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• Conseil
• De quoi as-tu besoin

Parmi les espèces de poissons marins, le tilapia est le poisson le plus populaire en raison de son goût doux et de sa chair très molle. Le tilapia est également très facile à griller car la viande est suffisamment forte pour ne pas se casser ou s'émietter pendant la cuisson. Vous pouvez griller le tilapia selon les instructions ci-dessous:

Pas

Méthode 1 sur 3: Préparez le Tilapia pour le griller

1. 

   Choisissez du poisson au marché ou à l'épicerie. Pour que le poisson grillé soit délicieux, chaque filet doit avoir au moins 2,5 cm d'épaisseur. De plus, vous devez choisir des poissons de couleur claire, les yeux clairs et moins «louche». Lorsque vous achetez des filets de tilapia, vous devez choisir un sac de poisson sans eau et appuyer pour voir si la chair du poisson est ferme et élastique.
   • Le moyen le plus simple de déterminer la fraîcheur d'un filet de tilapia est l'odeur du poisson. La plupart des fruits de mer ont un parfum qui vous rappelle l'océan. Vous devriez choisir des morceaux de poisson qui sentent frais, de poisson mais pas trop de poisson et trop forts comme le musc.
   • Le filet congelé peut être acheté si le poisson frais n'est pas disponible. Le tilapia congelé ne doit pas non plus avoir une odeur trop de poisson et doit être emballé dans un sac étanche à l'humidité. N'achetez pas de poisson avec des taches blanches ou noires, des poissons avec des taches sèches ou des roches squameuses car ils ne sont pas stockés correctement.

2. 

   
   
   Placez le tilapia dans un sac scellé au réfrigérateur juste après l'avoir acheté. Ne réfrigérez le poisson que si vous prévoyez de l'utiliser pendant les 1-2 prochains jours. Si vous prévoyez de cuisiner pendant une longue période, vous devez congeler le poisson à -18 degrés Celsius.
   • Si vous achetez du tilapia congelé ou prévoyez de le congeler après l'avoir acheté, vous devez le décongeler au réfrigérateur au moins 24 heures avant la cuisson pour une saveur et une texture plus fraîches.

3. 

   
   
   Sortez le poisson du sac et lavez-le. Lavez votre poisson à l'eau froide et n'utilisez pas d'eau tiède ou chaude pour éviter la multiplication des bactéries. Assécher le poisson avec une serviette en papier avant de faire mariner.

4. 

   Huiler et faire mariner le poisson. Appliquez un peu d'huile d'olive sur les deux côtés du filet de poisson avant la cuisson. Faites mariner le poisson selon la recette de votre choix. Pour rendre le tilapia frais et délicieux, appliquez de l'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre sur le poisson. Alternativement, vous pouvez utiliser l'assaisonnement pour poisson comme suggéré ci-dessous:
   • Citron et ail. Mélangez le jus de citron avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive. Ajouter l'ail frais ou la poudre d'ail, le sel et le poivre au mélange. Répartir le mélange des deux côtés du poisson.
   • Sauce soja et cinq saveurs. Saupoudrez cinq saveurs des deux côtés du poisson. Ensuite, mélangez la sauce soja avec la cassonade dans un rapport 1: 1 et ajoutez le poisson à la marinade.
   • Graines de cumin, ail et citron. Mettre le cumin, l'ail et la poudre de citron dans un bol et bien mélanger. Vous pouvez ajouter plus de poudre de chili si vous voulez que le tilapia grillé soit épicé.
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Méthode 2 sur 3: Griller le tilapia

1. 

   
   
   Vaporisez la solution antiadhésive sur la surface du gril. Cette étape empêche le poisson de coller et de s'effriter pendant le processus de cuisson.

2. 

   Chauffer le gril à feu moyen avant de cuire le poisson. Si vous ne savez pas quand votre gril atteindra une température moyenne, vous pouvez le réchauffer à feu doux plutôt qu'à feu vif pour que le poisson grillé ne brûle pas.

3. 

   Placez les filets de poisson sur le gril. Cuire chaque côté du poisson pendant environ 3 à 5 minutes. La cuisson à feu moyen ou doux est préférable. Ne laissez pas le feu toucher le poisson car il brûlera le poisson.

4. 

   Utilisez une spatule à poisson. Amenez doucement la spatule au fond du poisson pour qu'elle ne casse pas le poisson. Élevez le poisson et retournez-le. Cuire encore 3 à 5 minutes.
   • Pendant la cuisson, ne retournez pas le plus souvent possible pour éviter d'écraser le poisson. Idéalement, vous ne devriez retourner qu'une seule fois.

5. 

   Vérifiez si le poisson est complètement cuit. Tilapia cuit lorsque la chair du poisson est trouble, blanche et qu'il n'y a pas de drainage.
   • Vous pouvez utiliser un couteau pour couper une ligne dans la partie la plus épaisse de la viande. La viande opaque signifie que le poisson est cuit.

6. 

   Terminer. publicité

Méthode 3 sur 3: Préserver le tilapia grillé

1. 

   Paquet de tilapia grillé. Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium, du plastique ou du papier d'emballage spécial pour congeler les aliments et emballer le poisson. Veillez à ne pas utiliser de pellicule plastique si vous souhaitez congeler du poisson.
   • Le poisson peut être conservé dans un contenant hermétique et couvert.

2. 

   Placez le poisson emballé dans un sac en plastique qui peut être scellé. Essayez de pousser l'air hors du sac autant que possible. Si vous prenez votre poisson congelé, vous devez utiliser un sac spécial pour congeler les aliments.

3. 

   Préserver le tilapia. Le poisson ne doit être conservé au réfrigérateur que 3 à 4 jours. S'il est conservé au congélateur, vous pouvez laisser le poisson frais pendant 2 à 3 mois. publicité

Conseil

• Cuire au four pour que la chair de poisson tombe en lanières molles.

De quoi as-tu besoin

• Filet de Tilapia
• Eau de machine
• Tissu
• Barre de four
• Solution de pulvérisation antiadhésive
• Huile d'olive
• Recette de tilapia (facultatif)
• Du fil dentaire pour retourner la viande
• Épices et sauces
• assiette