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• Pas
• Conseil
• avertissement
• De quoi as-tu besoin

Les oignons cuits au four ont non seulement un goût beaucoup plus sucré, mais ont également une multitude d'avantages pour la santé. Manger des oignons régulièrement aidera à prévenir le cancer et à améliorer la bronchite. Si vous incorporez des oignons pour améliorer la saveur de votre plat et améliorer votre santé, vous pouvez suivre ce guide de cuisson à l'oignon ci-dessous:

Pas

Partie 1 sur 3: Préparez le gril et les ingrédients

1. 

   Rincez le gril. Vous devez nettoyer le gril avant de servir, surtout si vous souhaitez placer les oignons directement sur le gril. De plus, l'utilisation d'un gril propre rendra la nourriture plus délicieuse.
   • Pour nettoyer le gril, versez de l'huile végétale sur une serviette en papier pour essuyer chaque gril. Ou vous pouvez verser de l'huile directement sur le blister et utiliser une spatule ou d'autres outils pour enlever le tartre, la rouille si nécessaire.
   • Certains grils ont un réglage «propre». Si les méthodes ci-dessus ne sont pas suffisamment efficaces, vous pouvez utiliser ce mode du gril (si disponible).

2. 

   
   
   Après le nettoyage, vaporisez de l'huile sur le gril pour éviter le collage. L'huile aide non seulement à nettoyer le gril, mais empêche également les aliments d'y adhérer. Assurez-vous de le faire avant Allumez le four, sinon l'huile se dessèchera.
   • Toute huile peut être utilisée. Étant donné que cette huile n'est pas destinée à la cuisson des oignons, vous pouvez utiliser une huile végétale bon marché.

3. 

   
   
   Décidez s'il faut utiliser du papier d'aluminium, un panier de cuisson, une plaque à pâtisserie ou une brochette. Utiliser un ustensile pour cuire des oignons émincés est le moyen le plus simple de cuire l'oignon uniformément des deux côtés et de ne pas tomber dans la fente du gril. Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium, un panier de cuisson, une plaque à pâtisserie ou une brochette.
   • Ou vous pouvez simplement mettre un morceau de papier d'aluminium sur le gril et percer un trou pour évacuer la chaleur.
   • Si vous utilisez une brochette, faites-la d'abord tremper dans l'eau pour qu'elle ne prenne pas feu.

4. 

   
   
   Si vous ne disposez pas des outils ci-dessus, il est préférable de faire cuire de grosses tranches ou des oignons entiers. Cependant, il est plus facile de griller de gros oignons ronds car si vous les faites cuire entiers, ils ne les éviteront pas de cuire uniformément.

5. 

   Décidez des ingrédients à étaler sur les oignons. L'huile d'olive, le sel, le poivre ou un mélange de vos assaisonnements préférés peuvent tous être utilisés pour tartiner les oignons. Certaines personnes aiment aussi utiliser du beurre et du bouillon de bœuf. Que vous fassiez rôtir les oignons en tranches ou entiers, vous pouvez étaler les suggestions suivantes:
   • Miel de moutarde
   • Vinaigre balsamique
   • Sauce barbecue
   • sauce Worcestershire
   • Steak mariné aux épices
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Partie 2 sur 3: Griller des oignons émincés ou des quartiers tranchés

1. 

   Trouvez de gros oignons probables dans le magasin. L'oignon Vidalia est choisi par de nombreuses personnes pour sa taille et son goût. De plus, l'oignon doux est le plus populaire, tandis que le pèlerinage est également très populaire.
   • Tant que le bulbe est gros et frais, tout type d'oignon peut être cuit. S'il est rôti entier, choisissez des bulbes équilibrés pour que les oignons soient cuits uniformément.

2. 

   Coupez la tige et épluchez-la. Décollez la croûte molle et sèche. Observez les oignons à l'intérieur pour le flétrissement ou la détérioration et peler si nécessaire.Veillez à ne pas trop peler la chair.

3. 

   Coupez l'oignon. Pour couper l'oignon en tranches, tenez le bout des racines et déposez l'oignon sur le côté sur la planche à découper. Les mains et les racines doivent être au même niveau que la planche à découper. Coupez l'oignon en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
   • Pour faire une forme en forme de coin, ne coupez pas l'oignon de haut en bas. Découpez les blocs de coin. Les oignons doivent être coupés en quartiers de 2,5 cm de large et de taille moyenne (en 4 à 6 cubes).
   • Les deux ci-dessus ne sont qu'une suggestion. Vous pouvez couper les oignons en tranches ou en blocs de n'importe quelle épaisseur souhaitée. Cependant, il convient de noter que plus la tranche d'oignon est petite, plus elle tombera facilement dans la fente du gril. Donc, si vous coupez les oignons en petits morceaux, utilisez des outils supplémentaires pour les empêcher de tomber dans la fente.

4. 

   Étalez l'huile d'olive et les épices sur les tranches d'oignon. Vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement que vous aimez comme le sel, le poivre ou la poudre d'ail. Ou vous pouvez utiliser les épices suggérées ci-dessus, mais l'huile d'olive, le sel et le poivre sont les plus basiques. Veillez également à étaler les deux côtés de la tranche d'oignon.

5. 

