Auteur:
Robert Simon
Date De Création:
18 Juin 2021
Date De Mise À Jour:
1 Juillet 2024
Contenu
Si vous aimez les bananes, vous aimez probablement aussi les collations à la banane. C'est un régal à la fois sucré et croustillant et adapté à une collation. Voici un tutoriel sur quelques façons de préparer des collations à la banane.
Ressources
Collations aux bananes cuites au four
- 3-4 bananes mûres
- 1-2 citrons, pressez l'eau
Snack à la banane frite
- 5 bananes vertes (non mûres)
- 1/4 cuillère à café de poudre de curcuma
- Huile pour la friture (l'huile d'arachide est un bon choix pour la friture)
La collation de banane frite a un goût sucré
- 5 bananes vertes (non mûres)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 tasses de sucre blanc
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse d'eau
- 1 bâton de cannelle
- Huile pour la friture (l'huile d'arachide est un bon choix pour la friture)
Collation à la banane salée au micro-ondes
- 2 bananes vertes (non mûres)
- 1/4 cuillère à café de poudre de curcuma
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Chips de banane assaisonnés
- Un régime de bananes est légèrement mûr
- 1-2 citrons pressés pour l'eau
- Vos condiments préférés comme la cannelle, la muscade ou le gingembre
Pas
Méthode 1 sur 5: Craquelins aux bananes cuits au four
Préchauffer le four à 80-95 ° C. Les basses températures créent un effet de séchage au lieu d'un véritable effet de cuisson. Préparez une plaque à pâtisserie avec une doublure de papier sulfurisé ou un tampon en silicone.
Épluchez la peau de banane. Coupez les bananes en fines tranches. Assurez-vous que les bananes sont coupées uniformément pour un traitement uniforme.
Placez les tranches de banane sur une plaque à pâtisserie. Posez simplement les bananes en une seule couche et ne laissez pas les tranches se toucher.
Saupoudrez de jus de citron frais sur la surface des tranches. Cela aide à empêcher les bananes de noircir et ajoute de la saveur.
Placez la plaque à pâtisserie au four. Cuire les bananes au four de 1 heure à 1 heure 45 minutes. Testez la banane après une heure pour voir si vous êtes satisfait de la texture. Sinon, vous continuerez la cuisson.
- Le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur de la tranche de banane.
Retirez les bananes du four. Laisser refroidir les bananes. La collation à la banane sera molle et humide à ce stade, mais lorsqu'elle refroidira, elle durcira. publicité
Méthode 2 sur 5: Faire frire des craquelins à la banane
Épluchez la peau de banane. Ajoutez ensuite les bananes à la glace.
Coupez les bananes en tranches égales. Continuez à ajouter les bananes à l'eau après avoir tranché. Ajouter la poudre de curcuma.
Faites tremper les bananes dans l'eau pendant environ 10 minutes. Puis versez l'eau et mettez les bananes dans une serviette propre pour retenir l'humidité.
Chauffez l'huile. Faites frire quelques tranches de banane (ne remplissez pas trop d'huile). Utilisez une cuillère à trous pour mettre la banane dans l'huile et retirer la banane.
Continuez jusqu'à ce que toutes les bananes soient frites.
Placez les bananes sur du papier absorbant pour absorber l'huile.
Attendez que la banane refroidisse. Une fois les bananes refroidies, elles peuvent être dégustées ou conservées. Pour le stockage, placez les bananes dans un contenant scellé, comme un bocal en verre ou un sac à fermeture éclair. publicité
Méthode 3 sur 5: La collation à la banane frite a un goût sucré
Épluchez la peau de banane. Faites tremper la banane dans de la glace avec un peu de sel ajouté pendant environ 10 minutes (notez que le sel fera fondre le glaçon plus rapidement, mais l'eau sera toujours froide).
Coupez les bananes en fines tranches. Essayez de couper les tranches de bananes à peu près de la même taille.
Placez les tranches de banane sur la grille grillagée. Laisser sécher légèrement la banane pour réduire l'humidité.
