Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Partie 1 sur 3: Préparation
• Conseils

Cette version japonaise de notre célèbre nasi goreng (riz frit) ou nasi indonésien est à base de riz bouilli sauté avec des œufs, des légumes, de la sauce soja et éventuellement des assaisonnements supplémentaires. Parce que vous pouvez stocker toutes sortes de légumes, de viande et d'ingrédients végétariens riches en protéines, cela peut être un plat pratique pour utiliser les restes. Au Japon, ils utilisent un soi-disant hibachi pour fabriquer des nasi. Un hibachi est un type de grande plaque de cuisson plate et ouverte. Mais cela fonctionne aussi très bien dans un wok ou une grande poêle à frire. Suivez les étapes ci-dessous et vous ferez bientôt vous aussi des nasi japonais originaux en un instant.

• Temps de préparation (si vous avez cuit le riz au préalable): 15 minutes
• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson total: 30 minutes

Ingrédients

• 400 grammes de riz blanc ou brun (cuit et refroidi)
• Omelette à base de 2 œufs; coupé en petits cubes
• 1 tasse de pois (frais ou surgelés)
• 2 cuillères à soupe de carotte râpée
• 1/2 oignon haché moyen
• Autres types de légumes de votre choix, tels que le maïs, les haricots edamame (ce sont des haricots de soja jeunes et verts) et le poivron rouge et / ou vert
• 1 1/2 cuillère à soupe de beurre (crème)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée ou de sauce aux huîtres
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• Sel et poivre au goût
• Viande, poulet ou tofu (facultatif)
• Autres herbes et / ou assaisonnements de votre choix (par exemple, ail finement haché ou racine de gingembre)

Avancer d'un pas

Partie 1 sur 3: Préparation

1. Divisez le riz frit en portions. Servez le nasi dans des bols ou sur des assiettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le plat de graines de sésame grillées ou d'oignons de printemps. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des assaisonnements supplémentaires sur la table comme de la sauce soja ou de la sauce yum yum. La sauce Yum yum est souvent servie dans les restaurants japonais. C'est une sauce crémeuse de couleur rose et composée, entre autres, de mayonnaise, de pâte de tomate, de paprika et de poivre de Cayenne.
2. Servez le riz frit chaud. Servez le nasi immédiatement car le plat est meilleur chaud. S'il reste du nasi, ne le faites pas chauffer au micro-ondes, mais utilisez un wok ou une poêle pour réchauffer le nasi.

Conseils

• Gomoku meshi est un type spécial de nasi japonais à base de riz auquel sont ajoutés de petits cubes de poulet, de carotte, de tofu frit, de champignons et de carotte de bardane. Les ingrédients sont sautés avec de la sauce soja, du saké (vin de riz japonais) et du sucre.
• Chahan est un nasi chinois qui a été adapté au goût japonais. Parfois, par exemple, le katsuobushi est ajouté. Le katsuobushi est du thon séché, fumé et fermenté. C'est un ingrédient japonais authentique qui donne un goût très spécial au plat.