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L'amidon se présente sous deux formes: complexe et simple. Le corps humain convertit tout type d'amidon en glucose ou en sucre dans le sang. Cependant, les glucides complexes permettent aux niveaux de glucose d'augmenter lentement, tandis que la forme simple est métabolisée très rapidement. Les glucides complexes se trouvent dans les aliments tels que les haricots, les grains entiers et les légumes. Les féculents complexes sont également de précieuses sources de vitamines, de minéraux et de fibres. Les amidons simples se trouvent dans les fruits, le lait, les produits laitiers, les bonbons, les sirops et tous les sucres raffinés. Les amidons complexes et simples tels que les fruits, le lait et autres produits laitiers doivent être inclus dans une alimentation saine et nutritive.

Pas

Méthode 1 sur 3: Lire les étiquettes des aliments

1. 

   Sachez quels articles sont exigés sur les étiquettes des aliments. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis exige que tous les produits alimentaires aux États-Unis soient étiquetés. Il est important que vous sachiez quels articles doivent figurer sur l'étiquette, où et ce qu'ils signifient vraiment.
   • Fabricants alimentaires droite inscrire la «déclaration d'identité» et le poids net ou le poids de l'aliment sur le «côté principal de l'emballage» (PDP). Il s'agit de la partie de l'étiquette que vous voyez lorsque le produit est affiché sur une étagère.
   • La «déclaration d'identification» n'est pas considérée comme une marque, bien qu'elle soit généralement également répertoriée sur le PDP. C'est en fait un nom utilisé pour décrire le produit (par exemple ketchup, pâtes, etc.).
   • Même aux États-Unis, les étiquettes des aliments doivent inclure à la fois des unités impériales et métriques.
   • Les fabricants doivent également apposer une «étiquette d'information» (IP) sur le produit. L'étiquette d'information doit se trouver sur le côté ou sur le côté droit du côté principal du sac. Les étiquettes d'information comprennent le nom et l'adresse du fabricant, le nom du distributeur, les ingrédients du produit, les informations nutritionnelles et allergènes; tous doivent être listés de ce côté si Ces informations ne sont pas répertoriées sur la face principale de l'emballage.

2. 

   
   
   Interprétez la liste des ingrédients. La liste des ingrédients doit inclure tous les ingrédients par ordre décroissant de dominance et de poids (c'est-à-dire l'ingrédient avec la plus grande quantité indiquée en premier). La liste des ingrédients doit contenir la quantité d'eau ajoutée au produit lors de l'emballage, le cas échéant. De plus, les noms des ingrédients doivent être communs à un humain identifiable (par exemple «sucre» au lieu de «saccharose»).
   • Si le produit contient un agent de conservation chimique, des informations sur ce produit doivent être incluses dans la liste des ingrédients. En plus du nom du conservateur, une brève description de son utilisation doit être faite (par exemple «Acide ascorbique pour préserver la couleur»).

3. 

   
   
   Comprenez ce que signifient les étiquettes d'allergènes. La loi de 2004 sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs (FALCPA) stipule quels articles doivent figurer sur les étiquettes des aliments concernant les allergènes. La viande, la volaille et les ovoproduits sont également soumis à des exigences d'étiquetage spéciales sous le contrôle du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA). FALCPA exige que le lait, les œufs, le poisson, les fruits de mer, les noix, le blé, les arachides et le soja soient considérés comme des allergènes «primaires». Ces ingrédients sont responsables d'environ 90% de toutes les allergies alimentaires chez les Américains. Seuls les allergènes «majeurs» doivent figurer sur l'emballage.
   • Les produits frais tels que les fruits et légumes ne doivent pas obligatoirement figurer sur l'étiquette.
   • Seuls les crustacés sont considérés comme des allergènes, y compris le crabe, le homard, les crevettes, etc. Les huîtres, crustacés, etc. ne sont pas considérés comme des allergènes.
   • En plus de la liste des substances qui peuvent provoquer des allergies, la réglementation FALCPA exige que ces substances soient séparées de manière à être facilement visibles (par exemple «comprend les œufs, le lait»).

4. 

