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Cuisiner juste pour soi est plus difficile qu'il n'y paraît à première vue. Même si vous parvenez à vous forcer à faire des efforts et à dépasser mentalement les plats cuisinés, vous constaterez rapidement que la plupart des emballages du supermarché ne sont pas conçus pour une seule personne. Il est tentant de revenir à la commodité des plats prêts-à-manger. Mais si vous voulez mieux manger, vous devez cuisiner vous-même.

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1. 1 Trouvez la motivation. S'il n'y a que vous, la tentation est grande de ne pas vous soucier de la nourriture parce que personne ne vous voit. La cuisine maison, cependant, vous aide à économiser de l'argent et à manger des aliments plus sains et plus sains que les traiteurs et les plats cuisinés. Si vous essayez, vous pouvez apprendre à cuisiner plusieurs de vos aliments préférés.
2. 2 Planifier à l'avance.
   • Essayez de ne pas aller trop souvent au supermarché. Si vous avez une idée de plat qui peut se cuisiner plusieurs jours, vous pouvez éviter les déplacements multiples.
   • Faites une liste de courses et emportez-la avec vous. Les décisions se prennent mieux dans la cuisine, pas dans le magasin : vous pouvez toujours vérifier la disponibilité des produits nécessaires à la maison.
   • Faites une sélection de vos recettes préférées que vous avez déjà cuisinées avec succès. Consultez-les chaque fois que vous n'avez pas d'autres idées.
   • Gardez les restes, mais seulement pour un ou deux repas de plus. Si vous vivez seul, vous n'avez qu'à cuisiner. Les actions vous donneront du répit. Mais n'en faites pas trop, sinon vous devrez manger la même nourriture toute la semaine. Si vous avez trop cuisiné, partagez avec vos amis ou congelez des portions pour une utilisation future. Pour commencer, vous pouvez essayer de cuisiner une fois par mois.
   • Incluez un rappel dans votre plan pour essayer de nouvelles recettes de temps en temps.
3. 3 Préparez un plat principal par jour, d'autres peuvent être plus légers. Pour le petit-déjeuner, alternez flocons d'avoine, œufs, fruits, yaourt, pain grillé ou bagels. Pour le déjeuner ou le dîner - sandwichs, soupe, salade, fromage avec craquelins, riz bouilli, légumes en sauce, etc. Aucun de ce qui précède ne nécessite une préparation compliquée.
4. 4 Organiser un petit garde-manger et gardez à portée de main des stocks de denrées non périssables. Lorsqu'un produit est épuisé, mettez-le sur votre liste d'achats et réapprovisionnez-vous lors de votre prochain voyage d'achat prévu. Cela vous évitera des déplacements inutiles au supermarché.
   • Votre congélateur fait partie du « garde-manger » et vous devez surveiller de près les dates de péremption.
5. 5 Achetez des petits paquets. Cette règle ne s'applique pas à tous les aliments, elle ne s'applique qu'aux denrées périssables. Le riz, la farine, le beurre d'arachide et la farine d'avoine se conservent bien pendant de longues périodes dans un endroit frais et sec. Les aliments en conserve ne peuvent être conservés longtemps que jusqu'à ce que le bocal soit ouvert.
   • Achetez des légumes et des fruits frais. Ils sont utiles et sont généralement vendus à la pièce ou au poids, et vous pouvez acheter, par exemple, un épi de maïs. Vous pouvez facilement faire cuire cette oreille, cette pomme de terre ou une portion de légumes au micro-ondes. Dans celui-ci, vous pouvez obtenir l'effet de la vapeur.
   • Sois créatif. Votre magasin vend-il des galettes de hamburger prêtes à l'emploi ? Sont-ils beaucoup plus gros que la viande hachée ordinaire? Émietter un ou deux, mélanger et faire frire dans une poêle.
   • N'utilisez des aliments prêts à manger que s'ils vous aident ou vous inspirent vos prouesses culinaires. Recherchez dans vos magasins préférés de la laitue et des légumes verts que vous pouvez acheter en petits paquets. Achetez un paquet de mélange de légumes surgelés et prenez-en exactement la quantité dont vous avez besoin pour un repas à chaque fois. Choisissez du poulet désossé, sans peau et surgelé et utilisez le micro-ondes pour ne décongeler qu'un ou deux morceaux à la fois. Faites cuire les raviolis et les tortellinis surgelés autant que vous prévoyez d'en manger.
