Comment organiser un cours de lasagnes (avec photo) - Conseils

Vidéo: La meilleure façon de... Réussir ses lasagnes - 750g

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Conseil
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De quoi as-tu besoin

Les ingrédients pour faire des lasagnes sont infinis. Vous pouvez faire des lasagnes aux légumes, des lasagnes à la viande ou mélanger des lasagnes avec vos viandes, fromages et légumes assaisonnés préférés. La lasagne est un plat délicieux et copieux. Mettez tous les ingrédients dans les lasagnes magnifiquement ou sans renverser, ce qui peut sembler difficile, mais ne vous inquiétez pas. La superposition des lasagnes est simple et facile à faire. Une fois que vous vous êtes habitué à superposer des lasagnes, vous pouvez trouver d'autres moyens sans avoir à suivre une recette.

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Partie 1 sur 3: Se préparer pour la classe

Préparez vos ingrédients. Cela signifie avoir des ingrédients froids comme le fromage, des ingrédients chauds comme de la viande grillée ou des légumes et des sauces prêts. Assurez-vous que la zone de cuisson est propre, propre et que tout est disposé de manière pratique.
- Organisez les choses en divisant les ingrédients dans des bols séparés placés sur le comptoir.
- Si vous faites des lasagnes à la viande, utilisez du bœuf haché, du poulet ou du porc mélangé avec un peu de bacon et assaisonnez avec des herbes. La viande doit être entièrement cuite avant de pouvoir la mettre dans les lasagnes.
- Pour les lasagnes aux légumes, utilisez des champignons de paille, des courgettes tranchées et des épinards frais.
Choisissez des nouilles. Vous pouvez utiliser des nouilles non bouillies ou des feuilles de lasagne sèches ordinaires. Vous devez ramollir les feuilles de lasagne séchées avant de les placer dans des plats, tandis que les nouilles qui n'ont pas besoin d'être bouillies seront molles pendant la cuisson.
- Choisissez des nouilles en fonction de vos préférences et du temps dont vous disposez. Si vous n'avez pas beaucoup d'expérience dans la fabrication de lasagnes, vous pouvez rapidement préparer ce plat avec des nouilles sans faire bouillir.
Choisissez le bon type de bac. Pour créer des lasagnes en couches, vous avez besoin d'un plateau large et profond. Vous pouvez utiliser un plateau en verre ou en métal. Choisissez un plateau suffisamment profond et large pour la taille de lasagne que vous souhaitez préparer.
- Un plateau profond prendra plus de temps à cuire qu'un plateau peu profond.
- Le verre a une mauvaise conductivité thermique, mais il disperse toujours la chaleur uniformément.L'utilisation d'un plateau en verre aidera les lasagnes à cuire uniformément et à rester chaudes pendant longtemps si vous devez attendre que quelqu'un revienne à la maison pour savourer la nourriture.
- Le métal, en particulier l'aluminium, conduit généralement mieux la chaleur. L'aluminium chauffe rapidement mais diminue également la chaleur rapidement dès qu'il est sorti du four. L'utilisation d'un plateau en métal rendra les bords et le fond de la lasagne cassants lors de l'utilisation d'un plateau en verre. De plus, comme les plateaux métalliques refroidissent rapidement, vous ne pourrez pas attendre trop longtemps avant de manger.
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Partie 2 sur 3: Salle de classe pour lasagnes

