Contenu

• Ingrédients
• Pas
• Partie 1 sur 3: Faire la pâte
• Partie 2 sur 3: Pétrir
• Partie 3 sur 3: Cuisson
• Conseils

Du pain frais doit accompagner certains plats, mais la maîtresse de maison n'a pas toujours le temps d'attendre plusieurs heures que la pâte lève. Si vous avez besoin de faire du pain frais et nutritif en une heure, utilisez cette recette et vous ne serez pas déçu.

Ingrédients

• 2 tasses d'eau chaude (pas d'eau bouillante)
• 4 cuillères à café de levure instantanée
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 5 tasses de farine
• 1 1/2 cuillère à café de sel

Pas

Partie 1 sur 3: Faire la pâte

1. 1 Versez de l'eau dans un bol. Il est très important que l'eau soit chaude, mais pas bouillante. L'eau bouillante tue la levure, et l'eau chaude favorise sa multiplication, de sorte que le pain lèvera plus tard.
2. 2 Ajouter la levure et le sucre à l'eau. Mélanger avec une cuillère. La levure réagira avec le sucre et le mélange bouillonnera et moussera au bout de quelques minutes.
   • Si 3 minutes se sont écoulées et que rien ne s'est passé, il est possible que la levure soit épuisée et que vous deviez utiliser un nouveau récipient.
   • Vous pouvez également essayer de répéter le processus dans de l'eau plus froide.
3. 3 Verser la farine dans un grand bol. 5 tasses pour 2 miches de pain. Vous pouvez utiliser de la farine tout usage ou de la farine à pain. La farine à pain est un peu plus lourde. Mais l'universel fera l'affaire.
4. 4 Ajouter l'huile végétale, le sel et la levure. Couvrir de farine.
5. 5 Mélanger la pâte. Vous pouvez utiliser un batteur à main ou une cuillère en bois. Remuer jusqu'à ce qu'une grosse boule de pâte collante se forme.

Partie 2 sur 3: Pétrir

1. 1 Placer la pâte dans un bol beurré. Vous pouvez laver l'ancien bol et le graisser avec de l'huile, ou en utiliser un autre. Le bol doit être deux fois plus grand que le pâton pour qu'il lève.
2. 2 Couvrir la pâte et la conserver dans un endroit chaud. Couvrir avec un sac en plastique ou une serviette propre, pas besoin de bloquer l'air hermétiquement. Placer dans un endroit chaud dans la cuisine. Si votre cuisine est froide ou présente des courants d'air, préchauffez le four à 22 degrés, puis éteignez-le et placez-y le bol. Ce sera la température idéale pour lever la pâte.
3. 3 Laisser lever la pâte pendant 25 minutes. Il va commencer à gonfler, un peu moins de deux fois.
4. 4 Battre et placer la pâte. Si vous avez un batteur sur socle, utilisez l'accessoire à pâte et battez pendant 5 minutes. Si vous n'avez pas de batteur, vous pouvez battre la pâte avec vos mains. Placez-le sur une surface farinée et pétrissez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte ramollisse.
   • Vous saurez que la pâte s'est ramollie lorsqu'elle cessera de rouler en boule.
   • La pâte sera également filandreuse et brillante.

Partie 3 sur 3: Cuisson

1. 1 Préchauffez le four à 350 degrés.
2. 2 Diviser la pâte. Étalez la pâte et coupez-la en une forme ronde comme une pizza. Coupez en deux et vous avez deux morceaux de pâte.
3. 3 Rouler la pâte. Posez une pièce avec le coin face à vous, prenez ce coin et pliez vers l'autre. Repliez jusque-là. Jusqu'à ce que vous obteniez un pain. Répétez la même chose avec l'autre pièce.
   • Vous pouvez également faire tout autre type de pain.
4. 4 Couper par le haut. Utilisez un couteau pour faire des coupes au sommet de chaque pain.Cela améliorera la cuisson de la pâte.
5. 5 Placer la pâte sur du papier sulfurisé. Vous pouvez également faire cuire du pain dans un moule spécial.
6. 6 Cuire au four pendant 30 minutes. Lorsque le pain est cuit, le dessus deviendra brun clair. Servir avec du beurre, de la confiture ou pour accompagner une soupe ou un sauté.
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Conseils

• Utilisez 2 tasses de farine auto-levante, 1/2 tasse de farine blanche et 2-3 cuillères à café de graines de lin + 1 bouteille de bière pour un pain fort.
• A consommer dans les 2-3 jours. Rien ne peut sauver du pain pendant une semaine.