Chauffez l'huile. Placez à chaque fois quelques tranches de banane dans une poêle et faites-les frire environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Utilisez une cuillère à trous pour ajouter la banane à l'huile et retirer la banane.
Retirer les bananes de l'huile et éponger l'huile avec un essuie-tout.
Faites cuire de l'eau sucrée. Mettez le sucre, l'eau et la cannelle dans une petite casserole à fond épais. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous et épais comme du sirop. Éteignez ensuite le poêle.
Ajoutez des collations frites à de l'eau sucrée. Secouez la banane pour couvrir uniformément l'eau sucrée.
Mettez les bananes sur un filet tapissé de papier sulfurisé. Laissez les bananes refroidir et durcir.
Profitez ou conservez. Conservez les bananes dans des contenants scellés. publicité
Méthode 4 sur 5: Craquelins aux bananes salés au micro-ondes
Placez les bananes non pelées et entières dans une petite casserole. Remplissez les bananes d'eau, puis faites bouillir pendant environ 10 minutes.
Retirez les bananes de l'eau. Laisser refroidir.
Épluchez la peau de banane. Coupez les bananes en fines tranches. Assurez-vous de couper les bananes en tranches régulières afin qu'elles cuisent uniformément au micro-ondes.
Saupoudrer d'huile d'olive et saupoudrer de poudre de curcuma sur la banane. Assaisonner de sel au goût.
Mettez les bananes sur une assiette ou un plateau qui peut être utilisé au micro-ondes. Faites une couche et ne laissez pas les tranches de banane se toucher.
Chauffez les bananes au micro-ondes. Cuire les bananes au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 8 minutes.
- Toutes les 2 minutes, éteignez le four, retirez l'assiette de banane et retournez les tranches de banane. Cela garantit que les bananes sont traitées uniformément des deux côtés.
- Faites particulièrement attention au cours des 2 dernières minutes pour éviter de brûler des chips de banane.
Faites chauffer la banane au micro-ondes. La collation à la banane sera croustillante une fois refroidie.
Prendre plaisir. Mettez les bananes dans un petit bol. Pour le stockage, vous mettrez les bananes dans un contenant scellé. publicité
Méthode 5 sur 5: chips de banane assaisonnées
Cette méthode nécessite un séchoir à aliments.
Épluchez la peau de banane. Coupez les bananes en fines tranches uniformément. Notez que la finesse de la tranche de banane détermine le croustillant du produit fini, alors coupez la banane en tranches aussi fines que possible.
Mettez les tranches de banane dans le séchoir. Mettez les bananes en une seule couche et évitez de se toucher.
Saupoudrez de jus de citron frais sur la surface de la banane. Ensuite, saupoudrez de votre assaisonnement préféré. Si possible, utilisez des condiments frais, comme la muscade ou achetez des épices aussi fraîches que possible.
Sécher les bananes à 57 ° C pendant 24 heures. Vous pouvez retirer les bananes de la machine lorsqu'elles sont de couleur caramel et complètement sèches.
Mettez les bananes sur la grille grillagée et laissez refroidir.
Conservez et appréciez. Pour le stockage, vous placerez des chips de banane dans un pot scellé ou un sac zippé. Ainsi, les collations peuvent durer jusqu'à un an. publicité
Conseil
- Une collation à la banane peut durer un certain temps si elle est placée dans un contenant scellé, mais ne la laissez pas trop longtemps, car une banane vaut mieux que fraîchement préparée après quelques mois.
- La glace peut être préparée simplement en plaçant une poignée de glaçons dans un bol d'eau. Utilisez un bol en verre pour augmenter le froid.
avertissement
- Notez quelles recettes nécessitent des bananes mûres et quelles recettes nécessitent des bananes vertes, car cela affecte le produit final.
De quoi as-tu besoin
- Couteau et planche à découper pour couper les bananes
- Une plaque à pâtisserie ou un plat peut être utilisé dans un four à micro-ondes; ou les ustensiles nécessaires pour faire frire les collations
- Conteneur fermé pour le stockage
- Sèche-aliments (pour la méthode d'assaisonnement)
- Refroidissement des mailles
- Eau froide et glaçons (pour les recettes de friture)