   
   
   Renseignez-vous sur les valeurs nutritionnelles sur l'étiquette. Chaque produit doit contenir des informations nutritionnelles (sauf pour les produits listés ci-dessous). Cependant, la FDA n'exige pas de dossier calcul quantité de nutriments. Cela signifie que les fabricants peuvent appliquer un apport nutritionnel «moyen» à leurs produits au lieu de le mesurer avec précision. En outre, la FDA estime que les fabricants respectent leurs normes et ne testent pas méticuleusement les chiffres qui mesurent leur valeur nutritionnelle.
   • Notez qu'il existe des exceptions aux produits qui nécessitent une étiquette nutritionnelle. Les aliments suivants ne nécessitent pas d'étiquetage réel (bien que vous puissiez bien sûr demander des informations sur le produit): les produits vendus au détail dans une épicerie ou une boulangerie (non emballés), la plupart épices, fruits de mer frais et produits frais, emballages individuels emballés dans un seul emballage (seul l'emballage extérieur doit être étiqueté) et produits donnés qui ne sont pas à vendre.
   • Les aliments contenant moins de 5 calories peuvent avoir «sans calorie» sur l'emballage et 0 calorie sur l'étiquette nutritionnelle.
   • Pour les produits contenant 50 calories ou moins dans une portion, le nombre peut être arrondi aux 5 calories les plus proches. Pour les produits contenant plus de 50 calories, le nombre peut être arrondi à la dizaine de calories la plus proche.
   • Les aliments contenant moins de 0,5 gramme de gras par portion peuvent avoir 0 gramme de gras sur l'étiquette nutritionnelle. Les aliments contenant 0,5 à 5 grammes de matières grasses peuvent être arrondis au 1/2 gramme près. Les aliments contenant plus de 5 grammes de matières grasses peuvent être arrondis au nombre entier le plus proche

5. 

   
   
   Comprenez ce que signifie l'expression «riche en nutrition» ou «hautement nutritif». Comment la FDA exige qu'une déclaration de contenu nutritionnel (NCC) soit inscrite sur l'étiquette. Chaque CCN doit répondre à des exigences spécifiques avant d'être sur l'emballage.
   • Un produit est considéré comme une «source riche de» quelque chose (par exemple des fibres) s'il contient 10 à 19% de la quantité quotidienne recommandée de cette substance (par exemple, le fabricant peut revendiquer une «bonne source avoir beaucoup de fibres si le produit contient 15% de l'apport quotidien recommandé).
   • Un produit est considéré comme «riche en» de quelque chose (par exemple des fibres) s'il contient au moins 20% de la quantité quotidienne recommandée de cette substance (par exemple, le fabricant peut revendiquer une «teneur riche en fibres »si le produit contient 25% de l'apport quotidien recommandé).

6. 

   
   
   Assurez-vous de comprendre la vraie signification des contenus «faible», «léger» et «non». Les allégations relatives à la valeur nutritive comprennent celles telles que «faible en gras», «sans gras», «sans sucre», etc. Les fabricants ne sont pas autorisés à faire eux-mêmes des termes inacceptables. - par exemple "faible en gras" ou des déclarations similaires.
   • Les fabricants ne sont pas autorisés à utiliser des mots tels que "faible" ou "non" sur des produits qui n'ont pas été spécialement transformés (par exemple, ils ne peuvent pas déclarer les haricots congelés "faibles en gras").
   • Les mentions «aucun» et «faible» ne doivent être utilisées que pour les produits de forme «régulière». Les formes «faible» et «libre» doivent être traitées de manière à ce que quelque chose (comme la graisse ou le sucre, etc.) soit inférieur à la forme «régulière».
   • Lorsque la mention «léger», «réduit», «moins», «plus» ou «ajouté», l'étiquette doit indiquer: combien de pour cent de l'aliment a été réduit; le nom de l'aliment de référence, le contenu nutritionnel du produit sur l'étiquette et le produit de référence. Par exemple, «50% moins de matières grasses que xxx. Xxx léger = 4 g de matières grasses; Regular xxx = 8 g de matières grasses par portion ».

7. 

   
   
   
   
   Identifiez les produits considérés comme «sains» ou «frais». Comme pour les autres allégations relatives au contenu nutritionnel, seuls les aliments qui répondent à certaines normes portent les mots «sains» ou «frais» sur l'emballage.
   • Un produit peut être étiqueté «sain» si tous les éléments suivants peuvent être déclarés: faible teneur totale en matières grasses, faible teneur en graisses saturées, moins de 480 grammes de sodium (par portion (portion moyenne), un faible taux de cholestérol est considéré comme absent et contient au moins 10% de la teneur quotidienne recommandée en vitamine A, vitamine C, calcium, fer, protéines ou fibres.
   • Le produit sur l'étiquette est «frais» uniquement lorsqu'il est cru et ne doit pas être congelé ni subir de traitement thermique ou de stockage.

