Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 2: Conservez les macarons achetés
• Méthode 2 sur 2: Conservez les macarons après la cuisson

Les macarons sont des cookies français très populaires. Ils ont une couche extérieure merveilleusement croustillante et une garniture douce au milieu. Il est important de conserver la fraîcheur de l'extérieur lorsque vous stockez les macarons, car ils peuvent rapidement devenir détrempés. Mettez toujours les biscuits dans un contenant hermétique pour les garder en lieu sûr. S'ils ne sont pas conservés au réfrigérateur, ils doivent être consommés dans les 24 heures. Ils resteront frais jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également conserver les macarons au congélateur jusqu'à 6 mois.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: Conservez les macarons achetés

1. Conservez les macarons dans une boîte de rangement avec un couvercle hermétique. Une boîte de rangement en plastique ou en verre est idéale pour cela. Assurez-vous que la boîte de rangement est propre et sèche. Assurez-vous que le couvercle est bien ajusté, car même une infime quantité d'air peut faire adhérer les macarons.
   • Les sacs en plastique scellables sont également une option, mais comme les macarons peuvent s'effriter rapidement, il est préférable d'utiliser une boîte de rangement avec un couvercle rigide.
2. Disposez les macarons en ligne ou en couches dans la boîte de rangement. Placez les macarons côte à côte en une seule couche dans la boîte de rangement. Ils peuvent se toucher, mais ne doivent pas se chevaucher. Si vous souhaitez conserver d'autres macarons, déchirez un morceau de papier sulfurisé et placez-le sur la première couche de biscuits. Placez la couche suivante sur le papier sulfurisé.
   • Continuez à alterner entre le papier sulfurisé et les couches de biscuits jusqu'à ce que vous manquiez de macarons.
   • Assurez-vous d'utiliser du papier sulfurisé et non du papier ciré. Le papier ciré collera aux cookies et créera un désordre.
3. Mangez les macarons dans les 24 heures si vous ne les mettez pas au réfrigérateur. Sortis du réfrigérateur, les macarons resteront frais pendant environ une journée. Si vous pensez pouvoir les manger dans ce laps de temps, placez la boîte de rangement dans votre garde-manger ou sur le comptoir. Gardez les biscuits à l'abri de la lumière directe du soleil.
4. Mangez des biscuits qui ont été conservés au réfrigérateur dans les 3 jours. Placez la boîte de rangement au centre du réfrigérateur, où la température restera constante. Ne gardez pas les biscuits près de l'avant du réfrigérateur ou dans la porte, car la température varie à ces endroits. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'objets lourds à proximité qui pourraient heurter la boîte de rangement.
5. Congelez les cookies entre 3 et 6 mois. Les macarons conserveront leur saveur et leur texture au congélateur jusqu'à 3 mois. Après cela, leur qualité commencera à se détériorer, mais ils auront toujours un goût assez bon jusqu'à 6 mois au congélateur. Placez la boîte de rangement près de l'arrière du congélateur pour éviter les fluctuations de température. Donnez de l'espace à la boîte de rangement et ne mettez ou ne mettez rien de gros ou de lourd à côté.
6. Laissez les macarons décongeler 30 minutes avant de servir. Lorsque vous êtes prêt à manger vos biscuits réfrigérés ou surgelés, sortez la boîte de rangement du réfrigérateur ou du congélateur et laissez-la reposer sur le comptoir pendant environ une demi-heure. Laisser les macarons revenir à température ambiante avant de servir.
   • Si vous ne mangez que certains des macarons dans la boîte de rangement, retirez la quantité que vous voulez, puis remettez rapidement la boîte de rangement dans le réfrigérateur ou le congélateur.

Méthode 2 sur 2: Conservez les macarons après la cuisson

1. Retirez les coques de macaron du four et laissez-les refroidir. Vous devez laisser refroidir les coquilles de macaron avant d'ajouter la garniture. Le non-respect de cette consigne peut entraîner la rupture des coques ou la perte de leur croustillant. Manipulez les coquilles avec précaution, car elles sont assez fragiles après leur sortie du four.
   • Les coquilles seront la partie la plus visible du cookie, vous voulez donc qu'elles soient aussi parfaites que possible.
2. Remplissez les coquilles quand ils se sont complètement refroidis. Vous pouvez remplir les coquilles de macaron avec du fromage à la crème, des confitures de fruits, de la fondue, de la ganache et bien plus encore. Essayez quelque chose de nouveau ou ajoutez votre garniture préférée une fois que les coquilles sont fraîches.
3. Vous pouvez également congeler les coquilles de macaron pour les remplir plus tard. Vous pouvez conserver les coques de macaron non remplies congelées pendant environ 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à terminer les biscuits, retirez les coquilles du congélateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Ensuite, vous pouvez ajouter votre remplissage et assembler les cookies.
4. Placez les macarons finis dans un récipient hermétique. Utilisez une boîte de rangement en plastique ou en verre et vérifiez que le couvercle se ferme correctement. Placez les cookies en rangées les unes à côté des autres, une couche à la fois. Placez des morceaux de papier sulfurisé entre les couches.
5. Laissez-les sur le comptoir, réfrigérez-les au réfrigérateur ou congelez-les. Laissez les biscuits sur le comptoir si vous prévoyez de les manger dans la journée. Laissez-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également conserver les cookies au congélateur pendant 3 à 6 mois.
   • Si vous les conservez au réfrigérateur ou au congélateur, placez la boîte de rangement au centre ou près de l'arrière du réfrigérateur ou du congélateur. Ne placez pas la boîte de rangement près de l'avant ou de la porte, car la température y changera et rendra les biscuits détrempés.