   Chauffer le gril à feu moyen. Placez les tranches d'oignon directement sur le gril. Vous pouvez également utiliser un panier de cuisson ou une tente en aluminium si vous le souhaitez. Cuire au four de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que des taches sombres apparaissent sur les tranches d'oignon. Les oignons épais et gros devront cuire au four pendant environ 7 minutes.
   • Pour faire une tente en aluminium, placez simplement quelques tranches d'oignon sur un morceau de papier. Ensuite, pliez les deux bords longs du papier pour qu'il recouvre les tranches d'oignon, puis roulez les bords fermement.
   • Les brochettes sont le gril à oignons en forme de coin le plus facile pour garder les quartiers séparés. Vous devez faire tremper les brochettes dans l'eau avant de les utiliser pour éviter de prendre feu.

6. 

   Utilisez une pince pour retourner les tranches d'oignon. Ensuite, continuez la cuisson pendant encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que des taches sombres apparaissent sur les tranches d'oignon. À ce stade, vous pouvez ajouter un assaisonnement ou saupoudrer d'huile d'olive si vous le souhaitez.
   • Goûtez les oignons. Prenez une bouchée pour voir si les oignons sont mous mais conservent encore une partie du croquant d'origine, tout en ayant une peau extérieure brune. Si c'est le cas, les oignons ont été correctement cuits.

7. 

   Retirez les oignons du gril et dégustez. Les oignons grillés en eux-mêmes sont un délicieux plat d'accompagnement, mais vous pouvez également ajouter des oignons grillés à la salsa, aux sauces, aux haricots au lard, au curry et à d'autres plats de légumes. publicité

Partie 3 sur 3: Griller des oignons entiers

1. 

   Décollez la croûte molle et sèche. Observez les oignons à l'intérieur pour le flétrissement ou la détérioration et peler si nécessaire. Continuez à éplucher jusqu'à la couche d'oignon standard souhaitée.
   • Gardez la pointe de la racine de l'oignon intacte. Les racines soutiendront l'oignon.

2. 

   Coupez l'oignon. Coupez le tiers supérieur de l'oignon. Ensuite, vous devez couper le noyau d'oignon en perçant le couteau dans un coin du noyau. Veillez à ne pas percer le couteau jusqu'en bas (sinon l'oignon ne sera pas intact). Continuez à travers le couteau autour du noyau jusqu'à ce que le noyau puisse être retiré avec la base de l'ampoule intacte.
   • À partir du cœur, découpez les couches d'oignon avec un couteau, mais pas la couche la plus externe. Cette étape permettra aux épices de pénétrer uniformément dans chaque couche d'oignon.
   • Ou vous pouvez utiliser la pointe d'un couteau et percer un petit trou autour du centre de l'oignon. Au lieu d'ajouter des épices au cœur, remplissez ces petits trous.

3. 

   Assaisonner à votre guise. La plupart des gens utilisent le beurre ou l'huile d'olive comme assaisonnement de base. Après cela, vous pouvez ajouter votre assaisonnement préféré comme du sel, du poivre, de l'ail en poudre ou les suggestions ci-dessus.
   • Combinez des herbes et des épices ou assaisonnements commerciaux (comme un assaisonnement pour steak) pour faire ressortir la saveur naturelle de l'oignon. Notez que vous devez utiliser des épices sucrées ou salées selon le plat que vous souhaitez manger avec des oignons grillés.

4. 

   Couvrir l'oignon entier de papier d'aluminium. Placer les oignons sur le gril à feu moyen à moyen et cuire au four pendant 20 à 30 minutes. Vérifiez seulement 1 à 2 fois pour éviter que la chaleur ne s'échappe.
   • Certains oignons (et grillades) nécessitent jusqu'à 45 minutes de cuisson. Ne vous inquiétez pas si les oignons doivent cuire plus de 20 à 30 minutes, car c'est normal pour les gros oignons. Si vous n'êtes pas sûr que les oignons soient cuits, vous pouvez les faire cuire un peu plus longtemps. Les oignons légèrement chauds ne sont pas mûrs.

5. 

   Retirez les oignons du gril et dégustez. Les oignons entiers grillés sont souvent considérés comme le plat fini, et il suffit d'ajouter quelques salades et une tranche de pain frais. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des oignons grillés pour cuire des ragoûts, des currys ou d'autres plats de légumes. publicité

Conseil

• Lorsque vous préparez des oignons émincés, ne coupez pas le dessus des racines. Gardez la pointe des racines intacte pour que l'oignon soit intact et plus facile à trancher.
• Cet article utilise des oignons Vidalia ou Golden comme exemple. Cependant, si vous savez comment faire griller des oignons, vous pouvez essayer de cuire différents types d'oignons. Chaque type aura un goût différent et donnera une sensation différente au plat. Les plus courants sont les oignons jaunes, blancs, rouges et violets et peuvent être achetés dans les épiceries.
• Si la surface du gril a de grandes fentes ou si les tranches de petits oignons glissent facilement à travers les fentes, utilisez un panier de cuisson pour cuire les oignons émincés. Pour faire un panier de cuisson, pliez le papier d'aluminium en deux puis redressez le bord pour former le bord du panier d'environ 2,5 cm de haut. Ensuite, pliez les quatre coins du panier vers le bas et tordez-le fermement. Placez les oignons émincés dans le panier et placez-les sur le gril.
• Plus l'oignon est cuit longtemps, plus il sera tendre. Par conséquent, vous devriez essayer de cuire plusieurs fois et décider de la durée de cuisson produira les résultats les plus satisfaisants.

avertissement

• Lorsque vous coupez des oignons, placez les oignons sur une planche à découper sèche pour éviter de glisser. En outre, vous devez garder vos doigts pliés ou regroupés et éloignés de la lame lors de la coupe.

De quoi as-tu besoin

• Oignon
• Planche à découper
• Barre de four
• Couteau
• Huile d'olive ou beurre, épices
• Outils pour saisir
• Billet (recommandé)