Faire un petit gâteau - Conseils

Vidéo: Comment faire des cupcakes parfaits

Contenu

Dépannage: réparation de votre cupcake
avertissement
De quoi as-tu besoin

Ajouter 4 barres de beurre non salées au mélange. Mélanger jusqu'à ce que le beurre soit recouvert de pâte.

Ajouter 4 gros œufs au mélange, un à la fois. Ajouter chaque œuf jusqu'à ce que les œufs soient bien mélangés dans le mélange.

Ajoutez 1 tasse de lait entier et 1 cuillère à café d'huile essentielle de vanille au lot. Bien mélanger les ingrédients jusqu'à homogénéité totale, en prenant le temps de gratter la pâte pour qu'aucun des ingrédients ne colle sur les parois du bol.

Remplissez 2/3 de chaque moule avec la pâte. Cela donnera au gâteau suffisamment d'espace pour éclore.

Décorez le gâteau avec un glaçage à la crème au beurre. Utilisez une cuillère ou une spatule pour étendre beaucoup de crème sur le dessus du cupcake.

Utilisez un gâteau. Profitez de ces délicieux cupcakes à tout moment à température ambiante. publicité

Méthode 2 sur 5: Cuisson de petits gâteaux blancs et noirs

Tapisser les moules en papier en 24 muffins de 6,4 cm de diamètre chacun. Mettez de côté le moule.
Mélanger le lait au chocolat, l'huile de cuisson, les œufs et le mélange à gâteau dans un grand bol à mélanger. Mettez 1 1/3 tasse de lait au chocolat, 1/2 tasse d'huile de canola, 3 gros œufs et 550 g de mélange à gâteau au chocolat noir dans un bol.
Mélangez bien les ingrédients. Mélangez-les ensemble à l'aide du mélangeur à vitesse lente pendant 30 secondes. Utilisez une spatule en caoutchouc pour couper dans un bol et battre le mélange à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
Versez la pâte dans un moule à muffins préparé. À l'aide d'une cuillère pour ramasser environ 2/3 du moule à gâteau, le gâteau aura suffisamment d'espace pour éclore.
Faites une petite fente d'environ 1,27 cm de long au centre du fond de chaque gâteau. Couvrir les bonbons à la guimauve dans le sac de crème fouettée. Obtenir le remplissage dans les fentes de chaque gâteau.
Trempez le dessus du petit gâteau dans le mélange de chocolat. Utilisez un couteau aplati si nécessaire. Ensuite, placez le cupcake sur un autre pochoir et laissez le chocolat durcir un peu.
Ramassez la crème au beurre à la vanille pour couvrir le collecteur de glace. Ce sac doit avoir un petit haut rond. Faites plus de tours autour du centre du gâteau - chaque tour doit se croiser un peu. Attendez ensuite quelques minutes que le mélange de chocolat se forme.
Utilisez un gâteau. Savourez ce délicieux dessert, qui peut être servi avec une tasse de lait. publicité

Méthode 3 sur 5: Cupcake Tiramisu

Utilisez un tamis pour filtrer le mélange de lait dans le bol. Jetez les gousses de vanille.
Battre le mélange avec un mixeur à feu vif. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit jaune clair, moelleux et suffisamment épais pour contenir une longue bande pendant quelques secondes lorsque vous le prenez.
Mélangez le mélange de farine au mélange d'oeufs en trois lots. Tout d'abord, remuez 1/2 tasse de farine dans le mélange de lait pour épaissir le mélange de lait, puis mélangez le mélange de lait dans le lot restant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient partis.
Ramassez la pâte aux 2/3 de chaque moule. Cupcake aura suffisamment d'espace pour éclore. Répartissez les lots uniformément dans chaque moule.
Étalez le sirop sur le dessus du gâteau. Continuez à faire cela jusqu'à ce que tout le sirop ait été utilisé. Laisser le gâteau absorber le liquide pendant 30 minutes.
Attrapez beaucoup de crème pour couvrir le gâteau. Laisser le gâteau toute la nuit au réfrigérateur et dans un récipient scellé pour lui permettre de se modeler.
Utilisez un gâteau. Saupoudrez une couche de poudre de cacao sur ces délicieux gâteaux et savourez à tout moment. publicité