   • Les gros colis peuvent être moins chers que les petits. La différence de quantité (volume, poids) entre le petit et le grand n'est souvent pas proportionnelle au prix. Par exemple, si un demi-litre de lait coûte 30 roubles et qu'un litre coûte 50 roubles, il sera parfois encore plus rentable d'acheter un gros paquet, d'en utiliser autant que possible et de jeter les résidus gâtés. Un paquet de cinq kilos de pommes de terre peut finalement coûter moins de deux kilos et demi. Si vous aimez l'idée de telles économies, essayez de trouver une personne partageant les mêmes idées qui est prête à partager de gros colis avec vous, ou à geler l'excédent.
6. 6 Diviser les produits avec un ami, un voisin ou des parents. Si vous aimez acheter de gros colis, cherchez quelqu'un qui accepterait d'échanger : une partie d'un produit contre une partie d'un autre.
   • Si vous trouvez une personne partageant les mêmes idées, envisagez la possibilité d'un « partenariat » directement dans la cuisine elle-même ou faites équipe pour partager des aliments surgelés. Invitez-vous à dîner de temps en temps.
7. 7 Faire ou acheter des mélanges. Si vous aimez cuisiner, essayez de créer votre propre mélange à muffins ou à crêpes. Mélanger uniquement des ingrédients secs. Il n'est pas nécessaire de mélanger et de cuire de grandes quantités. Vous pouvez ajouter du liquide au moment de cuisiner avec le pré-mélange. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous préparer la bonne quantité de muffins ou de crêpes pour le petit-déjeuner. Vous pouvez trouver des idées de recettes pour faire des mélanges maison sur Internet.
   • Vous pouvez mélanger des choses comme du granola maison et du muesli. Vous pouvez également congeler des portions de ces mélanges.
   • Faites vos propres mélanges de saison.
   • Faites vos propres soupes. Répartissez de gros paquets de haricots, de riz, d'orge ou de pâtes, ou ajoutez des bouillons secs ou des légumes secs.Veuillez noter que les haricots et les pâtes, par exemple, nécessitent des conditions et des temps de cuisson différents, alors conservez-les séparément si nécessaire.
   • Conservez les mélanges à pâtisserie dans des contenants hermétiques. Signez-les, y compris les instructions de fabrication et les grammes par portion.
   • Les mélanges maison peuvent être un excellent cadeau. Emballez une ou deux portions dans une jolie boîte avec une étiquette décorative ou un couvercle.
8. 8 Congeler les aliments portions pratiques.
   • Congelez les aliments crus en portions pour 1 personne. Achetez une grande boîte de viande hachée et emballez-la dans des sacs portionnés avant de la congeler.
   • Congelez les aliments cuits pour une utilisation ultérieure comme ingrédient dans d'autres repas. Par exemple, vous pouvez faire frire de la viande hachée ou de la viande hachée avec des oignons, de l'ail et des assaisonnements. Égoutter l'excès de liquide et laisser refroidir. Emballez dans des contenants ou des sacs de congélation pour une utilisation dans une variété de repas. Ce mélange peut être utilisé comme base de diverses manières. Par exemple, à ajouter aux omelettes, spaghettis, jambalaya, sandwichs à la sauce tomate et aux épices, et autres plats de votre choix.
   • Congelez les ingrédients avec la sauce ou la marinade dans des sacs de congélation spéciaux. Par exemple, une poitrine de poulet au pesto ou à la salsa. Préparez plusieurs petits paquets à la fois. Au moment de cuisiner, placez une ou deux portions au réfrigérateur pour décongeler pendant la nuit et laissez-les mariner directement dans les sacs.
   • Congelez les plats préparés en portions. C'est un excellent moyen d'éviter une alimentation monotone pendant une longue période. Cela signifie également que vous n'avez pas à cuisiner tous les soirs lorsque vous ne vous sentez pas inspiré. Lisez notre article sur la façon de cuisiner une fois par mois.
