Contenu

• De quoi as-tu besoin
• Conseil
• avertissement

• Si vous souhaitez utiliser du lait faible en gras, vous devez ajouter 1 cuillère à soupe de farine pour faire épaissir la crème.

Mélangez bien les ingrédients. Utilisez un fouet à main, un fouet, des baguettes ou une cuillère pour bien mélanger les ingrédients. Mélangez pendant quelques minutes jusqu'à ce que la crème soit épaisse et moussée.

• Sachez que les crèmes grasses faites maison ne fouetteront pas comme les crèmes riches en matières grasses du commerce.

Crème grasse conservatrice (facultatif). Mettre la crème grasse dans la boîte et conserver au réfrigérateur 1 à 2 jours.

Utilisez des crèmes grasses maison. Vous pouvez immédiatement utiliser 1 tasse de crème grasse maison pour préparer des pâtisseries, des soupes et des sauces. publicité

Méthode 2 sur 2: Travailler avec d'autres ingrédients

1. 

   Utilisez du lait écrémé et de la fécule de maïs. Si vous ne buvez que du lait écrémé, vous pouvez toujours l'utiliser pour faire de la crème grasse. Dans ce cas, utilisez 1 tasse de lait et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de gélatine non parfumée pour épaissir le mélange. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.

2. 

   
   
   Utilisez du tofu et du lait de soja. Si vous voulez faire de la crème faible en gras ou l'utiliser pour la cuisine végétarienne, remuez le tofu avec le lait de soja non sucré jusqu'à consistance lisse.
   • C'est une bonne façon de faire votre propre crème grasse saine.

3. 

   Essayez le fromage cottage et le lait. Le fromage cottage et le lait écrémé en poudre peuvent être combinés en quantités égales pour créer du lait gras faible en calories. Mélangez bien les deux ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
   • Si le lait maternisé n'est pas disponible, vous pouvez le remplacer par du lait écrémé.

4. 

   
   
   Utilisez du lait concentré sucré et de l'extrait de vanille. Refroidissez le lait concentré non sucré et ajoutez de l'essence de vanille selon vos préférences.
   • Ce mélange convient aux soupes qui nécessitent des crèmes grasses.

5. 

   Utilisez du yogourt grec et du lait. Le yogourt grec est plus épais que le yogourt ordinaire et peut être utilisé comme substitut aux crèmes grasses, mais ne rend pas le plat trop gras. Si vous faites des biscuits ou des pains avec de la crème, mélangez la moitié du fromage et la moitié du lait entier pour ne pas perdre la saveur grasse du plat.
   • Pour une recette de gâteau au fromage axée sur la texture, vous devrez utiliser de la crème à moitié grasse et à moitié du yogourt grec pour réduire la graisse dans la recette.
   • Le yogourt grossira lorsqu'il est chauffé trop rapidement. Par conséquent, utilisez un feu doux lors de la cuisson de la soupe avec du yogourt grec.
   • Vous pouvez également faire votre propre yogourt grec en enveloppant 2 tasses de yogourt nature dans du tissu de fromage. Laissez couler l'eau pendant quelques heures et vous aurez 1 tasse de yogourt.

6. 

   Essayez le lait et le beurre moitié-moitié. Pour chaque crème grasse dont vous avez besoin dans votre recette, vous pouvez remplacer le beurre et la moitié et la moitié du lait. Faire fondre 1/6 tasse de beurre et laisser refroidir. Cependant, assurez-vous que le beurre ne s'épaissit pas pendant qu'il refroidit. Mettez 7/8 tasses de lait moitié-moitié dans un bol et mélangez bien avec le beurre fondu refroidi.

7. 

   Essayez le fromage à la crème faible en gras. Le remplacer par un fromage à la crème faible en gras donnera toujours un produit de texture similaire à la crème, mais avec une réduction des calories et des matières grasses dans la recette.
   • Si le plat nécessite 1 tasse de crème, vous ne devez utiliser que 1/2 tasse de fromage à la crème.
   • Le fromage à la crème aura un goût légèrement aigre. Donc, ne l'utilisez pas pour les aliments qui nécessitent des crèmes sucrées et grasses.
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De quoi as-tu besoin

• Fouet / mixeur à œufs
• La poêle
• Four micro onde
• Cuillère

Conseil

• Utilisez de la crème glacée grasse du commerce si la recette nécessite les ingrédients exacts comme pour la pâte feuilletée et les pâtisseries fragiles.
• Pour de meilleurs résultats, utilisez un bol en métal froid et un fouet. N'utilisez pas de plastique.
• Faire votre propre crème grasse se traduira parfois par un produit moins gras.
• La crème glacée grasse faite maison peut changer la saveur de votre nourriture, alors assurez-vous que l'alternative est ce que vous aimez.
• La meilleure façon de savoir quelle alternative vous convient est d'essayer différents ingrédients.

avertissement

• Laisser refroidir le beurre avant de le combiner avec le lait. Cependant, ne laissez pas le beurre refroidir au point de coaguler.
• Lorsque vous faites fondre du beurre sur la cuisinière, ne laissez pas le beurre brunir ou brûler. Cela affectera le goût de la crème grasse. Si vous brûlez accidentellement le beurre, jetez-le et recommencez.