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• Pas
• Conseil
• avertissement

Vous pourriez décider de devenir chef en raison de la passion de la cuisine et de l'expérience culinaire. Bien que ce soit une profession exigeante, vous vous sentirez très content de faire ce que vous aimez. Commencez à améliorer vos compétences culinaires nécessaires pour devenir chef en vous entraînant à la maison, en postulant à un emploi dans un restaurant et en écoutant les commentaires des autres. Ensuite, participez à une formation à l'école ou sous la direction d'un expert pour devenir chef cuisinier. Enfin, postulez pour un emploi dans un restaurant et travaillez comme chef.

Pas

Partie 1 sur 3: Améliorer les compétences culinaires

1. 

   Pratiquez la cuisine à la maison pour améliorer vos compétences. Choisissez une recette qui vous plaît, puis cuisinez-la vous-même. Au fur et à mesure que votre cuisine s'améliore, essayez des recettes qui nécessitent de nouvelles compétences que vous n'avez jamais essayées auparavant. N'ayez pas peur d'expérimenter des recettes pour les personnaliser.
   • Étudiez différentes cuisines pour voir quels styles et goûts vous conviennent. Par exemple, vous pouvez faire cuire l'italien ce soir, cuire la prochaine nuit de la nourriture mexicaine, la prochaine chose sera un hamburger.

   Conseils: Lorsque vous travaillez dans un restaurant, vous devez cuisiner rapidement pour répondre aux besoins des clients. Grâce à la pratique, la cuisson rapide devient plus facile.

   
   

2. 

   Expérimentez avec une variété d'aliments pour créer votre propre recette. Être chef consiste à faire ses propres spécialités. Une fois que vous êtes familiarisé avec les ingrédients populaires, commencez à rechercher des recettes pour les personnaliser. Prenez des risques pour créer quelque chose de complètement nouveau!
   • Commencez par modifier une formule existante pour faire la différence. Essayez ensuite de mélanger les ingrédients sans suivre aucune recette.
   • Certaines créations réussiront, tandis que d'autres ne seront pas consommées. C'est parfaitement normal, alors n'abandonnez pas!

3. 

   
   
   Cuisinez pour que les autres apprécient des suggestions de plats. Les commentaires négatifs peuvent sembler intimidants, mais les commentaires vous aideront à devenir un chef plus professionnel. Cuisinez régulièrement pour les gens, puis demandez-leur ce qu'ils pensent de leur nourriture. Synthétisez les commentaires qui ont du sens pour vous.
   • Si possible, préparez des plats pour des personnes qui partagent les mêmes intérêts culinaires que vous. Ils peuvent offrir une meilleure rétroaction. Par exemple, disons que vous aimez cuisiner des plats indiens. Vous obtiendrez une réponse plus approfondie de quelqu'un qui aime la cuisine indienne.

4. 

   
   
   Observez les autres chefs pour apprendre leurs techniques. Vous pouvez apprendre beaucoup en observant les autres. Consultez les programmes de cuisine et les didacticiels en ligne pour voir comment les autres chefs cuisinent. Suivez également les chefs ou chefs en formation que vous connaissez. Essayez d'apprendre comment ils fonctionnent.
   • Ne vous inquiétez pas d'imiter le comportement des autres. Vous avez besoin d'un style! Cependant, vous observerez comment exécuter certaines compétences et comment être créatif avec leurs ingrédients

5. 

   Postuler à un emploi dans un restaurant pour améliorer vos compétences et embellir votre CV. C'est formidable de commencer en tant que chef, mais cela prend du temps pour avancer dans votre carrière. Commencer bas dans le restaurant vous aidera à acquérir les compétences essentielles. Postulez pour des demandes d'emploi pour des emplois de restaurant local.
   • Le premier boulot de restaurant n'aura probablement pas beaucoup de renommée, mais tout le monde commence par le plus petit. Vous pouvez travailler en tant que chef d'équipe. Cela vous aidera à acquérir des compétences essentielles pour progresser dans votre carrière et éventuellement devenir chef.

   Conseils: Travailler dans un restaurant est absolument nécessaire si vous n'avez pas l'intention d'aller à des cours de cuisine. Travailler en cuisine vous aidera à acquérir les compétences dont vous avez besoin pour devenir chef tout en créant votre CV.

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Partie 2 sur 3: Apprenez à être chef

1. 