8. 

   
   
   Déterminez si le «pourcentage» de la valeur quotidienne sur l'étiquette vous convient. Chaque étiquette nutritionnelle sur les produits alimentaires doit énumérer des ingrédients nutritionnels spécifiques. Ce n'est que dans des cas particuliers qu'il n'a pas besoin d'inclure certains ingrédients nutritionnels. La liste de contrôle doit inclure la quantité de nutriments par portion et le pourcentage de ce nutriment par rapport aux besoins recommandés (RDV). Cependant, le RDV de chaque nutriment est calculé pour une personne avec un apport calorique de 2000 calories. N'oubliez pas que de nombreuses personnes consomment moins de 2 000 calories par jour. Par conséquent, ces ratios sont purement indicatifs et doivent être utilisés comme exemples.

9. 

   
   
   Comprenez comment l'amidon compte sur les étiquettes nutritionnelles. La FDA oblige les fabricants de produits alimentaires à calculer la quantité totale de glucides dans les aliments en utilisant la formule suivante: Amidon total = poids total de la portion alimentaire - (poids des protéines brutes + poids total des graisses + poids d'humidité + poids de cendres). Le sucre et les fibres sont considérés comme des amidons et doivent être séparés sur l'étiquette nutritionnelle.
   • Un fabricant d'aliments peut utiliser des mots tels que «moins de 1 gramme», «contenir moins de 1 gramme» ou «faible teneur en fibres / sucre alimentaire» si le produit contient moins de 1 gramme de fibres et / ou de sucre. Ils n'ont pas besoin de calculer la quantité exacte.
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Méthode 2 sur 3: Calcul de la consommation d'amidon

1. 

   Déterminez la quantité de glucides que votre alimentation devrait inclure. Le menu pour la plupart des gens devrait être composé de 40 à 60% du montant calories de l'amidon. Ce taux peut être plus faible chez les personnes atteintes de diabète, du syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) et de certaines autres conditions. Les amidons peuvent être trouvés dans les fruits, les légumes, les produits laitiers et les céréales complètes, mais pas dans la viande. 1 gramme de glucides en moyenne équivaut à 4 calories.
   • Quelle que soit la façon dont vous calculez les glucides, gardez à l'esprit que les glucides ne sont pas les seuls ingrédients que vous devez calculer dans le cadre de votre alimentation. Vous devez également mesurer l'apport en graisses et en protéines pour assurer une alimentation équilibrée. Et bien sûr, il n'y a aucun mal à se méfier de l'apport en sodium.

2. 

   Convertir les amidons en amidons Ration Groupe alimentaire. Une façon de déterminer la quantité de glucides que vous pouvez manger est de diviser les fruits, les légumes, les produits laitiers et les grains entiers en ration journalière. Le nombre de portions par jour dépend de votre âge et de votre sexe. Vous pouvez voir une feuille de calcul des portions ici - http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/basics-base/quantit-fra.php. En moyenne, les adultes des deux sexes devraient consommer une quantité quotidienne d'environ:
   • Grains = 5 à 8 portions par jour. Une portion de grains entiers peut comprendre: 1 tranche de pain, 1 bol de céréales, 1/2 tasse (64 g) de riz ou 1/3 tasse (43 g) de nouilles. cuit. Les grains entiers devraient représenter au moins la moitié de tous les grains.
   • Fruits et légumes = 4 à 10 portions par jour. Une portion de fruits et légumes peut inclure: 1/2 tasse (120 ml) de jus entier ou de jus de légumes, 1 grosse carotte, 1 tasse (128 g) de légumes verts, 1 pomme moyenne, ½ tasse ( 64 g) des baies ou 20 g de raisins.
   • Produits laitiers = 2-3 portions par jour. Une portion de produits laitiers peut comprendre: 1 tasse (240 ml) de lait écrémé, 50 g de fromage à pâte dure ou 3/4 tasse (96 g) de yogourt.
   • N'oubliez pas que vous devez également consommer 1 à 3 portions de viande ou de substituts de viande par jour pour votre apport en protéines principal. Une portion peut être composée de: 2 œufs, 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide, 1/2 tasse (64 grammes) de viande maigre ou 3/4 tasse (96 grammes) de tofu.
   • Bien qu'il ne soit pas spécifiquement répertorié comme ingrédient dans les directives alimentaires, un menu santé devrait également inclure une petite quantité de graisses insaturées chaque jour. La personne moyenne devrait consommer environ 2-3 cuillères à soupe de graisse. Les graisses insaturées peuvent inclure des huiles végétales, des vinaigrettes à base d'huile et de la margarine molle (celles qui n'incluent pas d'hydorgen comme épaississant).

