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Si vous souhaitez cuire rapidement des aliments à la vapeur, nous vous montrerons comment créer un panier vapeur à l'aide d'un chaudron, d'une bouilloire ou même d'une simple casserole. Il existe une technologie de cuisson traditionnelle asiatique qui préserve tous les nutriments perdus lors de la cuisson, de la friture et de la cuisson au micro-ondes. Vous devez couvrir la casserole avec un couvercle pour créer un cuiseur vapeur qui peut cuire n'importe quel aliment.

Pas

1. 1 Remplissez une casserole, une poêle profonde, une casserole ou un chaudron avec un peu d'eau. La quantité d'eau dépend de la taille du pot. L'eau ne doit pas entrer en contact avec les aliments lorsque vous placez le panier vapeur sur une casserole ou une bouilloire. Il est préférable de remplir le pot avec 1 à 2 cm d'eau.
2. 2 Placez un cuiseur vapeur sur le dessus de la casserole. Cela peut être un tamis ordinaire ou une passoire. La passoire ne doit pas toucher l'eau.
3. 3 Placez les aliments dans le cuiseur vapeur en les divisant en petits morceaux qui ne doivent pas se toucher (sauf s'il s'agit de légumes).
4. 4 Allumez la cuisinière, allumez-la à feu moyen et portez l'eau à ébullition.
5. 5 Placez un couvercle sur la marmite. Si vous utilisez une passoire, couvrez-la avec un couvercle. Cuire les aliments à la vapeur pendant le temps indiqué dans la recette.
6. 6 Lorsque le temps est écoulé, retirez le couvercle de la casserole en faisant attention de ne pas vous brûler avec la vapeur chaude. Retirez la passoire ou le cuiseur vapeur de la casserole. Utilisez une fourchette ou des pinces pour retirer les aliments.
7. 7 Servir.
8. 8 Prêt.

Conseils

• Le temps nécessaire pour cuire les aliments à la vapeur dépend de la taille et de l'épaisseur de la batterie de cuisine utilisée et du type d'aliment que vous cuisinez. La viande prend plus de temps à cuire que les légumes, par exemple. La viande est cuite pendant 10-15 minutes, si elle est coupée en petits morceaux, et les légumes - 4-8 minutes. Les légumes verts et les herbes sont cuits pendant 1 à 7 minutes.
• Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez utiliser un tamis ou une passoire ordinaire qui s'adapte au dessus d'une casserole ou d'un chaudron.
• Vous pouvez graisser le cuiseur vapeur avec du beurre ou de la margarine pour éviter que les légumes et autres aliments n'y collent. Dans la cuisine asiatique, il est de coutume d'étaler le fond du cuiseur vapeur avec des feuilles de chou.
• Si vous avez un cuiseur vapeur en bambou plutôt qu'en métal, cela fonctionnera beaucoup mieux. Il fera cuire les aliments beaucoup plus rapidement et mieux. Si vous n'avez pas de grande casserole ou poêle avec un couvercle, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez utiliser n'importe quel couvercle que vous avez dans votre cuisine, même s'il est surdimensionné.
• Un couple a besoin d'un endroit pour circuler.Laissez un espace entre les morceaux de nourriture, les légumes ou la viande pour une cuisson uniforme. Si vous cuisinez des légumes, vous ne voudrez peut-être pas laisser beaucoup d'espace entre eux, surtout si vous cuisinez du brocoli et des carottes. Si vous préparez des légumes verts, vous pouvez les déposer en une couche dense. Il va cuire uniformément de toute façon.

Avertissements

• Ne retirez pas le couvercle de la casserole lorsque vous faites cuire des aliments à la vapeur. Laisser la vapeur sécher prendra beaucoup plus de temps à cuire.