Faire du pain grillé

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Contenu

Avancer d'un pas
Méthode 1 sur 6: Griller des sandwichs dans un grille-pain
Méthode 2 sur 6: Toast sandwiches dans un four
Méthode 3 sur 6: Faire griller des sandwichs dans une poêle
Méthode 4 sur 6: Faire griller du pain au feu
Méthode 5 sur 6: Choisir le pain
Méthode 6 sur 6: Utilisation de garnitures et d'additifs
Conseils
Mises en garde
Nécessités

Les sandwichs grillés (toasts) sont aussi vieux que la civilisation et ont déjà été préparés par les anciens Égyptiens pour rendre le vieux pain attrayant à nouveau. C'est toujours l'une des collations les plus polyvalentes et savoureuses pour le petit-déjeuner ou comme plat d'accompagnement. Vous pouvez faire des toasts à partir de n'importe quel type de pain, au grille-pain, au four, sur un feu, et vous pouvez apprendre à compléter des toasts avec une grande variété de choses à votre goût.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 6: Griller des sandwichs dans un grille-pain

Rentrez soigneusement vos tranches de pain dans les fentes à pain du grille-pain. Coupez l'excédent de pain aux extrémités si les tranches sont trop grosses pour rentrer dans les fentes. Assurez-vous que les côtés du pain ne se pressent pas contre les serpentins de chaleur.
- Si vous le poussez, il brûlera les côtés et rendra toute la cuisine malodorante. Assurez-vous que les tranches ne sont ni trop épaisses ni trop larges.
Choisissez le réglage de la couleur du pain grillé. Selon le type et l'épaisseur du pain, et le degré de brun ou de croustillant que vous voulez, vous pouvez tourner le bouton vers le haut ou vers le bas. Si vous n'êtes pas sûr, activez-le sur un réglage bas et si nécessaire, vous pouvez le répéter sur un réglage plus élevé.
- Les grille-pain, en particulier les moins chers, ne sont souvent pas fiables en utilisant le "bouton de couleur". Beaucoup de gens se plaignent que même sur le réglage le plus élevé, vous devez porter un toast plusieurs fois. Il est préférable de commencer léger pour vous assurer de ne pas brûler le pain et de l'augmenter si vous devez le faire griller une deuxième fois.
Appuyez sur le bouton pour faire griller le pain. Gardez un œil sur le grille-pain pour vous assurer que le pain ne brûle pas, puis, s'il surgit une fois terminé, retirez-le soigneusement de la grille.

Méthode 2 sur 6: Toast sandwiches dans un four

Posez les tranches de pain à plat sur la grille. La meilleure façon de griller uniformément le pain est dans un four à convection ou un four grille-pain. Vous pouvez placer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat à four, ou vous pouvez les placer directement sur la grille.
- Déplacez la grille à la position la plus élevée possible dans le four pour faire du pain grillé. Il est plus efficace de régler de préférence le gril à une température élevée pendant une courte période, de sorte que vous utilisiez moins d'énergie car vous placez les sandwichs plus près de la source de chaleur.
Allumez le four, le gril ou le four grille-pain. Le gril, qui ne chauffe que le dessus du four, est le moyen le plus rapide de faire des toasts. Le seul problème est qu'il peut également brûler rapidement, donc une fois que vous avez réglé la température souhaitée, vous devez faire très attention au pain pour qu'il ne brûle pas.
- Si vous avez une cuisinière à gaz, vous aurez probablement un gril séparé que vous pourrez utiliser pour griller du pain. Ce sera dans un endroit différent; probablement sous le compartiment principal du four, ou juste au-dessus.
- Avec la plupart des fours grille-pain, vous pouvez régler une minuterie qui éteint le four au bon moment. Il est toujours sage de le surveiller de près si vous ne connaissez pas encore votre four.
Utilisez des pinces pour retourner le pain à la moitié du temps de cuisson. Si vous avez votre pain sur une grille ou si vous utilisez un gril, le dessus sera grillé, mais le fond restera mou. Lorsque vous voyez le dessus commencer à dorer, retournez le pain pour griller également l'autre côté.
Retirez le pain grillé du four. Encore une fois, le gril peut brûler le pain rapidement, alors retirez-le dès qu'il a l'air beau et croustillant et brun. Après une autre minute, ce sera noir.

