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• Pas
• Conseil
• avertissement
• De quoi as-tu besoin

Cet article de wikiHow vous montrera comment manger des kakis et vous fournira des idées pour préparer des aliments différents de ceux des kakis.

Pas

Méthode 1 sur 4: Identifiez différents types de roses

1. 

   Observez la forme du fruit. Souvent, juste en fonction de la forme du fruit, vous apprendrez à connaître les kakis vendus dans les pays occidentaux. Sucez-le soigneusement si vous n'avez que cette façon de le distinguer, en particulier en Asie de l'Est, où il existe de nombreuses variétés de kaki de toutes formes.
   • La plupart des kakis sucrés ont une forme légèrement carrée et une base plate, semblable à la forme d'une tomate. Certaines gousses ont des rainures peu profondes allant de la tige à la base du fruit, d'autres ont un étirement lisse.
   • La plupart des variétés sont oblongues et effilées à la base, semblables à la forme de l'allumette surdimensionnée.

2. 

   
   
   Considérez les noms des variétés de kaki. En Occident, le kaki est vendu pour un peu moins de deux noms. Rose Fuyu Kaki sucré (non acide) et se mange dur. Rose Hachiya a une tarte quand il n'est pas mûr et ne peut être mangé que lorsqu'il est mou. Certains magasins d'Asie de l'Est distingueront plus de variétés de kaki:
   • Les variétés de kaki doux comprennent Jiro, Izu, Hanagosho, Midia, Suruga et Shogatsu, ainsi que plusieurs autres avec des noms avec la queue «Maru», «Jiro» ou «Fuyu».
   • Il existe des dizaines de variétés de kaki. Tanenashi, Eureka, Tamopan et Gailey font partie des variétés de kaki les plus populaires. Si vous n'êtes pas sûr, considérez-le comme une variété de kaki.

3. 

   
   
   Recherchez des défauts ou des formes spéciales. Si vous ne pouvez toujours pas faire la différence, vous pouvez trouver des indices sur la forme ou le type de croissance du fruit. De nombreux kakis n'ont pas de caractéristiques distinctives, mais les suggestions suivantes sont également utiles:
   • Hong My est un kaki originaire de l'est des États-Unis. Cette variété de kaki est très petite et récoltée à partir de plantes sauvages. Ils sont de type rouge.
   • Le kaki a 4 bords qui sont âcres.
   • Le kaki avec des cercles concentriques autour des oreilles du kaki (qui ressemblent à des feuilles) peut être rougeâtre.
   • Les kakis avec des fissures près des oreilles sont généralement des kakis doux ou peuvent avoir été effacés.

4. 

   
   
   Considérez des variétés spéciales. Certains types ont des caractéristiques spéciales à prendre en compte comme suit:
   • Le kaki Triumph (également connu sous le nom de fruit de Sharon) a généralement un goût sucré lorsqu'il est vendu, généralement grâce à un traitement spécial. Il s'agit d'une variété de kaki lorsqu'elle est cueillie dans un arbre. (Soyez prudent - dans certaines régions, tout les kakis sont connus sous le nom de baies de Sharon.)
   • Certaines variétés sont sans pépins et de couleur rose pâle. Ils se transformeront en kaki doux, granuleux et de couleur foncée s'ils sont pollinisés. Ces variétés de kaki comprennent le chocolat, le Giombo, le Hyakume, le Nishimura Wase, le Rama Forte et le Luiz de Queiroz.
   • La rose Hiratanenashi, la variété de rose populaire au Japon, peut rester âcre lorsqu'elle est douce et mûre. Une bonne manipulation empêchera cela, alors achetez auprès d'un vendeur réputé.
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Méthode 2 sur 4: Mangez des kakis sucrés

1. 

   Identifiez les kakis sucrés. Les kakis sucrés ont généralement la forme d'une tomate et sont souvent vendus sous le nom de Fuyu en Occident. Si votre kaki ne correspond pas à cette description, veuillez consulter les instructions d'identification des kakis ci-dessus. Vous ne pouvez pas profiter d'un kaki si vous suivez les instructions pour un autre kaki.

2. 