3. 

   Apprenez à utiliser des balances pour mesurer la taille des portions. Une autre façon de calculer la quantité de glucides ou de déterminer la taille d'une portion d'un aliment consiste à le peser. Les balances de cuisine sont disponibles dans la plupart des magasins et sont également bon marché.
   • Pour calculer le nombre de grammes de glucides dans un aliment en fonction du poids, vous devez connaître deux choses: le poids de l'aliment; et le "coefficient" de la nourriture. Chaque aliment a des coefficients différents. (Par exemple, le pain a un facteur de 15, ce qui signifie qu'il y a 15 g d'amidon par once (28 g) de pain).
   • Vous pouvez trouver une liste des facteurs alimentaires dans l'éducation sur le diabète de l'Université de Californie en ligne - http://dtc.ucsf.edu/pdfs/CalculatingCHObyWeight.pdf. (Remarque: ce site est destiné aux diabétiques, mais le facteur alimentaire s'applique à tout le monde).
   • Par exemple, si vous voulez savoir combien de glucides il y a dans votre bol de fraises pour une collation, pesez d'abord les fraises. Par exemple, le bol de fraises pèse 10 onces (280 g). Ensuite, trouvez le coefficient fraise de 2,17. Enfin, multipliez le poids et le facteur alimentaire = 10 onces x 2,17 = 21,7 grammes de glucides.
   • Vous pouvez également utiliser le poids pour déterminer le nombre de portions dans un plat. Par exemple, une portion de viande ou de volaille maigre compte pour 1/2 tasse (64 g). Cela équivaut à 2,5 onces ou 75 g. Si vous avez un morceau de 4 onces (113 g) de poulet cuit, divisez-le par 2,5 et vous verrez que ce morceau compte pour 1,6 portion.

4. 

   Estimez visuellement la taille des portions de nourriture. Des estimations peuvent facilement être faites visuellement pour des aliments comme les pommes, les oranges, les bananes, les œufs ou les tranches de pain. Mais des articles comme le fromage, la viande ou les aliments en vrac peuvent être plus difficiles à estimer. Il existe de nombreuses mesures visuelles que vous pouvez utiliser pour calculer la taille des portions, surtout si vous mangez au restaurant ou si vous ne cuisinez pas pour vous-même.
   • Farines de céréales sèches - 1 tasse (128 g) de taille baseball
   • Céréales, pâtes ou riz cuits - une portion de 1/2 tasse (64 g) a à peu près la taille d'une balle de baseball.
   • Orange, pomme ou poire - 1 "petite" balle de la taille d'une balle de tennis.
   • Raisins secs - 1/4 tasse (32 g) de la taille d'une balle de golf.
   • Pommes de terre au four - 1 pomme de terre «moyenne» a à peu près la taille d'une souris d'ordinateur.
   • Légumes râpés ou salades composées - 1 tasse (128 g) de portion de la taille d'une balle de baseball ou d'un poing.
   • Fromage à pâte dure - une portion de 50 grammes équivaut à peu près à une portion de 1,5 once, qui pourrait avoir la taille d'une pile de 9 volts (type de pile rectangulaire).
   • Bœuf ou volaille maigre - une portion de 1/2 tasse (64 g) a la taille d'un jeu de cartes.
   • Poisson grillé - une portion de 1/2 tasse (64 g) correspond à peu près à la taille d'un chéquier.
   • Margarine - 1 portion de 1 cuillère à café de la taille d'un tampon, 3 cuillères à café équivaut à 1 cuillère à soupe.
   • Sauce à salade ou huile - 1 cuillère à café de portion peut remplir un bouchon de bouteille d'eau minérale ordinaire.

5. 

   Calculez la quantité de glucides dans les aliments emballés que vous mangez. L'étiquette nutritionnelle sur l'emballage indiquera la quantité de glucides dans l'emballage alimentaire. Mais il y a quelques choses à garder à l'esprit lorsque vous utilisez ces chiffres pour déterminer combien de glucides vous mangez.
   • Informations nutritionnelles basées sur un taille de la portion déterminé par le fabricant. Dans certains cas, comme le yogourt en conserve, la taille de la portion est égale à la quantité réelle que vous consommerez. Dans d'autres cas, comme les céréales froides, la taille des portions peut être beaucoup plus petite, peut-être seulement 1/2 ou 1/3 de ce que vous mangez normalement.
   • Vous devez multiplier amidons par portion sur l'étiquette nutritionnelle avec nombre de portions que vous consommez réellement. Par exemple, si l'étiquette d'un emballage de céréales froides indique 10 grammes de glucides par 1/2 tasse (64 g de céréales, mais que vous allez manger 1 1/2 tasse (192 g) de céréales, multipliez 10 g par 3 pour déterminer la quantité réelle de glucides que vous consommerez Dans cet exemple, la quantité d'amidon que vous consommerez est de 30 g.