Préparez les nouilles. Si vous utilisez des nouilles qui n'ont pas besoin d'être bouillies, retirez-les et placez-les avec les autres ingrédients. Si vous utilisez des feuilles de blé ordinaires, suivez les instructions pour savoir quand faire bouillir et comment sécher l'eau. Laisser refroidir les nouilles pendant quelques minutes. Parce que les nouilles seront encore très chaudes à mettre sur le plateau de lasagnes. Versez de l'eau froide sur les nouilles pour qu'elles refroidissent rapidement, mais ne laissez pas les feuilles dehors trop longtemps après qu'elles aient refroidi, car elles colleront ensemble.
- Si vous utilisez une casserole plus petite que les instructions de la recette pour faire bouillir les nouilles ou seulement la moitié des ingrédients, vous pouvez couper les nouilles à la bonne taille. Ou, cassez soigneusement les nouilles non bouillies pour les adapter au plateau que vous utilisez.
- Mettez les nouilles soigneusement dans la plaque avant la cuisson, car les nouilles en excès brûleront sur les bords ou sécheront et deviendront croustillantes.
- Pour donner aux lasagnes un bord doré et facile à retirer du plateau, appliquez un peu de beurre sur un plateau en verre ou en métal avant de superposer. Si une surface non collante est utilisée, il n'est pas nécessaire d'étaler le beurre.
Le placement de première année commence. Versez un peu de sauce au fond du plateau pour garder les lasagnes humides et empêcher les pâtes de coller au plateau. Prenez une feuille de nouilles bouillies et égouttées ou des nouilles non bouillies et placez-les sur la surface du plateau avec les bords se chevauchant légèrement. Le but est que toute la surface du plateau soit recouverte des nouilles.
- N'oubliez pas que vous pouvez couper ou casser les pâtes en fonction de la taille et de la forme du plateau si nécessaire.
- Si vous utilisez des nouilles qui ne nécessitent pas d'ébullition, vous devrez casser les nouilles pour qu'elles s'adaptent au plateau au lieu de les empiler les unes sur les autres car l'empilement sera difficile lors de la cuisson.
Ajoutez un multiplicateur. La multiplication variera selon la formule. Suivez les instructions de la recette pour remplir et enrober les nouilles. Ajouter 1/3 de la garniture aux nouilles.
- Ne laissez pas le noyau trop épais! Parce que cela fera tomber les lasagnes lorsque vous alimenterez l'assiette.
Garni de fromage. Suivez les instructions de la recette pour créer le mélange de fromage et enduisez le dessus du plat d'une fine couche de fromage. Prenez suffisamment de fromage pour couvrir la surface de la couche précédente.
- Si votre recette nécessite un mélange de fromage ricotta et une couche de fromage mozzarella, recouvrez d'abord de ricotta et ensuite de mozzarella.
Ajoutez de la sauce. Utilisez une cuillère pour saupoudrer la sauce sur toute la surface du fromage. Selon la taille de votre plateau, vous aurez besoin de plus ou moins de sauce.
- Notez que vous ne devez pas utiliser trop de sauce car cela fera fondre les lasagnes.
- Lorsque vous utilisez des nouilles sans faire bouillir, ajoutez un peu de sauce. Les nouilles qui n'ont pas besoin d'être bouillies absorberont l'humidité pour se ramollir.
Répéter! Une fois que vous avez recouvert la deuxième couche de sauce, ajoutez une autre couche de nouilles, suivie de la garniture, du fromage et d'une autre couche de sauce. Le nombre de couches de lasagnes dépendra de la recette et de la taille du plateau. Utilisez tout le mélange de noyau.
- N'oubliez pas de laisser 4 nouilles ou assez de nouilles à empiler sur la surface des lasagnes.
- Laissez un peu plus de fromage saupoudrer sur votre visage.
Revêtement de surface. Terminez les lasagnes en plaçant 4 nouilles sur la surface, 1 horizontalement et 3 verticalement. Vous aurez besoin de plus ou moins de nouilles selon la taille du plateau. Saupoudrez le reste du fromage sur votre visage. Cela crée une belle surface brune après la cuisson. Saupoudrez un peu de poivron pour ajouter de la saveur à votre plat.
- Si vous utilisez des pâtes non bouillies ou que vous préférez utiliser beaucoup de sauce pour vos lasagnes, vous pouvez ajouter une fine couche de sauce sur votre visage.
Réfrigérez les lasagnes (facultatif). Si vous préférez, vous pouvez couvrir les lasagnes de papier d'aluminium et les conserver au congélateur jusqu'à 3 mois tout en restant délicieuses après la cuisson.
- Assurez-vous de laisser les lasagnes surgelées décongeler complètement avant la cuisson, sinon vous devrez augmenter le temps de cuisson.
- Sortez les lasagnes surgelées du congélateur un soir avant la cuisson et laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Il vaut mieux laisser les lasagnes froides que de les décongeler sur le comptoir.
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Partie 3 sur 3: Placement créatif