   Mangez des kakis lorsqu'ils sont fermes et de couleur orange. Les kakis sucrés ont meilleur goût lorsqu'ils sont durs et croustillants. Le kaki mûr sera orange ou orange rougeâtre.
   • Les kakis jaunes sont également comestibles, mais pas complètement mûrs. Ne mangez pas de kakis verts non mûrs. La rose bleue a toujours un goût âcre.
   • Les kakis mûrs peuvent être consommés avec une cuillère. Cela a un goût un peu différent, mais vous pouvez aussi l'aimer.

3. 

   Lavez les kakis. Frottez le kaki sous l'eau courante. Le kaki peut être mangé avec la peau, veuillez donc le laver soigneusement.

4. 

   Coupez les oreilles du kaki et coupez le kaki. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la tige et les oreilles du kaki. Coupez le kaki en fines tranches comme une noix d'arec, comme une tomate.
   • La peau est comestible et est généralement très fine. Si vous aimez peler, plongez rapidement le kaki entier dans l'eau chaude. Utilisez des pinces pour ramasser le kaki et le peler. Cet épluchage est similaire au blanchiment des tomates.

5. 

   Mangez des kakis. Les kakis sucrés seront durs, croquants et sucrés. Si le kaki a des graines, retirez les graines et jetez-les.
   • Essayez d'ajouter du jus de citron ou de la crème et du sucre.
   • Pour plus de façons de cuisiner le kaki, consultez les recettes ci-dessous.
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Méthode 3 sur 4: Cuire des plats avec des kakis

1. 

   Ajoutez des kakis sucrés à la salade. Les kakis croustillants et juteux sont un excellent ajout aux salades de fruits et aux salades. Vous pouvez ajouter des kakis à une salade d'automne avec des noix, du fromage et des grenades, ou essayer les recettes uniques suivantes:
   • Faire rôtir les noisettes pelées dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, prend environ 12 à 15 minutes.
   • Coupez l'anis en fines tranches.
   • Couper les kakis en quartiers, puis les trancher finement en salade avec les noisettes et l'anis.
   • Saupoudrer de parmesan et saupoudrer d'huile de vinaigre sur le dessus. Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer la douceur.

2. 

   Préparez une salsa sucrée. Les kakis sucrés hachés et ajoutez les mêmes ingrédients de base pour la salsa que l'oignon rouge, la coriandre et le piment. Si vous n'avez pas votre sauce salsa sucrée préférée, vous pouvez suivre la recette de sauce à la mangue à la place et tomates aux kakis.

3. 

   Préserver. Vous pouvez faire de la confiture rose comme n'importe quel autre fruit. Pour de meilleurs résultats, utilisez un aubier tendre et goûtez chacun d'eux avant de les placer dans le pot. Un seul fruit de kaki âcre modifiera considérablement la saveur.
   • Vous pouvez ajouter de la cannelle en poudre, de la muscade et / ou du zeste d'orange.
   • Épluchez la peau rose avant de faire frire la confiture.

4. 

   Ajouter le kaki mûr au dessert. Les kakis doux et mûrs constituent également un excellent dessert. Mélangez le kaki avec du yogourt ou de la crème. Vous pouvez également explorer les options suivantes:
   • Broyer le kaki et mélanger avec le fromage à la crème, le jus d'orange, le miel et le sel.
   • Substitut pour les pêches dans la recette de glace au citron et à la pêche.
   • Faites un gâteau ou un biscuit. Le moyen le plus simple de savoir combien de kakis suffisent pour cette recette est d'utiliser une recette avec une banane mûre et de remplacer la banane par la même quantité de kakis. Essayez une recette de pain aux bananes ou de muffin aux bananes. Le bicarbonate de soude aidera à réduire le goût âcre et à épaissir la chair du kaki, et il réagit également avec le kaki pour créer une pâte très légère et moelleuse. Coupez le bicarbonate de soude en deux ou n'utilisez pas de bicarbonate de soude si vous voulez faire du pain épais.
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Méthode 4 sur 4: Mangez des kakis

1. 