Méthode 3 sur 6: Faire griller des sandwichs dans une poêle

Placer le pain à plat dans une poêle. Le pain grillé le plus uniformément que vous pouvez obtenir avec une poêle est dans une poêle en fonte sans beurre ni huile. Mettez votre pain sec dans la casserole et laissez le feu griller le pain.
- Enduire le beurre avant qu'il ne soit grillé? Pourquoi pas. Vous pouvez faire frire votre pain grillé dans un peu de beurre ou d'huile pour le rendre croustillant et lui donner une croûte dorée. C'est ce qu'on appelle "Texas toast", et c'est délicieux.
Chauffer une poêle à feu moyen. Lorsque vous y mettez votre pain, vous pouvez simplement chauffer la poêle et la faire griller dans la poêle. Le premier côté prendra un peu plus de temps car la poêle n'a pas encore chauffé, c'est donc une bonne idée de faire attention à ne pas brûler le pain.
Retournez régulièrement les sandwichs. À l'aide d'une pince ou d'une spatule, retournez les sandwichs lorsque le fond est droit et continuez à griller l'autre côté. Vous pouvez également les retourner régulièrement pour vous assurer d'avoir le même croquant des deux côtés du pain.

Méthode 4 sur 6: Faire griller du pain au feu

Faites chauffer un gril sur un feu ouvert. L'une des méthodes les moins appréciées pour déguster du pain grillé est de placer des sandwichs ou des petits pains sur une grille et de laisser la chaleur et la fumée devenir croustillantes. Essayez ceci après avoir grillé des hamburgers ou des bratwursts pour absorber le jus de viande laissé sur le gril.
- Si vous utilisez une grille de feu de camp, essayez de la nettoyer d'abord avec une spatule ou un couteau. La grille peut être rouillée et contenir des résidus de nourriture. Chauffez-le brièvement au feu pour le brûler proprement, puis grattez tout résidu de charbon de bois.
Placez les sandwichs ou les petits pains directement sur la grille. Vous pouvez arroser un peu d'huile d'olive sur du pain français épais pour le rendre bon et croquant, ou vous pouvez mettre du pain nature directement sur la grille. Gardez un œil dessus car il est torréfié très rapidement.
- Laissez le couvercle du barbecue. C'est rapide, alors ne vous inquiétez pas de rester dans la chaleur. Si vous faites rôtir sur un foyer, restez près de lui et regardez-le rôtir. Quelques secondes de trop et il pourrait déjà être brûlé.
Retourner le pain régulièrement. Le pain grillé au feu peut brûler ou même prendre feu très rapidement, il est donc sage de continuer à le retourner, comme vous le feriez avec une guimauve. S'il est un peu brûlé, ne vous inquiétez pas pour cela.
- Il est difficile de faire griller du pain sur le feu, mais cette cuisson fumée est une délicieuse alternative qui est tout aussi bonne.
Allez super primitif. Les premiers Romains ont fait des toasts en plaçant des tranches de pain sur des roches chaudes près du feu. Vous ne pouvez pas faire plus simple que cela. Lors de votre prochain voyage en camping, mettez du pain sur un rocher et hurlez à la lune.
Essayez un gaufrier spécial, le "pie-fer". Ce vieux classique du camping est utile pour faire des toasts ou des sandwichs grillés au feu de bois. En fait, un fer à tarte est une pince en métal avec de longues poignées que vous pouvez utiliser pour griller du pain sur un feu ouvert.
- Étalez du beurre ou de l'huile à l'intérieur des deux moitiés métalliques, mettez vos sandwichs (le pain blanc ordinaire fonctionne généralement mieux) et scellez-le. Tenez-le au-dessus du feu pendant quelques minutes de chaque côté, en vérifiant régulièrement pour vous assurer qu'il ne brûle pas. Profitez-en tant qu'il est encore chaud.
- Faire un sandwich à la gelée de raisin dans le fer à tarte au-dessus d'un feu de camp ouvert est un luxe de camping que vous vous devez.