Méthode 4 sur 5: Année Cupcake du matériau

Ajouter le mélange de farine et de bicarbonate de soude par petites portions et bien mélanger. Une fois mélangée, mélangez la pâte volonté Assez épais, ne vous inquiétez pas et ramollissez simplement la pâte en mélangeant plus rapidement.
Scoop les lots préparés dans de petits cupcakes et cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes.
Étalez la crème au sucre ou la crème au beurre sur le petit gâteau et utilisez le gâteau. publicité

Méthode 5 sur 5: Autres types de cupcakes

Faites un petit gâteau au chocolat. Faites cuire des petits gâteaux au chocolat simples avec une petite quantité de chocolat assez sain.
Préparez un cupcake à la vanille. Faites de délicieux cupcakes à la vanille avec des œufs, de la farine, quelques autres ingrédients et de la crème fouettée à votre goût.
Faites un cupcake végétarien. Préparez de délicieux cupcakes végétariens si vous êtes un végétarien sucré. Remplacez le lait frais par du lait de soja et quelques autres changements, vous aurez un petit gâteau végétarien immédiatement.
Préparez un petit gâteau Smore (sandwichs au chocolat et à la guimauve cuits au four). Si vous aimez les délicieux ingrédients des gâteaux Smore, comme le chocolat et les biscuits Graham, vous adorerez préparer ce petit gâteau. Couvrir le gâteau d'une guimauve crémeuse à la guimauve. publicité

Dépannage: réparation de votre cupcake

Mon cupcake est plat ... Assurez-vous d'ajouter de la levure chimique à votre lot, la levure chimique est votre constructeur de cupcakes. Vous devez verser suffisamment de farine dans le plat de cuisson, le gâteau n'éclosera pas suffisamment s'il y a moins de farine. Veillez également à ne pas trop mélanger la pâte. Si vous mélangez trop la pâte, la pâte se mettra en bouteille et le gâteau ne fleurira pas. Lorsque tous les ingrédients sont mélangés, arrêtez.
Mon cupcake est sec ... La prochaine fois, vérifiez la quantité de farine que vous mettez dans le mélange. Les ingrédients humides peuvent être absorbés dans la pâte lorsque vous ajoutez trop de poudre, ce qui fait sécher le petit gâteau.Le cupcake peut également se dessécher si vous n'ajoutez pas assez de beurre ou d'œufs au mélange. N'oubliez pas de vérifier la température du four, une cuisson trop longue peut sécher le gâteau car la température fera perdre l'humidité des ingrédients.
Mon cupcake est gras ... Assurez-vous d'utiliser la bonne quantité de beurre, trop de beurre rendra le gâteau plus gras. Une autre astuce consiste à bien mélanger le beurre, le morceau de beurre dans la pâte rendra le gâteau gras et perdra son goût.
Mon petit gâteau ne cesse de se casser ... N'oubliez pas de laisser refroidir le cupcake avant de le couper. Si le gâteau se brise encore, essayez de mélanger la crème au beurre ou la crème au sucre avec de la farine à gâteau pour créer une consistance collante. La prochaine fois, essayez d'ajouter de l'eau au lot. L'ajout de noix à la pâte peut également aider à garder le gâteau en forme.
Mon cupcake est vivant ... Peut-être avez-vous sorti le gâteau du four trop tôt. Remettons le gâteau au four. Collez un cure-dent dans un gâteau pour vérifier qu'il est prêt. Si le bord du gâteau est brun et que le centre est encore vivant, enveloppez-le de papier d'aluminium. Plus tard, assurez-vous de bien chauffer le four ou faites-le cuire au four pendant encore 5 minutes. Chaque four est différent, donc la cuisson n'est pas toujours précise.
Mon cupcake a été brûlé ... ' Assurez-vous de cuire dans le temps indiqué ci-dessus. Si vous l'avez fait correctement, vérifiez la précision du thermomètre du four et comment il a été utilisé pour voir s'il est correct. Un autre conseil: les moules de cuisson foncés rendent souvent les cupcakes jaunes plus rapidement, essayez d'en utiliser un de couleur claire.
Mon cupcake est resté coincé dans le moule ... Heureusement, vous pouvez toujours sortir le gâteau. Utilisez un couteau pour faire un cercle autour de chaque gâteau et retournez doucement le moule à l'envers. À l'avenir, assurez-vous d'utiliser un moule antiadhésif si vous n'utilisez pas de moule en papier avant la cuisson. Si vous l'avez déjà utilisé, vous devriez probablement retirer moins de farine. Un autre bon conseil: essayez d'utiliser des moules en papier lors de la préparation de cupcakes, ce qui empêchera la pâte de coller au moule.