Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 2: Cuire une courge spaghetti au four
• Méthode 2 sur 2: essayez des variantes
• Conseils
• Nécessités

La courge spaghetti est un légume sain avec une saveur douce qui est déchiquetée en brins semblables à des spaghettis après la cuisson. Bien qu'il existe de nombreuses façons de préparer la courge spaghetti, la cuisson de la courge vous donnera une saveur plus riche et caramélisée. Une fois que vous avez cuit la citrouille au four, grattez-la en brins et servez la citrouille avec la sauce ou les épices de votre choix.

Ingrédients

• Une courge spaghetti de 1 à 1,5 kg
• 15 ml d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Bon pour 2 à 4 portions

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: Cuire une courge spaghetti au four

1. Placer une grille au centre du four et préchauffer le four à 200 ° C. Ajustez la grille du four avant d'allumer le four. Laissez le four préchauffer pendant que vous coupez la citrouille.
   • Si vous préférez que la citrouille ait une saveur plus caramélisée et torréfiée, préchauffez le four à 220 ° C. Laissez la courge cuire moins pendant cinq à dix minutes, car elle cuit plus rapidement.
2. Cuire la courge spaghetti pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les moitiés soient tendres. Placez le plat au four et faites cuire les moitiés de citrouille jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Insérez un couteau à beurre dans la pulpe pour vérifier si elle est cuite. Si vous pouvez facilement le mettre et le retirer, la citrouille est prête. Si le couteau à beurre est difficile à retirer, faites cuire la courge pendant encore cinq minutes et vérifiez-la à nouveau.
   • Les grosses moitiés de courge peuvent prendre de 10 à 15 minutes de plus à cuire.
3. Retirez la courge spaghetti du four et laissez-la refroidir pendant cinq à dix minutes. Mettez des gants de cuisine et sortez le plat du four lorsque la courge spaghetti est complètement cuite. Ne déchiquetez pas la citrouille tout de suite, car il sera difficile de commencer tout de suite.
4. Incorporer la sauce en brins ou assaisonner avec des épices avant de servir. Placez les brins de courge spaghetti dans un bol et garnissez de votre sauce ou curry préférée. Vous pouvez saupoudrer du fromage râpé, des herbes fraîches et un filet d'huile d'olive sur les brins si vous le souhaitez.
   • Essayez la courge spaghetti avec une sauce à spaghetti maison, une sauce crémeuse Alfredo ou une sauce aux arachides.
   • Placez la courge spaghetti cuite au four dans un contenant hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour une période de stockage plus longue, vous pouvez congeler la citrouille et la conserver au congélateur jusqu'à trois mois.

   Astuce: Pour servir les brins directement des peaux de citrouille, ne les transférez pas dans un bol. Au lieu de cela, assaisonnez les brins dans leur enveloppe et placez-les sur une assiette.

   
   

Méthode 2 sur 2: essayez des variantes

1. Faites cuire une citrouille entière si vous voulez réduire le temps de préparation. Si vous ne voulez pas couper la courge dure crue, faites-la d'abord cuire au four afin de pouvoir trancher la courge cuite plus facilement. Faites des trous dans la citrouille avec une brochette en métal et placez la citrouille entière sur une plaque à pâtisserie. Rôtissez-le à 200 ° C pendant 60 à 70 minutes. Ensuite, coupez soigneusement la courge molle en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
   • Portez des gants de cuisine pour retourner la courge à la moitié du temps de cuisson.
   • Bien que la citrouille soit plus facile à préparer avec cette méthode, elle ne sera pas aussi savoureuse car la citrouille est cuite à la vapeur au lieu d'être caramélisée.
2. Pour une méthode pratique, faites frire une courge entière dans la mijoteuse pendant trois à quatre heures. Maintenez la courge en place sur la planche à découper et coupez soigneusement des fentes de 1/2 pouce dedans. Mettez la courge entière dans la mijoteuse et mettez le couvercle. Ensuite, faites cuire la courge sur le réglage élevé pendant trois à quatre heures ou sur le bas pendant six à huit heures. Une fois que la courge est suffisamment molle et froide pour être manipulée, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.

   Variation: Si vous souhaitez utiliser un autocuiseur électrique à la place, placez le panier vapeur dans l'appareil et versez 250 ml d'eau. Placez la citrouille dans le panier et fermez le couvercle. Ensuite, faites cuire la citrouille sous haute pression à haute température pendant 20 minutes. Utilisez le régulateur de pression rapide et coupez la courge une fois qu'elle a suffisamment refroidi pour être manipulée.

   
   
3. Coupez la citrouille en rondelles avant la cuisson si vous voulez de longs brins de citrouille. Coupez la courge spaghetti pour former des anneaux de 1 pouce de large. Utilisez une cuillère pour retirer les graines des anneaux et placez les anneaux sur un plateau recouvert de papier d'aluminium. Badigeonner les anneaux d'un peu d'huile d'olive et cuire au four à 200 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
   • Retirez la pelure des anneaux avec vos doigts pour séparer les brins. Ensuite, utilisez vos doigts ou une fourchette pour enlever les longues mèches.
   • Couper la citrouille en rondelles accélère également la cuisson par rapport à la cuisson de la citrouille entière.

Conseils

• Choisissez une citrouille épaisse, ferme au toucher et sans ecchymoses ni déchirures.

Nécessités

• Couteau du chef
• Cuillère
• Casserole ou plat de cuisson
• Fourchette
• Mitaines de four