   Attendez que le kaki mûrisse complètement. Les variétés rouges sont généralement en forme de boule et sont appelées «Hachiya», au moins dans les pays en dehors de l'Asie. Ces kakis ne sont consommés que lorsqu'ils sont tendres, généralement lorsque la pulpe est lisse. La peau du kaki doit être lisse et translucide avec une couleur orange foncé.
   • Lisez comment distinguer les kakis ci-dessus si vous ne savez pas quel est votre kaki.
   • Si vous mangez un kaki Hachiya non mûr, vous vous en souviendrez pour toujours à cause de son goût âcre dans la bouche. L'engourdissement dans la bouche n'est que temporaire. Vous pouvez manger ou boire quelque chose.

2. 

   Maturation rapide rouge. Un kaki mûrit généralement 7 à 10 jours après l'achat, mais prend parfois un mois. Pour les laisser mûrir plus rapidement, vous pouvez les mettre dans un sac en papier scellé ou dans un contenant scellé. S'il est conservé dans un contenant scellé, le kaki peut moisir. Placez une pomme, une poire ou une banane mûre dans un sac en papier ou un contenant de kaki, ou placez quelques gouttes de rhum ou d'un autre vin dans chaque oreille.
   • Pour laisser mûrir le kaki sans s'affaisser, enveloppez chaque fruit dans 3 couches de nylon non poreux. (Évitez d'utiliser des emballages portant le symbole de recyclage «LDPE» 4 ou «LDPE»). Incuber dans le four à la chaleur la plus basse ou allumer l'allumeur uniquement pour que la température ne dépasse pas 50 ° C. Incuber ainsi pendant 18 à 24 heures, parfois vérifié.

3. 

   Mangez du kaki froid avec une cuillère. Réfrigérer lorsqu'il est mou. Lorsque vous mangez, coupez les oreilles de kaki, puis coupez le long du kaki. Retirez les graines et la tige intérieure, le cas échéant, et retirez le reste avec une cuillère.
   • Les écorces de rose sont également comestibles, mais manger la peau lorsque le kaki est mûr la tachera.
   • Certaines personnes aiment ajouter de la crème et du sucre ou presser plus de jus de citron.

4. 

   Utilisez des traitements rapides pour manger du kaki non mûr. Il existe quelques conseils que vous pouvez utiliser pour éliminer le goût âcre d'un kaki non mûr. Ces conseils changeront la texture et la saveur de la rose, mais vous n'avez pas à attendre quelques jours pour manger:
   • Congelez les kakis mûrs pour une texture crémeuse. Si vous n'aimez pas les kakis froids, vous pouvez les décongeler au micro-ondes.
   • Une autre façon est de faire tremper le kaki dans de l'eau salée pendant 1 minute.
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Conseil

• La saison rose mûre dans l'hémisphère nord va de septembre à décembre, selon la région.
• Les kakis sucrés peuvent être conservés à température ambiante jusqu'à 30 jours.
• Le bicarbonate de soude éliminera le goût âcre d'un kaki non mûr. C'est une bonne idée si le kaki est mûr, et juste au cas où il y aurait encore un peu de tarte.
• Le kaki peut également être séché ou séché. La méthode de séchage aidera à faire mûrir le kaki. N'attendez pas que le rose s'adoucisse!

avertissement

• Dans de rares cas, le kaki peut contribuer à la formation de corps étrangers gastriques, c'est-à-dire de blocages qui bloquent le tube digestif. Ne mangez que de petites quantités si vous avez des problèmes gastro-intestinaux ou si vous avez subi un pontage gastrique.
• Au moins un cas d'étourdissements et de vomissements a été signalé en mangeant des graines de kaki. Les graines roses sont souvent torréfiées pour être ajoutées au café. Pour être sûr, utilisez seulement une petite quantité et ne mangez pas de graines de kaki crues.
• Ne donnez jamais de kaki à un animal domestique. Le kaki peut obstruer le tube digestif et les graines de kaki sont particulièrement dangereuses pour les chiens, les chevaux et certains autres animaux.

De quoi as-tu besoin

• Planches à découper et couteaux
• Bol et eau chaude pour peler le kaki
• Solution de lavage des légumes