Comment ajouter un œuf aux ramen

Vidéo: COMMENT FAIRE DES OEUFS POUR RAMEN - AJITSUKE TAMAGO - HOW TO MAKE RAMEN EGGS - HOP DANS LE WOK!

Contenu

Pas
Méthode 1 sur 5: Egguf à la coque
Méthode 2 sur 5: Egguf à la coque
Méthode 3 sur 5: Faire mijoter l'œuf
Méthode 4 sur 5: Egguf poché
Méthode 5 sur 5: Oeuf Battu
De quoi avez-vous besoin
Œuf dur
egguf à la coque
Oeufs mijotés
Oeuf poché
egguf battu

Les œufs peuvent être utilisés pour enrichir la saveur du ramen et augmenter sa masse protéique. Verser de l'eau sur les nouilles et assaisonner au goût. Décidez maintenant comment faire cuire l'œuf. L'œuf peut être bouilli séparément dans sa coquille, sans lui, ou directement dans l'assiette avec les ramen. Si vous préférez des œufs et des nouilles plus secs, mélangez les œufs avec les nouilles égouttées. Trouvez votre propre façon préférée de préparer ce repas riche en calories.

Pas

Méthode 1 sur 5: Egguf à la coque

1 Trempez l'œuf dans une casserole d'eau. Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir l'œuf d'environ 1 pouce.Mettez la casserole sur le feu.
2 Porter l'eau à ébullition et éteindre le feu. Faites chauffer une casserole à feu vif jusqu'à ce que l'eau arrive à ébullition. Éteignez le feu, mais laissez la casserole sur la cuisinière.
3 Laissez l'œuf dans l'eau pendant 10 minutes. L'œuf cuit dans l'eau chaude même lorsque le feu est éteint. Cela empêche l'œuf d'être trop cuit et dur.
4 Éplucher l'œuf et faire chauffer l'eau dans une casserole. Utilisez une écumoire pour retirer l'œuf de l'eau chaude. Laissez l'eau chaude dans la casserole et remettez-la sur le feu. Tenez l'œuf sous l'eau froide pour aider à le peler.
- Il ne devrait pas y avoir de morceaux de coquille sur l'œuf écalé. Rincez l'œuf épluché sous l'eau pour rincer les coquilles restantes.
5 Faire des ramen. Ajouter les nouilles dès que l'eau dans la casserole recommence à bouillir. Cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient assez tendres. Si vous préférez des nouilles plus cuites, laissez l'eau dans la casserole, ou si les nouilles sont raides, égouttez les nouilles et remettez-les dans la casserole.
6 Assaisonner et servir les ramen durs et l'œuf. Ajouter une variété d'assaisonnements et de légumes au bouillon. Coupez un œuf en deux et ajoutez-le aux ramen. Servir les ramen chauds.
- Les restes de ramen peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Les nouilles trempées dans l'eau continueront à se ramollir et à gonfler.

Méthode 2 sur 5: Egguf à la coque

1 Faire bouillir de l'eau et ajouter l'oeuf. Versez 2 tasses (475 ml) d'eau dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface de l'eau. Trempez l'œuf dans l'eau.
2 Laisser mijoter l'œuf à feu doux pendant 7 à 8 minutes, selon la consistance d'œuf que vous souhaitez obtenir. Si vous voulez faire cuire un œuf avec du jaune qui coule, faites-le bouillir pendant 7 minutes.Pour une meilleure prise du jaune, laissez mijoter l'œuf pendant 8 minutes.
3 Réfrigérer l'œuf pendant 30 secondes. Placez un bol d'eau glacée à côté de la cuisinière. À l'aide d'une écumoire, retirez l'œuf de la poêle et plongez-le directement dans l'eau glacée. Laissez l'œuf dans l'eau pendant 30 secondes pour terminer le processus de cuisson. L'AVIS DU SPÉCIALISTE
Vanna tran