6. 

   N'oubliez pas qu'il existe de bons glucides. L'étiquette nutritionnelle le listera quantité totale d'amidon, fibre alimentaire, et rue. Les fibres et le sucre sont tous deux des glucides, mais le corps utilise les deux glucides différemment. Le corps ne digère pas les fibres, mais les introduit uniquement dans le processus digestif. Les fibres aident à combattre la constipation et favorisent la santé intestinale, contrôlent la glycémie et aident à perdre du poids.
   • Les hommes de 50 ans et moins devraient consommer 38 grammes de fibres par jour. Les hommes de plus de 50 ans devraient en manger 30 grammes par jour.
   • Les femmes de 50 ans et moins devraient consommer 25 grammes de fibres par jour. Les femmes de plus de 50 ans devraient manger 21 grammes par jour.
   • N'oubliez pas que les fibres sont également des glucides, donc la quantité de fibres est également calculée pour votre apport en glucides.

7. 

   Découvrez combien de glucides vous consommez actuellement. Selon les objectifs que vous essayez d'atteindre avec votre alimentation, le calcul de la quantité de glucides que vous consommez actuellement peut vous aider. Si vous prévoyez de perdre ou de prendre du poids, vous devez savoir combien de calories vous consommez actuellement pour déterminer combien de calories vous devez perdre ou augmenter chaque jour. Si vous souhaitez modifier votre poids, vous pouvez profiter de cette occasion pour élaborer un régime alimentaire plus sain qui comprend des glucides plus sains.
   • Commencez par la journalisation ou le suivi informatisé.
   • Chaque jour (ou même plusieurs fois par jour) garde une trace exacte de ce que vous mangez et buvez, y compris la quantité ou le poids.
   • Faites un suivi pendant une semaine, en prenant cela comme une semaine moyenne. N'oubliez pas d'inclure des éléments comme les sauces, le beurre ou la margarine, etc.
   • Si vous mangez des aliments emballés, conservez les informations sur l'étiquette nutritionnelle dans votre journal.
   • Si vous mangez dans un restaurant, essayez de déterminer les paramètres nutritionnels via leur site Web ou demandez au serveur de vous montrer la brochure.
   • Pour les autres aliments, vous pouvez utiliser le USDA Super Tracker pour rechercher les valeurs nutritionnelles (https://www.supertracker.usda.gov/default.aspx).
   • Calculez le nombre total de calories, de glucides et de fibres alimentaires par jour. L'inclusion de graisses et de protéines est également une bonne idée, car votre régime alimentaire global devrait les inclure.
   • Utilisez votre calcul comme point de départ pour vos futurs projets. Il existe aujourd'hui de nombreuses applications mobiles utiles qui aident les gens à garder une trace de tous les nutriments qu'ils mangent chaque jour, y compris les glucides.
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Méthode 3 sur 3: Estimer la quantité de glucides dans votre alimentation

1. 

   
   
   Fixez-vous des objectifs. Avant de pouvoir exécuter un plan, vous devez définir vos objectifs. Votre objectif est de maintenir votre poids, mais voulez-vous des choix plus sains? Voulez-vous perdre ou prendre du poids? Prenez votre apport calorique actuel comme point de départ et essayez de déterminer combien de calories vous devrez consommer à l'avenir pour atteindre votre objectif.
   • N'oubliez pas qu'il faut une réduction de 500 calories par jour (en moyenne) pour perdre 0,5 kg par semaine. Pour la plupart des gens, cela peut provenir des glucides. N'oubliez pas de ne pas trop réduire les groupes de macronutriments. Évitez de perdre trop de protéines et de bonnes graisses car les deux sont utiles pour la réparation et la production d'hormones.
   • Par exemple, le nombre de calories que vous consommez actuellement est de 2 000 calories par jour. Parce que vous voulez perdre du poids, vous décidez de réduire votre apport calorique à 1500 calories par jour juste pour être en sécurité. Pour maintenir une alimentation saine, 40 à 60% de ces calories doivent être des glucides. Par souci de facilité, disons que vous voulez que 50% de vos calories quotidiennes soient des glucides. Multipliez votre objectif quotidien de 1500 calories par 50%, ce qui donne 750 calories provenant des glucides. Ensuite, divisez 750 calories par jour par 4 (car il y a 4 calories par gramme de glucides) pour obtenir 187,5 grammes de glucides par jour. Vous avez maintenant calculé votre apport calorique et glucidique.