   Rejoignez un programme d'arts culinaires pour acquérir une base de connaissances. Bien qu'un chef n'ait pas besoin de fréquenter des écoles culinaires, cela peut vous aider à trouver un emploi. La plupart des cours culinaires fournissent une variété de connaissances sur la nutrition, les techniques de transformation des aliments pour assurer l'hygiène, le dosage des aliments, la cuisson et les connaissances de base en cuisine. autre. Étudiez les programmes culinaires, puis abonnez-vous à vos 3-5 meilleurs choix.
   • Des programmes culinaires seront proposés dans les écoles professionnelles, les collèges et les académies culinaires. Vous pouvez recevoir un certificat d'arts culinaires des écoles professionnelles après 6-9 mois. Si vous souhaitez obtenir un deuxième diplôme en arts culinaires d'un collège communautaire, il est prévu que vous passiez environ 2 ans à étudier. De plus, vous pouvez recevoir un baccalauréat en arts culinaires après 4 ans dans un collège, une université ou une académie culinaire.
   • Recherchez des programmes dans les domaines des affaires, de la gestion et des ressources humaines si vous pensez pouvoir ouvrir votre propre restaurant à l'avenir.

2. 

   Étudiez à la maison si vous envisagez de devenir un chef autodidacte. Bien qu'étudier dans une école de cuisine vous aidera à acquérir les compétences nécessaires, vous pouvez toujours choisir d'apprendre ce que vous voulez savoir vous-même. Pratiquez la cuisine tous les jours dans votre cuisine privée. Cuisinez pour la famille ou organisez des événements dans la maison pour plus de pratique. Sortez de votre zone de confort pour acquérir les compétences dont vous avez besoin.
   • Offrez-vous pour cuisiner pour des fêtes et des événements si les gens achètent des ingrédients qui correspondent à vos recettes.
   • Utilisez des didacticiels et des livres de cuisine en ligne pour acquérir de nouvelles compétences.

   Conseils: Si vous étudiez seul, il peut être difficile de trouver un emploi. Cependant, votre nourriture dira tout. Si vous êtes un chef talentueux et créatif, vous aurez de meilleures opportunités d'emploi.

3. 

   Trouvez des stages dans un restaurant pour créer un CV personnel. Bien que le stage ne soit pas si attrayant, il peut ouvrir de nombreuses opportunités de travail que vous aimez. Contactez les restaurants locaux pour vous renseigner sur les stages disponibles. Si vous trouvez un poste, demandez à votre chef local ou à votre restaurateur d'envisager de vous placer dans un court stage. Pendant ce temps, observez le chef, le vice-chef et le chef d'équipe pour acquérir de nouvelles compétences. Suivez également strictement toutes leurs instructions.
   • Certaines écoles d'arts culinaires s'associeront à des restaurants locaux pour offrir des stages aux étudiants.
   • Votre stage peut ne pas être rémunéré. Cependant, considérez que c'est un travail quotidien pour obtenir une bonne certification lors de l'application pour un emploi.

4. 

   Obtenez une certification si vous vous concentrez sur un domaine spécifique. En général, aucune certification n'est nécessaire pour devenir chef cuisinier. Cependant, vous pouvez choisir d'obtenir votre propre certification si vous avez une expertise dans le domaine que vous envisagez de poursuivre. Si vous avez une formation dans un domaine particulier, passez l'examen de certification pour renforcer votre CV.
   • Par exemple, vous pourriez être certifié en tant que maître pâtissier, décorateur de plats ou cuisine d'appoint.
   • Si vous êtes aux États-Unis et que vous répondez aux exigences en matière d'éducation et d'expérience, vous pouvez passer l'examen de certification de la Research Chefs Association, de l'American Culinary Federation, de l'American Culinary Institute et de la Chefs Association. Particuliers américains.
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Partie 3 sur 3: Travailler pour devenir chef

1. 

   Postulez pour un apprentissage en cuisine dans les restaurants locaux. Lorsque vous commencez votre carrière dans l'industrie de la restauration, préparez-vous à occuper n'importe quel poste. Recherchez des emplois dans les restaurants locaux, puis envoyez-leur des candidatures, des lettres de motivation et des feuilles de CV. Soumettez plusieurs demandes d'emploi en même temps pour augmenter vos chances d'obtenir un emploi.
   • Vous pouvez commencer en tant qu'assistant de cuisine ou garde-manger, qui prépare des entrées, des soupes et des plats froids. L'étape suivante est le chef d'équipe, puis le chef adjoint, qui est le poste actif sous le commandement direct du chef. Enfin, vous pouvez devenir le chef principal d'un restaurant.
   • Si vous avez déjà travaillé dans la cuisine, vous trouverez peut-être un meilleur travail qu'un débutant.