Essayez quelques sauces différentes. Les sauces rouges avec et sans viande sont très courantes et sont traditionnellement utilisées pour faire des lasagnes, mais vous pouvez également faire de délicieuses lasagnes à saveur d'Alfredo.
Changement de fromage. Pour un goût rafraîchissant, utilisez du fromage cottage à la place du fromage ricotta. Vous pouvez également utiliser des morceaux de fromage mozzarella au lieu de copeaux. Saupoudrez de parmesan!
Remplacez les nouilles par des raviolis. Cela créera des lasagnes vraiment cool parce que vous pouvez choisir et utiliser vos raviolis préférés. Utilisez des raviolis remplis de champignons, de viande, de fromage ou de légumes pour rendre les plats familiers délicieux.
N'utilisez pas de nouilles. C'est une excellente façon de manger des lasagnes lorsque vous suivez un régime pauvre en glucides ou sans gluten. En utilisant des tranches de courgettes au lieu de nouilles, vous aurez un plat sain sans même le savoir.
Faites des lasagnes aux fruits de mer. Si vous cherchez une recette pour impressionner quelqu'un, essayez une lasagne aux fruits de mer raffinée. Préparez ce plat avec des crevettes, du crabe et des pétoncles.
- La sauce rouge enlèvera la délicieuse saveur de la plupart des plats de fruits de mer. Alors faites une lasagne aux fruits de mer avec une sauce crémeuse blanche.
- Cette recette est facile à faire en premier, vous avez donc le temps de discuter avec la personne que vous êtes invité à manger.
- Pour les occasions spéciales, ajoutez le homard et le crabe au mélange en même temps.
Explorez d'autres options! Utilisez les restes de poulet ou de steak au réfrigérateur de la veille, n'ayez pas peur de le hacher pour faire une lasagne! Si vous avez des tomates ou des oignons disponibles, vous en aurez également besoin, coupez-les tous en graines de grenade et incorporez la soupe.
- Remarque lors de l'ajout d'ingrédients. Vous devrez modifier les délais de traitement.
- Les ingrédients transformés fonctionneront toujours, car ils seront réchauffés lors de la cuisson des lasagnes, mais si vous choisissez des ingrédients frais, comme des courgettes ou des carottes en tranches, assurez-vous qu'ils sont cuits dans le temps nécessaire.
- Coupez les ingrédients en petits morceaux si vous n'êtes pas à l'aise.
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Conseil

Lorsque vous utilisez des nouilles sans faire bouillir, ajoutez un peu de sauce. Ces nouilles absorberont l'humidité pour se ramollir. Vous pouvez rendre les nouilles moins bouillies si vous placez les lasagnes pendant quelques heures avant la cuisson pour ramollir les nouilles.
Ne soyez pas trop strict avec le «bon» placement des lasagnes. La règle principale est que les feuilles des nouilles doivent avoir suffisamment d'humidité pour se ramollir si vous utilisez des nouilles instantanées et que les nouilles ne sont pas trop molles après trempage ou ébullition. La "cohésion" est ce que vous visez, en laissant les lasagnes intactes une fois coupées. Le produit fini sera satisfaisant si les couches ne sont pas trop épaisses.
Les lasagnes «s'épuisent» lorsque votre fièvre est trop mince.
Les lasagnes maison ont meilleur goût lorsqu'elles sont préparées de manière intuitive ou non traditionnelle en ajoutant des restes et en créant des aliments nouveaux et délicieux au lieu de simplement réchauffer les aliments comme d'habitude!
Essayez de ne pas empiler les nouilles non transformées, car elles formeront une raideur dans les lasagnes si la sauce ne pénètre pas dans l'épaisse couche de nouilles. Cependant, vous pouvez prendre des nouilles instantanées et les disposer si nécessaire.
La première raison pour laquelle les lasagnes deviennent de la soupe est l'utilisation de fromage ricotta humide. Passer le fromage à travers une serviette ou un tamis pour éliminer tout excès d'eau. Le fromage ricotta égouttera pendant 24 heures lorsqu'il est réfrigéré.
Les lasagnes sont généralement cuites au four, assurez-vous donc de chauffer le four selon les instructions de la recette.

avertissement

La viande doit être entièrement cuite avant de l'ajouter aux lasagnes.
Une sauce fine gâtera les lasagnes. Choisissez une sauce épaisse et épaisse au lieu d'une sauce fine.