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Parfois, vous devrez épaissir votre sauce à spaghetti, que vous la prépariez vous-même avec vos propres ingrédients ou que vous l'achetiez en conserve à l'épicerie. Il existe de nombreuses façons d'épaissir une sauce à spaghetti, mais l'une d'elles changera la saveur ou la texture d'un plat. Les ingrédients, le temps de cuisson et la saveur que vous souhaitez obtenir détermineront le degré d'épaississement de la sauce que vous souhaitez préparer. Le guide suivant vous aidera à épaissir votre sauce à spaghetti.

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Méthode 1 sur 2: Comment épaissir les sauces sans changer de saveur

1. 

   Réduisez la quantité d'eau en faisant bouillir ou en faisant cuire à feu doux. La gradation est le moyen le plus simple et le plus naturel d'épaissir une sauce à spaghetti. Voici comment:
   • Faites bouillir votre ketchup et baissez lentement le feu, en mijotant sans le couvercle pour obtenir la consistance désirée. Retournez souvent la fièvre pour éviter de vous brûler. Cela aidera à évaporer l'excès d'eau et à épaissir la sauce.
   • Cela ne changera pas la saveur de la sauce, mais cela prendra plus de temps, en fonction de la quantité d'eau que vous souhaitez évaporer.

2. 

   
   
   Ajouter la fécule de maïs à la sauce à spaghetti. Le mélange de fécule de maïs est insipide, donc il ne changera pas la saveur /, cependant il changera probablement la consistance de la sauce, rendant la sauce lisse et brillante.
   • Utilisez la même quantité d'eau et de fécule de maïs, mélangez-les et versez dans la sauce. Versez d'abord une petite quantité. La fécule de maïs a une consistance élevée, vous n'avez donc besoin que d'une grande cuillerée ou moins pour un grand pot de sauce à spaghetti.

3. 

   
   
   Préparez le mélange Roux et ajoutez-le à la sauce. Faire fondre le beurre et mélanger avec la farine pour créer un roux. Les gens utilisent cette méthode en France pour épaissir la sauce. En fait, c'est le roux qui rend la sauce à la crème Alfredo si épaisse!
   • Après avoir fait le roux et ajouté petit à petit à la sauce à spaghetti, vous devez faire cuire la sauce pendant au moins 30 minutes ou bien vous devrez goûter le mélange avec de la pâte. Vous pouvez également cuire le roux avant de l'ajouter à votre sauce à spaghetti, car cela enlèvera toute pâte du mélange.
   • Même s'il est cuit davantage, le roux changera la saveur de la sauce, même si ce n'est que légèrement.

4. 

   
   
   Utilisez de la chapelure. Comme le roux, la chapelure est un excellent moyen d'épaissir une sauce car son ingrédient principal est la farine. Vous pouvez cependant goûter un peu de miettes restantes, qui font partie de la sauce; Vous sentirez certainement la consistance du plat sur son goût.

5. 

   Ajouter la purée de pommes de terre. Épluchez, faites bouillir et écrasez les pommes de terre, puis ajoutez le beurre et le lait ou la crème fouettée au choix et mélangez le mélange avec la sauce. La sauce deviendra un peu plus sucrée, mais l'effet principal sera toujours d'épaissir la sauce. Cela ajoutera également plus à la sauce.

6. 

   Terminez la cuisson de la sauce en la laissant cuire seule. Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites (les nouilles ne sont pas complètement cuites). Égouttez l'eau des nouilles et mettez les nouilles dans une casserole de sauce. Enfin, laissez cuire les nouilles seules dans la sauce pendant une minute ou deux. La farine dans les pâtes aidera à épaissir la sauce. Et vous devez vous assurer que la sauce et les nouilles sont bien mélangées. publicité

Méthode 2 sur 2: Sauces à condensation avec une saveur améliorée

1. 

   Ajouter plus de sauce tomate concentrée. Il est préférable d'ajouter la sauce concentrée dès le début, de sorte que la saveur de l'assaisonnement atténuera la saveur de la sauce concentrée. Vous pouvez également ajouter du ketchup plus tard si vous avez besoin d'une sauce épaisse et rapide.

2. 

   Ajouter du parmesan ou du fromage romano râpé pour épaissir la sauce. Râper ou couper le fromage en petits morceaux aidera à épaissir la sauce plus rapidement. Le fromage changera légèrement la saveur de la sauce.
   • Les fromages comme le parmesan ou le romano sont généralement plus salés que d'autres, alors soyez prudent lorsque vous ajoutez du sel à la sauce.

3. 

   Ajouter la crème grasse pour faire la sauce à la crème de tomate. Cela épaissira la sauce et changera complètement la saveur et la texture de la sauce pour pâtes.

4. 

   Ajoutez des légumes à votre sauce. Les légumes rendent votre sauce plus riche et plus riche, en plus ils ajoutent également à la valeur nutritionnelle du plat.
   • Il est connu que la cuisine italienne traditionnelle consiste à ajouter des carottes hachées dans la sauce, mais doit généralement être cuite jusqu'à ce que les carottes soient molles et moelleuses. Cela aidera également à réduire l'acidité de la sauce.
   • Vous pouvez faire une soupe épaisse à partir d'oignon et de poivre ou les faire sauter pour épaissir la sauce, mais la saveur changera.
   • Ajouter dans la sauce différents champignons hachés rendront la sauce plus dodue et meilleur goût.
   • L'aubergine hachée est également très efficace pour épaissir une sauce. Assurez-vous de retirer la coque extérieure avant de la hacher.

5. 

   Remuer le bœuf jaune ou le salami, haché et ajouter à la sauce. Les délicieuses saveurs de viande et de tomates se mélangent lorsque la sauce à spaghetti est bien cuite. publicité

avertissement

• Le bouillon de blé n'a pas pour effet d'épaissir la sauce.