La cuisinière expérimentée Vanna Tran est une cuisinière à domicile. Elle a commencé à cuisiner très jeune avec sa mère. Organisation d'événements et de dîners dans la région de la baie de San Francisco depuis plus de 5 ans.
Vanna tran
Chef expérimenté
Vanna Tran, chef expérimentée, vous conseille : « Vous pouvez même préparer des œufs à la coque réfrigérés à la maison, comme dans les restaurants servant des ramen. Il suffit de prendre un œuf à la coque, pelé de sa coquille, de le mettre dans un mélange de 1 partie de sauce soja, 1 partie de mirin et 3 parties d'eau et de le réfrigérer toute une nuit. »
4 Cuire et assaisonner les nouilles. Placez une casserole d'eau sur feu vif jusqu'à ce que l'eau bout. Ajouter les nouilles dans la casserole et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la texture soit désirée. Égoutter la quantité d'eau nécessaire et laisser les nouilles dans la casserole. Ajoutez des épices prêtes à l'emploi aux ramen ou utilisez vos favoris.
5 Éplucher et ajouter l'œuf aux ramen. Éplucher l'œuf. Trempez un œuf entier dans les ramen ou coupez-le en deux et placez-le dans les nouilles. Mangez chaud.

Méthode 3 sur 5: Faire mijoter l'œuf

1 Cuire les nouilles pendant 3 minutes. Verser 2 tasses (475 ml) d'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu vif. Ajoutez les ramen et n'oubliez pas de remuer les nouilles pendant la cuisson.
2 Ajouter l'assaisonnement. Ouvrez le sac d'assaisonnement (celui qui est venu avec les nouilles) et versez-le dans la casserole de nouilles et de bouillon. Si vous souhaitez utiliser un autre assaisonnement, ajoutez-le.
3 Battez l'œuf. Battre 1 œuf dans un petit bol et battre avec une fourchette pour mélanger le jaune et le blanc.
4 Fouetter et cuire l'œuf. Placez une casserole sur feu moyen et versez lentement l'œuf battu dedans. Continuez à battre l'œuf jusqu'à ce qu'il soit cuit et s'enroule en rubans dans le bouillon. Savourez les ramen chauds avec l'ajout d'œufs.
- Si vous voulez que de plus gros morceaux d'œufs flottent dans le bouillon, faites bouillir l'œuf pas plus d'une minute avant de l'ajouter au bouillon.

Méthode 4 sur 5: Egguf poché

1 Faire bouillir les nouilles pendant 1,5 minutes. Verser 2 tasses (475 ml) d'eau dans une casserole à feu vif. Une fois que l'eau bout, ajoutez le sac de ramen. Faire bouillir les nouilles jusqu'à ce qu'elles se dissolvent, sans oublier de remuer. L'ensemble du processus devrait prendre 1,5 minutes.
2 Ajouter l'assaisonnement et casser l'œuf au-dessus d'une casserole. Ajoutez l'assaisonnement (celui qui est venu avec les nouilles) ou ajoutez le vôtre. Éteindre le feu et casser 1 œuf cru au centre de la poêle à nouilles.
- Ne touchez pas l'œuf, sinon il commencera à cuire et se brisera en morceaux séparés.
3 Couvrir et laisser reposer l'œuf dans les ramen pendant 2 minutes. Couvrez la casserole avec un couvercle et réglez la minuterie sur 2 minutes. L'œuf est bouilli jusqu'à ce que les nouilles soient cuites.
4 Servir les ramen aux œufs pochés. Retirez le couvercle et versez lentement les ramen et l'œuf dans un bol. Dégustez les ramen et l'œuf pendant que le plat est encore chaud.

Méthode 5 sur 5: Oeuf Battu

1 Cuire les ramen pendant 3 minutes. Verser 2 tasses (475 ml) d'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu vif. Ajouter les ramen et cuire les nouilles pendant 3 minutes. Remuez les ramen pour empêcher les nouilles de coller ensemble.
2 Filtrer l'eau et ajouter l'assaisonnement aux ramen. Filtrer les ramen dans une passoire et transférer les nouilles dans la poêle. Ajoutez l'assaisonnement aux nouilles ou saupoudrez de vos épices préférées.
3 Faites frire les nouilles pendant 2 minutes. Allumez le feu moyen et faites sauter les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes. Cela prendra environ 2 minutes.
4 Ajouter l'œuf battu aux nouilles. Casser 1 œuf dans un bol et battre à la fourchette. Versez l'œuf battu dans le moule à nouilles. Remuer et faire frire les œufs brouillés et les nouilles jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Cela devrait vous prendre 2 à 4 minutes.
5 Servir les ramen chauds avec des œufs brouillés. Lorsque l'œuf est bien cuit, éteignez le feu et transférez les nouilles dans une assiette. Mangez des ramen chauds avec une fourchette ou des baguettes.
- Les restes de ramen peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours, mais les nouilles commenceront à se ramollir et à gonfler avec le temps.