Comment couper les légumes en lanières

Vidéo: Birthday Subathon [Part 3] 05/01/2021

Contenu

Méthode 2 sur 3: Trancher des oignons avec un couteau
Méthode 3 sur 3: Utiliser une déchiqueteuse
De quoi avez-vous besoin

1 Lavez votre couteau, votre planche à découper et vos légumes. Lavez le couteau et la planche à découper avec de l'eau chaude et du détergent, rincez abondamment à l'eau claire pour éliminer les résidus. Les légumes n'ont pas besoin d'être lavés avec du savon, mais il est préférable de bien les laver sous l'eau chaude et de les frotter avec une brosse ou un chiffon.

Utilisez un couteau tranchant et non dentelé. Un couteau à découper est également bon pour hacher les légumes. Il est très important d'utiliser un couteau bien aiguisé - ce n'est qu'alors que vous obtiendrez une bonne paille uniforme.

2 Eplucher les légumes si nécessaire. Les pommes de terre et les carottes sont souvent épluchées avant d'être coupées en lanières. Cependant, tout dépend de vous et de la façon dont vous allez les manger. Si vous ne voulez pas éplucher les pommes de terre, retirez au moins tous les "yeux" (pousses) de la pelure.

Utilisez un épluche-légumes ou un couteau à légumes pour éplucher les légumes.

3 Couper les légumes en morceaux rectangulaires. Coupez la jambe et tout excédent, si nécessaire. Coupez les côtés pour obtenir quelque chose comme une brique. Vous pouvez également couper toutes les parties restantes en lanières et les ajouter à la masse totale de légumes hachés.

Ceci est particulièrement important pour les pommes de terre, les courges et les citrouilles.

4 Couper les légumes en morceaux de 5 à 8 cm. Si vous allez manger des légumes crus, vous pouvez les allonger un peu, mais si vous allez les faire cuire, la longueur idéale est de 5 à 8 cm.Il n'est pas nécessaire que tous les morceaux aient la même longueur, il suffit essayez de couper le légume uniformément.

La règle principale lorsque vous coupez des légumes en lanières est de les couper de manière à ce que le morceau tienne confortablement dans votre bouche, cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez le couper en morceaux plus longs.

5 Couper le légume à longueur. Il est recommandé que l'épaisseur des tranches soit comprise entre 0,3 et 0,15 cm lors de la découpe en lamelles.Utilisez vos doigts pour éviter de vous couper et surveillez l'épaisseur des tranches.

Attention à ne pas vous couper.

6 Prenez 2-3 morceaux et coupez-les. Prenez quelques-uns des morceaux que vous venez de couper et placez-les les uns sur les autres. Après cela, coupez de manière à obtenir des bandes d'une épaisseur de 0,3 cm à 0,15 cm.Votre tâche principale est de couper de manière à ce que toutes les pièces aient à peu près la même taille.

Méthode 2 sur 3: Trancher des oignons avec un couteau

1 Coupez le haut et la queue. Le dessus et la colonne vertébrale ne sont pas nécessaires lors de la coupe en lanières, alors n'hésitez pas à les couper et à les jeter. Aussi, si nécessaire, retirez la couche supérieure si elle ne vous semble pas assez fraîche.
- Les oignons sont généralement plus durs que les autres légumes, alors assurez-vous que le couteau est suffisamment tranchant avant de couper les oignons. Il est beaucoup plus difficile de couper les oignons avec un couteau émoussé.
- Assurez-vous de bien couper le haut et la colonne vertébrale.
2 Couper l'oignon en deux. Habituellement, les oignons ont à peu près la longueur dont vous avez besoin pour les couper en lanières. Vous n'avez pas besoin de hacher l'oignon pour faire une brique. Il suffit de couper l'oignon en deux.
3 Commencez à couper en diagonale vers le centre de l'oignon. Déposez la moitié de l'oignon, émincé, coupé en biais par rapport au centre, en veillant à ce que tous les morceaux soient de la même épaisseur. Lorsque vous arrivez au milieu, le couteau doit être approximativement perpendiculaire à la planche à découper. Retournez le quart restant de l'oignon de l'autre côté et continuez à hacher.
- Faites de même pour l'autre moitié.

Méthode 3 sur 3: Utiliser une déchiqueteuse

1 Placez le broyeur sur une surface plane. Certaines râpes ont un récipient dans lequel tombent les morceaux de légumes râpés. S'il n'y a pas de tel récipient, assurez-vous de mettre quelque chose là où les légumes râpés tomberont. Placez la déchiqueteuse sur une planche à découper ou simplement sur une table. Assurez-vous que la râpe ne glisse pas lorsque vous râpez les légumes.
2 Sélectionnez la lame souhaitée et réglez l'épaisseur. Différents modèles de déchiqueteuses peuvent avoir différentes options de lames. Si votre râpe a plusieurs lames, choisissez celle qui vous convient le mieux. Si votre râpe vous permet de régler l'épaisseur des morceaux, réglez alors la lame dans la position souhaitée.
- Si vous ne savez pas exactement comment les lames seront coupées, prenez un légume et essayez toutes les options afin de mieux comprendre quelle lame utiliser.
- Vous pouvez également consulter différentes options d'épaisseur pour trouver la plus appropriée.
- Les lames du broyeur sont très tranchantes, alors soyez très prudent.
- Très souvent, les déchiqueteuses permettent non seulement de modifier l'épaisseur des éléments coupés, mais également de choisir un motif ou une texture - il est également important de s'en souvenir. Si vous voulez une simple paille et que vous avez une lame à gaufres, il est peu probable que vous obteniez ce dont vous avez besoin.
3 Coupez le fruit ou le légume en petits morceaux. La plupart des déchiqueteuses peuvent ne pas contenir un concombre, une pomme de terre ou un oignon entiers. Si le légume que vous allez hacher semble trop gros pour un broyeur, coupez-le en plusieurs morceaux plus petits.
4 Fixez le fruit ou le légume dans le support. La plupart des broyeurs ont un protège-main, mais pas toujours. Prenez soin de la sécurité de vos mains avant de frotter les légumes. Soyez particulièrement prudent avec vos doigts car ils seront très proches de la lame.
- Même lorsque vous utilisez une protection spéciale pour les mains, vous pouvez vous couper accidentellement, alors travaillez très soigneusement avec la déchiqueteuse et surveillez vos doigts.
5 Déplacez le fruit ou le légume d'avant en arrière pour le râper rapidement. Les broyeurs fonctionnent mieux lorsque vous les travaillez rapidement, c'est pourquoi ils sont si tranchants. Cependant, ne frottez pas trop vite, car cela peut être dangereux.
- Regardez où tombent les morceaux - ils ne doivent pas se coincer dans la lame, car cela peut causer des problèmes.
- Tenez fermement le protège-mains lorsque vous frottez des légumes ou des fruits.