2. 

   Interagissez avec d'autres chefs et restaurateurs pour établir une relation. Les relations peuvent vous aider à progresser plus rapidement dans votre carrière. Discutez avec d'autres chefs, rencontrez des restaurateurs et assistez à des événements de l'industrie pour interagir avec vos pairs. Cela aidera à établir des relations avec des personnes qui peuvent vous aider dans votre carrière.
   • Lorsque vous assistez à un événement avec un ensemble de plats, demandez à parler avec le chef.
   • Discutez avec les personnes que vous rencontrez dans les cours.

3. 

   Passez à un autre restaurant pour améliorer vos compétences et obtenir une meilleure position. Ne passez pas toute votre vie dans le même restaurant. Au lieu de cela, vous pouvez passer à un autre restaurant pour continuer à progresser dans votre carrière. Recherchez toujours de nouveaux emplois et postulez à des postes qui vous aideront à atteindre votre objectif de devenir chef.
   • Par exemple, si vous travaillez actuellement en tant que chef d'équipe, postulez pour devenir chef adjoint dans d'autres restaurants locaux.

   Une variante: Vous pouvez décider d'ouvrir votre propre restaurant. Cependant, gardez à l'esprit que cela nécessite des compétences commerciales.

4. 

   Postulez en tant que chef pour acquérir les compétences nécessaires pour devenir chef. Le chef travaillera sous la commande directe du chef, vous aidant à améliorer vos compétences et votre CV. Trouvez un emploi de chef adjoint après avoir pris le poste de chef. Prévoyez de travailler dans ce poste pendant au moins 1 à 3 ans avant de passer au poste de chef.
   • Habituellement, vous aurez les connaissances et les compétences nécessaires pour devenir chef lorsque vous occuperez le poste de chef adjoint. Cependant, vous n'aurez peut-être pas l'expérience et l'expertise culinaires nécessaires pour devenir chef cuisinier.

5. 

   Promouvoir au rang de chef lorsque l'occasion se présente. Une fois que vous êtes chef, cherchez l'opportunité de devenir chef. Gardez une trace des restaurants nouvellement ouverts et des itinéraires de promotion des chefs de votre région. Socialisez et rencontrez des relations de travail potentielles - des personnes qui peuvent vous aider à devenir chef. Lorsque des opportunités d'emploi se présentent, contactez le restaurateur ou le responsable du recrutement et montrez-leur vos compétences.
   • Cela peut prendre quelques années pour devenir chef.
   • Se faire des amis dans l'industrie de la restauration est la meilleure façon de se faire remarquer dans votre travail. Soyez gentil avec tous ceux que vous avez rencontrés car vous ne saurez pas qui peut vous aider à atteindre votre objectif ultime de devenir chef.
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Conseil

• Découvrez les programmes culinaires des collèges communautaires de la région. Un nombre croissant d'écoles offrent des cours du soir, des certificats et des diplômes culinaires.
• Soyez gentil avec tout le monde dans la cuisine. Le personnel de la vaisselle, les serveurs et les invités que vous rencontrez aujourd'hui pourraient ouvrir des restaurants fusion à l'avenir.
• N'ayez pas peur de faire l'expérience en cuisine! Vous pouvez rencontrer des échecs, mais vous apprendrez également de nouvelles compétences.
• Invitez de nombreuses personnes à essayer votre nourriture. Vos plats préférés peuvent être trop épicés ou trop salés pour quelqu'un d'autre.
• Certaines écoles culinaires ne nécessitent aucune expérience culinaire, alors ne pensez pas que vous ne pouvez pas poursuivre une carrière de chef si vous n'avez jamais travaillé dans un restaurant.

avertissement

• Soyez prudent lorsque vous manipulez un couteau car il est facile de se couper les mains.
• Vous pouvez travailler pendant de longues heures en tant que chef, y compris les jours fériés et les week-ends. Ce n'est pas un gros problème si vous aimez votre travail, mais cela peut être difficile si vous n'aimez pas cuisiner.