pas d'inclure une date d'expiration sur l'étiquette.

Méthode 2 sur 3: faire de l'huile de romarin séché

1. Stériliser un pot de conservation. Remplissez une grande casserole profonde avec de l'eau et faites-la chauffer à feu moyen. Lorsque l'eau bout, mettez le pot de conservation dans l'eau avec des pinces. Laissez bouillir le pot pendant dix minutes pour tuer toutes les bactéries nocives qui pourraient ruiner votre huile de romarin.
   • Il n'est pas nécessaire de faire bouillir le couvercle. Lavez le couvercle à l'eau et au savon et laissez-le sécher à l'air.
   • Vous pouvez également utiliser un stérilisateur pour stériliser le pot de conservation. Suivez les instructions que vous avez reçues avec l'appareil.
2. Mettez le romarin séché dans le pot. Si vous avez séché votre propre romarin, mettez trois ou quatre brins dans le pot. Si vous utilisez du romarin séché préemballé, mettez-en une grande cuillère à soupe dans le pot Mason.
   • N'utilisez pas de romarin frais qui n'a pas été séché. Cela peut gâcher l'huile et permettre à des bactéries botuliques nocives de s'y développer.
3. Versez l'huile sur le romarin. Remplissez le pot d'huile d'olive et assurez-vous que l'huile est à environ un demi-pouce sous le bord. Assurez-vous que les brins de romarin sont complètement immergés dans l'huile. Si nécessaire, utilisez une cuillère propre pour pousser le romarin séché dans l'huile.
4. Mettez le pot au soleil. Mettez le couvercle sur le pot de conservation et placez-le dans un endroit ensoleillé. Laissez le pot là-bas pendant deux semaines. Pendant ce temps, l'huile chauffera lentement et la riche saveur du romarin infusera dans l'huile. Après deux semaines, vous pouvez utiliser l'huile de romarin.
5. Filtrez l'huile. Placez un morceau de gaze sur un grand bol en métal. Les bords de l'étamine doivent dépasser le bord du bol. Maintenant, versez le contenu du pot weck sur le morceau de gaze. Rassemblez le morceau d'étamine comme un paquet et pressez-le au-dessus du bol pour extraire les petits morceaux de romarin séché de l'huile.
   • Pressez le morceau d'étamine avec des mains propres.
   • Jeter les morceaux de romarin.
6. Gardez l'huile de romarin dans votre garde-manger. Remettez l'huile de romarin tamisée dans le bocal et remettez le couvercle. Vous pouvez ajouter un brin de romarin séché à l'huile pour la décoration si vous le souhaitez. L'huile d'herbes séchées se conserve un an.
   • Si vous versez l'huile dans un nouveau pot, stérilisez d'abord le pot.

Méthode 3 sur 3: Romarin frais sec

1. Lavez le romarin frais. Vous pouvez obtenir du romarin frais de votre propre buisson de romarin ou l'acheter au supermarché. Lavez les brins de romarin sous le robinet pour enlever toute saleté. Assécher le romarin avec une serviette en papier ou utiliser une essoreuse à salade.
   • Vous avez besoin de trois ou quatre brins de romarin pour faire un pot de conservation d'huile de romarin.
   • Le romarin séché se conserve très longtemps. Séchez autant que vous le souhaitez, même si vous ne voulez pas utiliser tout le romarin pour faire de l'huile.
2. Placez le romarin sur une plaque à pâtisserie. Tapisser une grande plaque à pâtisserie d'une grande feuille de papier sulfurisé. Placez ensuite une seule couche de romarin sur la plaque à pâtisserie. Si vous empilez les brins de romarin les uns sur les autres, le romarin ne sèchera pas correctement au four.
3. Sécher le romarin frais au four. Préchauffez le four pendant dix minutes au réglage le plus bas. Faites ensuite glisser la plaque à pâtisserie avec le romarin dans le four. Laisser cuire le romarin pendant deux à quatre heures.
   • Lorsque le romarin est sec, il s'effrite facilement entre vos doigts.
   • Laissez les brins refroidir complètement avant de faire de l'huile de romarin.