Méthode 5 sur 6: Choisir le pain

Essayez les sandwichs réguliers. Qu'ils soient blancs, bruns ou de seigle, les sandwichs traditionnellement mous font d'excellents sandwichs grillés. Toujours pré-tranché, le résultat est un pain grillé uniforme qui est parfait pour faire des sandwichs croustillants ou comme accompagnement des plats du petit-déjeuner.
- Le pain blanc moelleux et les autres sandwichs grillent plus rapidement que les pains plus fermes. Gardez un œil sur ces pains pour éviter qu'ils ne brûlent.
Essayez un type de pain plus ferme. Si le pain blanc rassis standard ne vous convient pas, essayez un type de pain plus ferme qui produit un pain grillé plus ferme avec une croûte croustillante. Rendez-vous à la boulangerie voisine et cherchez des pains ronds que vous pouvez griller vous-même pour voir ce qui est savoureux. Considérer:
- Sandwichs français ou baguettes
- Pain aux raisins
- brioche
- Pain neuf grains ou pain multigrains
- Pain complet
Si possible, optez pour du pain pré-tranché. Comme il est difficile de trancher le pain uniformément, le pain grillé est plus facile à préparer avec du pain prédécoupé du commerce. Même si vous achetez du pain à la boulangerie, vous pouvez généralement le faire couper dans la machine avant qu'il ne soit emballé pour vous.
- Si vous ne pouvez pas obtenir de pain tranché, coupez votre pain avec un couteau à pain. Conservez une épaisseur d'un peu moins de deux cm, des tranches qui sont belles et épaisses, mais qui rentrent également dans le grille-pain.
Conservez du pain rassis ou sec pour les toasts. Si le pain commence à devenir trop sec pour être utilisé pour les sandwichs, ne le jetez pas, faites-le griller! Mettre du pain rassis dans le grille-pain lui donnera une nouvelle vie, et l'idée de pain grillé pourrait bien avoir surgi.
- Le pain grillé a probablement été inventé dans l'Égypte ancienne, où les constructeurs de pyramides étaient souvent payés en pain qui était laissé à l'extérieur pendant de longues périodes et devenait ainsi rassis. Pour rendre le pain plus savoureux, il a été légèrement amélioré sur un feu ouvert, créant le premier pain grillé.

Méthode 6 sur 6: Utilisation de garnitures et d'additifs

Coupez votre pain grillé en deux, en quatre ou laissez-le entier. À la cafétéria, les chefs coupent le pain grillé sec (sans beurre) en deux verticalement et le pain grillé beurré en diagonale afin que la serveuse puisse rapidement et facilement faire la différence. De plus, tout le monde sait que le pain grillé coupé en diagonale a meilleur goût, non?
- Le club sandwich est coupé deux fois en diagonale, tandis que les barres verticales de pain grillé sont généralement servies avec un œuf à la coque pour un trempage facile. Coupez votre pain grillé comme vous préférez le manger.
Étalez une seule couche sur votre pain grillé. Lorsque vous avez un sandwich grillé parfaitement croustillant tout droit sorti de la grille, c'est une surface fantastique pour la garniture. Bien que vous puissiez bien sûr mettre ce que vous voulez sur votre toast, il existe quelques classiques. Les types courants de garnitures pour les toasts sont:
- Beurre ou margarine
- beurre d'arachide
- Gelée ou confiture
- Nutella
- Œufs, frits ou battus
Faites des toasts avec de la cannelle et du sucre. Il n'y a pas beaucoup mieux que des toasts à la cannelle et au beurre sucré. Pour ce faire, mélangez bien les ingrédients suivants dans un petit bol et étalez le mélange sur du pain grillé:
- 1/2 cuillère à soupe de beurre ramolli
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- Une cuillère à café de sucre granulé
Faites des toasts au fromage. Délicieux comme plat d'accompagnement pour le déjeuner ou comme collation autonome, le toast au fromage est un simple sandwich grillé garni de fromage fondu. Traditionnellement, il est fait avec du fromage cheddar, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage que vous voulez. Il est préférable de préparer au four.
- Faites griller le pain d'un côté et sortez-le du four. Couvrez le côté non torréfié de tranches de votre fromage préféré ou d'un mélange râpé.
- Remettre le pain au four pour qu'il continue à griller en haut, tout en laissant fondre le fromage en même temps. Retirez-le du four lorsque le fromage devient grumeleux et que le pain est brun.
Essayez les champignons, les haricots ou le bœuf haché. Bien que cela puisse sembler étrange aux non-initiés, la sauce copieuse est souvent utilisée sur les haricots dans la cuisine anglaise, pour le petit-déjeuner ou comme collation.
- Les champignons sautés sont un délicieux plat d'accompagnement avec des steaks ou des côtelettes de porc, surtout lorsqu'ils sont servis sur un sandwich grillé.
- Essayez les haricots sur du pain grillé pour ajouter une saveur épicée.
- Les haricots sur du pain grillé font partie du petit-déjeuner anglais complet, ils représentent une tranche de pain grillé avec des haricots cuits au four sur le dessus.
- La viande hachée crémeuse sur du pain grillé est une variété américaine et une partie importante du régime alimentaire des militaires.
Fried Elvis. La légende raconte que dans ses dernières années, le chanteur n'aimait rien de plus qu'un énorme sandwich au pain blanc avec du beurre de cacahuète, de la banane, de la gelée de raisin et du bacon, cuit dans de la graisse de bacon. Aimez-vous les toasts? Essayez de le faire frire dans la graisse de bacon, puis de le recouvrir de ces ingrédients. Vous vous sentirez au paradis avec Elvis:
- Faites frire quelques lardons dans une poêle en gardant le shortening. Retirer le bacon et faire un sandwich au beurre d'arachide sur du pain blanc, garnir du bacon et d'une généreuse portion de banane tranchée et d'une gelée.
- Remettez le sandwich entier dans la poêle avec la graisse et faites-le frire uniformément des deux côtés. Lorsque le pain a l'air grillé et doré, il est prêt à être mangé. Utilisez une serviette.

