Contenu

• Conseil
• De quoi as-tu besoin

• Utilisez uniquement une tondeuse légère pour enlever la fine peau extérieure et garder la viande riche en phytonutriments à l'intérieur.

Poussez l'éplucheur le long de la tige de la carotte jusqu'en haut. La croûte pelée se pliera légèrement et tombera dans un bol ou une planche à découper.

• Si vous utilisez une planche à découper, gardez les extrémités des carottes inclinées sur la planche à découper. Lorsqu'elle est placée sur une surface aussi stable, une carotte ne bouge pas lorsqu'elle est pelée.

Ensuite, coupez de bas en haut. Un éplucheur de légumes standard a généralement deux lames et vous pouvez facilement peler les carottes de haut en bas et vers le haut. Ainsi, après avoir coupé de haut en bas, vous devez couper dans la direction opposée, c'est-à-dire de bas en haut.

• Le but de l'épluchage dans les deux sens est d'accélérer l'épluchage des légumes et plus efficace.

Faites pivoter la tige de la carotte et continuez à couper la carotte entière. Tout en épluchant, faites lentement pivoter les carottes et épluchez-les complètement. Très simple, non?

Retournez la carotte pour couper la queue. L'extrémité de l'ampoule vous donne la place de votre main et ne vous coupera pas le poignet en pelant la carotte. Après avoir épluché le bulbe entier, retournez la carotte pour couper la queue comme celle ci-dessus. Remarque ne doit pas décoller tout le corps a pelé.

• Cela n'est nécessaire que si vous ne coupez pas la queue de la carotte en premier lieu. Habituellement, cela accélère le processus de pelage et, à la fin, il ne faut qu'un peu plus de temps pour retirer toute la queue. En bref, vous pouvez choisir le moyen le plus pratique.

Placez la carotte sur la planche à découper et coupez les extrémités avec un couteau. La plupart des chefs n'utilisent pas de têtes de carottes pour préparer des plats. Ainsi, vous pouvez soit couper les extrémités des carottes et les utiliser pour fertiliser, soit les jeter avec la peau.

• Lavez les carottes une fois après les avoir épluchées et utilisez-les pour préparer des recettes.

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Méthode 2 sur 2: Utiliser un couteau de cuisine

1. 

   Lavez les carottes à l'eau froide. Tous les fruits et légumes doivent être lavés à l'eau froide pour éliminer la saleté ou les pesticides. Une brosse à poils doux doit être utilisée pour laver les carottes rapidement et facilement.

2. 

   
   
   Placez la lame sur la queue de la carotte et appuyez le long du bulbe pour enlever la fine peau extérieure. Sans un éplucheur de légumes, un couteau serait le meilleur outil pour cette tâche. Il suffit d'appuyer légèrement et de ne pas couper trop profondément dans la pulpe.
   • Faites attention de ne pas vous couper la main. La main non dominante (manche de carotte) ne doit pas être placée près de la lame. Assurez-vous que vos doigts sont sous et des deux côtés de la carotte pour ne pas être coupé par la lame.

3. 

   Faites pivoter la tige de la carotte et continuez à couper la carotte entière. Tout en épluchant, faites lentement pivoter les carottes et épluchez-les complètement. Le processus de retournement et d'épluchage des carottes doit être facile et ne pas s'arrêter entre les deux.
   • Au départ, vous pouvez ignorer et ne pas peler la queue de carotte (la partie près du poignet). Après avoir épluché la tige, retournez simplement la carotte à l'envers et coupez la queue en suivant les mêmes instructions ci-dessus.

4. 

   Placez la carotte sur une planche à découper et coupez les extrémités avec un couteau. Jetez les extrémités de la carotte avec la peau ou utilisez-la comme engrais.
   • Placez les carottes pelées sur une assiette séparée et continuez à peler jusqu'à la fin. Lavez les carottes avant de les utiliser.
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Conseil

• Pour les carottes biologiques, vous n'aurez peut-être pas besoin de les éplucher. Le pelage enlèvera la peau de carotte riche en nutriments.

De quoi as-tu besoin

• Carotte
• Grand bol
• Éplucheur de légumes (facultatif)
• Planche à découper
• Couteaux de cuisine