Comment faire un feu de charbon de bois: 10 étapes (avec photo) - Conseils

Vidéo: Pourquoi on se chauffe mal en France (et comment faire bien mieux) #PlanB #épisode1

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Conseil
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De quoi as-tu besoin

La cuisson au charbon de bois est une activité très intéressante, non seulement cela, mais vous pouvez également cuisiner de délicieux plats au four. Que vous campiez à l'extérieur ou que vous fassiez un barbecue dans votre jardin, vous devez savoir comment allumer un feu de charbon de bois en toute sécurité. Les didacticiels suivants vous aideront à le faire.

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Nettoyez toute trace de noir de carbone ou de taches sur le gril avant de commencer.
Retirez le gril de la plaque de fer.
Ouvrez le trou d'aération au bas du four.
Disposez les morceaux de charbon au centre du fer en forme de pyramide. Lorsque nous commençons à cuisiner, nous mettons simplement le gril.
Versez de l'essence aromatique sur le charbon de bois jusqu'à ce que le charbon de bois scintille légèrement sur la surface. NE PERMETTEZ PAS CETTE SOLUTION À VOS AMIS !!
Groupe de charbon. Utilisez une allumette ou un briquet long pour allumer le charbon de bois dans la cuisine. Une fois que la majeure partie du charbon est allumée et qu'il y a un peu de cendre sur le dessus, vous pouvez commencer à cuire les aliments. Habituellement, il faut environ 15 minutes pour que le charbon de bois soit suffisamment chaud pour le gril.
Étalez le charbon de bois au fond du four selon le type d'aliment que vous préparez. Peu importe le type d'aliments que vous faites griller, si vous voulez qu'ils cuisent uniformément, le charbon de bois sous le gril doit être réparti uniformément et légèrement plus large que la surface des aliments. Utilisez un ramasseur de charbon ou une pelle pour ouvrir le charbon.
- Pour la viande tranchée finement, étalez simplement le charbon de bois uniformément sous le gril.
- Pour les coupes plus épaisses, le charbon est un côté plus haut que l'autre. Au début, vous devez griller la viande sur le côté du gril avec beaucoup de charbon de bois en dessous. Une fois que la couche externe de viande a cuit comme vous le souhaitez, continuez à cuire et terminez le steak sur le côté du gril avec moins de charbon de bois sous le four.
Placez le gril dessus. En portant des gants de levage, placez soigneusement le gril sur le four.
A commencé la préparation des aliments. Les étapes spécifiques dépendent de ce que vous préparez.
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Conseil

Pour les légumes, vous devez utiliser une petite grille à mailles et répartir uniformément le charbon de bois. Pour les plats d'accompagnement, comme la purée de pommes de terre ou les fèves au lard, placez un plateau en aluminium sur le dessus et répartissez uniformément le charbon de bois en dessous.
Certains fournisseurs vendent des charbons pré-imprégnés de substances inflammables. Ils conviennent pour une utilisation en camping ou dans des situations où il n'est pas pratique de transporter du gaz parfumé.
Par temps froid ou humide, ajoutez plus de charbon de bois pour rendre le feu suffisamment chaud.
Soyez patient!

avertissement

Pour éviter les incendies et les explosions, une fois que vous avez fini de cuire les aliments, le charbon de bois doit être complètement éteint. Rincez le charbon de bois avec de l'eau jusqu'à ce que la surface du charbon de bois soit si froide que vous pouvez le toucher avec vos mains avant de le quitter ou de le jeter.