Contenu

• Conseil
• De quoi as-tu besoin

• Pour plus de saveur, ajoutez 2 cuillères à soupe de graisse de viande fumée à l'huile et remuez jusqu'à homogénéité. La graisse de bacon ajoutera un goût délicieux et savoureux aux tomates.

Coupez les tomates. Pour éviter que les tranches de tomates ne s'émiettent, coupez-les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Ou si vous voulez des tranches de tomate plus fortes, coupez-les en 3 tranches.

• Si vous avez peur que les tomates vertes soient un peu amères, saupoudrez un peu de sucre des deux côtés des tranches de tomates. Le sucre atténuera le goût amer.

Mélanger le mélange trempé aux tomates. Il existe de nombreuses recettes différentes pour préparer des mélanges à tremper aux tomates. La recette la plus populaire consiste à mélanger 1/2 tasse de beurre laitier fermenté avec 1 œuf. Ensuite, mélangez jusqu'à ce que les deux ingrédients soient combinés.

• Sans beurre, vous pouvez battre 3 œufs. Pour ajouter de la matière grasse, vous pouvez ajouter un peu de lait à l'œuf.

Préparez un enrobage croustillant. Il existe de nombreuses recettes pour préparer un manteau croquant pour une tomate frite. Le plus courant est de mélanger ½ tasse de fécule de maïs avec ¼ tasse de farine. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à café de sel, cuillère à café de poivre. Bien mélanger tous les ingrédients et réserver.

• Si vous n'avez pas de fécule de maïs, vous pouvez utiliser de la chapelure assaisonnée (italienne ou marinée au poivre). Ou vous pouvez moudre les cookies vous-même (les cookies Ritz sont les meilleurs) et les mettre dans un bol séparé. Le but principal est d'utiliser cet ingrédient pour rendre les tomates croustillantes.

Versez ¼ tasse de farine dans un bol. Placer les tranches de tomates dans la farine afin que les deux côtés soient recouverts de farine. Ensuite, trempez les tomates enrobées de farine dans le mélange de beurre et d'œufs. N'oubliez pas de tremper les tranches de tomates plus tard pour les couvrir uniformément. Enfin, trempez les tranches de tomates dans le mélange de fécule de maïs ou d'autres ingrédients croquants que vous utilisez. Assurez-vous que les tomates sont couvertes d'ingrédients.

Tomates frites. Placez chaque tranche de tomate dans une casserole d'huile chaude. Chaque tranche de tomate doit avoir suffisamment d'espace pour ne pas coller ensemble lors de la friture. Faites frire chaque côté pendant 3 minutes. Si la croûte devient dorée, les tomates sont mûres.

Retirez les tomates mûres de la poêle. Utilisez un outil pour retirer chaque tranche de tomate. Placez les tomates sur une assiette tapissée de papier absorbant. La serviette en papier absorbera l'huile pour que les tomates soient croustillantes.

Choisissez des tomates vertes de taille moyenne et fermes. Choisissez des tomates similaires aux tomates frites traditionnelles. Coupez l'aubergine en tranches égales, 3-4 tranches sont les meilleures.

Préparez la pâte. Mélanger 1 tasse de farine, 1 cuillère à café de fécule de maïs, cuillère à café de levure chimique dans un grand bol. Vous pouvez ajouter des herbes, du poivre et du sel si vous le souhaitez. Versez une demi-boîte de stout et ½ tasse d'eau froide dans le mélange sec et bien mélanger.

• La bière brune comme la Lager ou la Ale est la meilleure. Sinon, vous pouvez prendre une bière légère ou une bière ambrée est également bien.

Trempez chaque tranche de tomate dans une pâte. Assurez-vous que les deux côtés de la tranche de tomate sont uniformément recouverts de farine. Étant donné que la pâte est relativement lâche et glissante, faites tremper les tomates et assurez-vous que les tomates sont couvertes de farine.

Tomates frites. Les tomates trempées dans la pâte doivent être placées directement dans la casserole pour que la pâte ne coule pas. Faites frire chaque côté de la tranche de tomate pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le paillis devienne brun doré.

Ramassez les tomates qui sont devenues dorées. Mettez les tomates sur une assiette ou une casserole avec une serviette en papier disponible. Les serviettes en papier absorberont l'excès d'huile pour rendre les tomates plus croustillantes.

Présentez sur la table et dégustez. Les tomates vertes frites garnies d'une pâte et d'une bière auront meilleur goût avec une sauce ranch ou une sauce marinara. publicité

Conseil

• Vous pouvez essayer de faire frire d'autres légumes comme des tomates mûres, des courgettes ou des aliments marinés.
• Soyez prudent lorsque vous tranchez des tomates. Les tomates crues seront plus dures et plus difficiles à couper que les tomates mûres.

De quoi as-tu besoin

• Poêle moyenne
• Outils pour saisir
• assiette
• Tissu
• Instruments de fouet