Contenu

• De quoi as-tu besoin

• Les amandes laissées dans la plaque de cuisson chaude seront brûlées ou brûlées en dessous.
• Si vous n'avez pas d'autre plaque à pâtisserie, vous pouvez vider les amandes sur une assiette ou même une serviette en papier.

Mélangez l'amande, l'huile d'olive et le sel de mer. Mettez les 3 ingrédients ci-dessus dans un grand bol à mélanger, mélangez à la cuillère jusqu'à ce que l'huile et le sel recouvrent toutes les amandes.

• Vous pouvez remplacer l'huile d'olive par d'autres huiles à votre guise, telles que l'huile d'avocat, l'huile de sésame ou l'huile végétale.
• Vous pouvez également utiliser de l'eau ou du jus de citron à la place.
• Une autre façon de mélanger est de mettre les 3 ingrédients dans un sac en plastique à fermeture éclair et de le secouer vigoureusement pour que l'huile et le sel recouvrent uniformément les amandes.

Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ne laissez pas la poêle surchauffer de peur que les amandes ne brûlent. Si votre poêle a 9 niveaux de chaleur, la chaleur moyenne élevée sera entre 5 et 7. Choisissez une casserole assez grande pour rôtir les amandes afin qu'elles ne deviennent pas trop serrées.

• Des poêles en fonte ou des poêles à haute paroi peuvent être utilisées.
• Pour savoir si la température est bonne ou non, vous pouvez tenir votre main sur le poêle, à environ 5-8 cm de distance. Si vous pouvez laisser votre main comme ça pendant quelques minutes avant de devoir la retirer, c'est une chaleur moyenne à élevée.

Mettez les amandes dans une poêle chaude et faites-les cuire 5 minutes. Rôtir les amandes sur le feu jusqu'à ce que les amandes deviennent dorées. Remuez fréquemment pour que les amandes ne collent pas au fond de la casserole.

• Essayez de manger une amande 5 minutes après la torréfaction. Continuez à rôtir si les amandes ne sont pas complètement cuites.

Laissez les amandes refroidir complètement avant de les ranger dans la boîte afin que l'humidité ne pénètre pas dans la boîte et qu'elle puisse facilement endommager les amandes. Saupoudrez les amandes en une couche sur la plaque à pâtisserie pour refroidir plus rapidement.

• Vous pouvez verser des amandes sur du papier sulfurisé au lieu d'une plaque à pâtisserie.
• Ne mettez pas les amandes dans une rôtissoire, car la chaleur élevée de la poêle continuera à chauffer les amandes.

Conserver les amandes dans une boîte et laisser à température ambiante pendant 3-4 semaines. Choisissez un récipient en verre ou en plastique scellé pour conserver la qualité des amandes. Le meilleur endroit de stockage est un endroit sombre et sec dans l'armoire de cuisine.

• Utilisez des amandes comme collation ou saupoudrez-les sur des salades ou du yogourt.

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De quoi as-tu besoin

Amandes grillées au four

• 2 plaques à pâtisserie
• Phoi
• Conteneur hermétique
• Bol de mélange (facultatif)
• Cuillère (facultatif)

Amandes grillées sur la cuisinière

• Grand bol à mélanger
• Cuillère
• La poêle
• Phoi
• Plaque de cuisson
• Conteneur hermétique