Conseils

Si vous laissez le pain grillé brûler, vous pouvez toujours le réparer. Utilisez le côté terne d'un couteau à beurre et grattez les miettes brûlées; assurez-vous de le faire sur une poubelle ou vous vous retrouverez avec un désordre. Si tout le sandwich est brûlé, jetez-le à la poubelle et faites-en un nouveau. C'est pourquoi vous devez d'abord vous entraîner sur les réglages inférieurs du grille-pain. N'oubliez pas que la pratique fait un toast parfait.
Si vous n'avez pas de grille-pain ou de four grille-pain, vous pouvez utiliser une poêle à frire. Essayez un réglage moyen à légèrement supérieur. Vous devrez retourner le pain grillé à mi-chemin pour porter un toast de l'autre côté. Une simple poêle en fonte ou en acier est meilleure qu'une poêle avec un revêtement antiadhésif car la température élevée sans trop d'aliments humides pour absorber la chaleur peut former des points chauds qui endommagent le revêtement antiadhésif et font fondre les composants en plastique d'un non-adhésif. revêtement de bâton. Une petite plaque chauffante électrique peut également fonctionner; vous aurez probablement besoin d'un réglage élevé pour le faire dorer au lieu de le laisser sécher doucement.
Si vous utilisez du beurre, étalez-le sur votre sandwich grillé dès que possible lorsqu'il sort du grille-pain. De cette façon, le beurre dans le pain fond et il est plus facile à tartiner car le pain grillé est encore chaud.
Soyez prudent avec le réglage de température que vous utilisez.Si vous ne savez pas quel mode utiliser, consultez le manuel fourni pour obtenir de l'aide. Choisir un réglage trop élevé peut brûler votre pain grillé.
Ne mettez jamais de pain de mie au congélateur. Au lieu de cela, gardez le pain dans une boîte à lunch, qui le gardera frais. Cela rendra également le pain grillé meilleur et plus croustillant.
Fermez toujours le sac à pain après utilisation. Cela aidera à garder le pain frais.

Mises en garde

N'insérez pas de parties du corps ou d'objets métalliques dans le grille-pain. Vous pourriez vous brûler ou recevoir un choc électrique. Utilisez des pinces en nylon sans pièces métalliques si votre pain est coincé.
Ne laissez pas votre grille-pain ou le câble s'approcher de l'eau. C'est dangereux!