2. 

   
   
   Planifiez un plan de repas. Utilisez l'étiquette nutritionnelle sur l'emballage et la feuille de suivi USDA Super Tracker (https://www.supertracker.usda.gov/default.aspx) pour déterminer le nombre de calories et de glucides dans chaque plat alimentaire prévu. votre. Super Tracker est également un excellent outil de planification en ligne car il existe une multitude d'informations nutritionnelles disponibles.
   • Le Super Tracker vous rappelle également que l'exercice quotidien est également un élément important d'un mode de vie sain.

3. 

   
   
   N'oubliez pas de consommer des fibres tous les jours. Essayez de manger quelque chose contenant au moins 5 grammes de fibres au petit-déjeuner pour commencer la journée. La moitié de votre apport quotidien en céréales doit être entière. Mangez du pain avec au moins 2 g de fibres par portion (1 portion de pain équivaut généralement à 1 tranche) Remplacez la farine blanche par de la farine de blé entier pour la cuisson. Ajoutez des légumes frais ou surgelés à des aliments comme les soupes et les sauces. Ajoutez des haricots ou des lentilles aux soupes ou aux salades.
   • Ajoutez du son de blé non transformé à vos céréales pour plus de fibres.
   • Essayez le riz brun, le riz sauvage, l'orge, les pâtes de blé entier et le boulgour au lieu des «versions blanches».
   • Lorsque vous remplacez la farine blanche par de la farine de blé entier pour le pain, vous pouvez ajouter plus de levure ou laisser la pâte lever pendant un moment. Si une recette de pâtisserie contient du bicarbonate de soude, ajoutez 1 cuillère à café de levure chimique pour 3 tasses (384 g) de farine de grains entiers.
   • Les pommes, les bananes, les oranges, les poires et les baies sont de bonnes sources de fibres et peuvent facilement être consommées comme collation.
   • Les noix et les fruits secs sont riches en fibres, mais certains fruits secs peuvent être riches en sucre.

4. 

   N'oubliez pas de calculer la quantité de nutriments contenus dans les boissons. Tout ce que vous mettez dans votre bouche, y compris la gomme, peut contribuer à votre apport calorique quotidien. Cependant, les boissons sont souvent oubliées et ignorées. L'eau ne contient pas de calories, mais c'est la seule boisson dont vous n'avez pas à vous soucier. Et bien que le café ou le thé lui-même ne soit pas riche en calories, vous devez compter la quantité de lait, de crème ou de sucre qui y est ajouté. En général, les boissons sucrées sont les pires coupables. Les boissons gazeuses, les boissons énergisantes, les jus et le sucre réguliers ajoutés au thé ou au café augmenteront très rapidement votre nombre de calories.
   • N'oubliez pas que boire du jus n'est pas la même chose que manger des fruits. Consommer la même quantité de calories dans les jus que dans les fruits entiers ne signifie pas que les deux aliments sont égaux. Lorsque vous mangez des fruits entiers, les fibres qu'ils contiennent aideront à réguler le taux élevé de sucre dans le sang causé par la consommation d'amidon. Les jus contiennent généralement peu ou pas de fibres, ce qui entraîne une augmentation de la glycémie. Choisissez des fruits entiers plutôt que du jus.
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Conseil

• Pour savoir quand un fabricant de produits alimentaires peut utiliser certains mots sur l'étiquette (par exemple faible, aucun, réduit, etc.), consultez le tableau sur le site Web de la FDA ici - http: / /www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm.
• Pour plus de détails sur la façon de lire les étiquettes nutritionnelles sur les emballages alimentaires, voir l'explication sur le site Web de la FDA ici -http: //www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm274593.htm.
• Pour estimer visuellement les groupes d'aliments nécessaires à une alimentation saine, visitez le site Web Choose My Plate - http://www.choosemyplate.gov/about.

avertissement

• Les personnes souffrant d'un problème de santé tel que le diabète devraient toujours consulter leur médecin avant de modifier leur alimentation.