9. 9 Essayez d'alterner les plats avec les mêmes bases (réutilisables). Par exemple, le poulet cuit au four commence sa vie comme un taco, par exemple, et les restes de viande peuvent être utilisés dans des recettes ultérieures. Le poulet frit le premier jour peut être mangé comme le vrai poulet avec un plat d'accompagnement (comme de la purée de pommes de terre et des légumes), puis complété comme base pour une soupe par la suite. Vous pouvez faire des trucs similaires avec n'importe quelle autre viande ou charcuterie. Ici, vous avez le choix : congeler la portion restante ou utiliser immédiatement les restes.
10. 10 Créer un stock de sécurité. Il peut y avoir des jours où vous n'êtes pas d'humeur à créer, ou vous n'avez pas le temps pour cela. Pendant ces périodes, vous pouvez réchauffer les restes congelés dans un four à micro-ondes ou préparer quelque chose de simple. Une omelette ou un sandwich au thon peuvent être préparés rapidement et avec un minimum d'effort.
11. 11 Prenez soin de vous. Essayez de préparer votre propre gâteau au chocolat pour une personne. Offrez-vous du pain frais ou des muffins de temps en temps. Vous pouvez également congeler de la pâte ou des produits de boulangerie. La pâte à biscuits est également adaptée à la congélation.
12. 12 Passez une soirée spéciale. Même si vous mangez seul, dressez la table à manger. Oubliez la nourriture de tous les jours, aujourd'hui seulement le meilleur ! Allumer une bougie. Asseyez-vous avec votre livre préféré ou de la musique douce et profitez du dîner.
13. 13 Maintenir l'ordre. D'accord, ce n'est pas très inspirant lorsque vous entrez dans une cuisine non nettoyée et commencez à faire la vaisselle avant de commencer à cuisiner. Vous pouvez collecter la vaisselle dans un bac spécial ou un lave-vaisselle jusqu'à ce qu'il y en ait assez pour tout laver ensemble. Mais dans tous les cas, les casseroles et les poêles sont mieux lavées lorsqu'elles sont encore chaudes et les restes de nourriture ne sont pas gelés ou collés. Prenez l'habitude de les laver immédiatement après avoir sorti les aliments afin d'avoir toujours une vaisselle propre.

Conseils

• De temps en temps, invitez quelqu'un à partager un repas avec vous. Vous aurez une entreprise qui vous inspirera pour cuisiner quelque chose d'inhabituel.
• Utilisez une variété de plats et d'appareils.Avez-vous une marmite de taille mini à moyenne ? Gril électrique ou poêle ? Cuiseur à riz ou machine à pain ? Laissez-les travailler. Commencez à cuire des pâtes ou du riz après avoir fait le reste.
• Vous pouvez économiser beaucoup d'argent en cuisinant à la maison. Pourquoi ne pas calculer combien vous avez économisé en un mois en mangeant au restaurant et en cuisinant pour vous-même une fois par semaine, ou en déjeunant à la maison tout le temps ? Oui, avec l'argent économisé, vous pouvez vous faire de merveilleuses vacances !
• Remarquez comment fonctionne la politique de prix. De nombreux magasins fixent des prix pour vous inciter à acheter plus, mais tout le monde ne le souhaite pas. L'appel "Achetez un produit - obtenez le deuxième gratuitement !" essaie souvent de vous faire dépenser pour obtenir le meilleur prix. Les étiquettes de prix comme « 3 pour 100 », par exemple, n'ont rien à voir avec le montant que vous devez réellement acheter.
• Étiquetez les portions dans le congélateur avec des autocollants avec le nom du contenu et les dates. Si vous avez une mauvaise mémoire, écrivez une liste de vos actions.
• Profitez de l'occasion pour faire pousser quelque chose vous-même, si l'espace et les conditions le permettent. Même quelques boîtes sur le balcon ou la cour peuvent vous fournir des légumes ou des herbes fraîches si nécessaire.
• C'est bien de manger à l'extérieur ou d'utiliser des plats préparés de temps en temps, mais cuisinez-vous la plupart du temps. Vous pouvez vous permettre d'être paresseux une ou deux fois par semaine. Une autre façon est de précuire un peu plus et de congeler en réserve, en vous procurant des produits semi-finis faits maison.