Contenu

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• Méthode 1 sur 4 : Méthode : Mise en route
• Méthode 2 sur 4: Méthode: Choisir un emplacement et une conception
• Méthode 3 sur 4: Méthode: Finaliser les bases
• Méthode 4 sur 4: Méthode: Préparation au lancement
• Conseils
• Avertissements

Ouvrir votre propre bar peut être une entreprise très risquée. Mais celui qui ne prend pas de risques ne boit pas de champagne ! Pour réussir, vous devrez vous plonger dans l'entreprise avec votre tête et être organisé. Créez un budget et assurez-vous de vous y tenir. Préparez-vous au pire et travaillez vite. N'oubliez pas que le plus important est la sociabilité et la capacité de séduire le client. Si vous envisagez d'ouvrir un bar, voici quelques étapes pour vous aider.

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Méthode 1 sur 4 : Méthode : Mise en route

1. 1 Il faut savoir que la concurrence est très rude dans ce métier. Vous serez en compétition non seulement avec d'autres bars de la région, mais aussi avec des établissements de divertissement et de vente au détail. Auparavant, c'était plus facile - si quelqu'un voulait boire un verre, il allait au bar. Désormais, tout est différent, tout le monde peut facilement acheter un verre dans un magasin ou un kiosque. Donc, cette affaire n'est pas du tout douce. Selon certaines estimations, 3 barres sur 4 font faillite la première année.
2. 2 Soyez prêt pour un emploi du temps très chargé. Surtout la première année d'exploitation, lorsque les propriétaires de bar doivent gérer le personnel et fermer à 4-5 heures et revenir à 11 heures.Cela peut affecter votre relation avec votre famille, alors parlez-en à vos proches.
3. 3 Vous aurez besoin d'une licence pour faire le commerce de boissons alcoolisées. L'existence d'un bar dépend de la quantité d'alcool disponible. Si vous n'avez pas de permis et ne pouvez pas vendre d'alcool aux clients, le commerce sera bientôt recouvert d'un bassin de cuivre.
   • Les licences peuvent être très chères, même si ce n'est pas toujours le cas, et, bien sûr, tout dépend du lieu, mais il faut quand même payer pour avoir le privilège de vendre de l'alcool.
   • Après avoir obtenu une licence pour vendre des boissons alcoolisées, assurez-vous d'obtenir tous les permis et licences nécessaires.
4. 4 Créez un plan d'affaires détaillé. Vous devez connaître la démographie de la région, déterminer à qui s'adresse votre bar. Avoir un plan d'affaires vous permettra d'obtenir plus facilement du financement. Les banques sont réticentes à financer de telles activités, et la Small Business Administration ne vous aidera pas.
   • S'il y a un manque d'alcool dans votre région, envisagez d'offrir de la nourriture avec l'alcool. Cela peut être utile dans les zones où les clients n'entrent pas dans le bar juste après le travail, ou lorsque les clients partent assez tôt.
   • Ne tombez pas dans le piège de ne pas avoir suffisamment de fonds de roulement. C'est la raison pour laquelle la plupart des barres descendent dans le tuyau. Idéalement, vous devez avoir suffisamment d'argent sur votre compte bancaire pour couvrir toutes les dépenses de l'année à l'avance. C'est difficile, mais avant de vous lancer tête baissée dans le business, vous avez absolument besoin d'assez d'argent pour couvrir 4 à 6 mois de loyer et toutes les dépenses.

Méthode 2 sur 4: Méthode: Choisir un emplacement et une conception

1. 1 Cherchez un bon endroit. Ne louez pas un espace où se trouvait un bar qui a ensuite brûlé. Il y avait certainement une raison à cela. Vous devez ouvrir un bar dans la bonne zone. De préférence, dans un quartier avec beaucoup de jeunes, car, curieusement, ils aiment traîner dans les bars. Plus il y a de bars et de clubs à proximité, plus la concurrence sera féroce.
   • Lorsque vous choisissez un endroit pour votre futur bar, n'oubliez pas les points suivants :
     
     • L'accès à l'autoroute est vital pour attirer les passants.
     • Si vous êtes dans une zone où les gens ne marchent pas souvent, pensez à vous garer !
     • Le bar doit être bien visible de la rue pour attirer les visiteurs.
2. 2 En général, choisissez un endroit plus proche du lieu de travail des clients, plutôt que de leur domicile. Ce n'est un secret pour personne qu'un client fatigué et épuisé veut se détendre un peu après une dure journée de travail, surtout pendant la semaine de travail. Il est plus rentable de ne pas être en périphérie, mais au centre de l'agitation des affaires.
3. 3 Choisissez une décoration de bar. Il n'a pas besoin d'être résolument agressif. La discrétion peut aussi fonctionner. Mais il vaut mieux comprendre immédiatement de quel type de bar il s'agit. Alors qu'est-ce que ce sera?
   • Bar à côté. Ici, les travailleurs acharnés se réunissent le mercredi, boivent de la bière et jouent peut-être au billard. Ce type de bar est le plus courant, idéal pour les petits rassemblements.
   • Bar sportif. C'est là que les fans se rassemblent pour regarder les matchs le dimanche. Ces bars devraient offrir de la nourriture et les écrans de télévision devraient être visibles de partout.
   • Bar à bière. Les amateurs de bière viennent ici pour déguster leur boisson préférée. Vous aurez probablement besoin d'avoir des barils de bonne bière prêts, certains de ces bars brassent également leur propre bière. Les bars à bière qui brassent leur propre bière populaire peuvent tirer parti de leurs produits de plusieurs manières.
   • Barres thématiques. Les bars à vins et à cocktails entrent dans cette catégorie. Les bars à thème sont soit à thème (thème pirate) soit leur propre boisson alcoolisée à thème (rhum). De plus, l'un et l'autre peuvent être combinés pour créer un superbe bar sur le thème du rhum pirate.
4. 4 Si vous voulez avoir de la musique live, vous devez savoir quel client vous essayez d'attirer. Il y a des bars rock, des bars jazz, des bars blues, des bars punk, etc. Attirer une clientèle qui correspondrait au concept est un plus, mais pas une nécessité.
   • Dans un bar à vin au calme, vous vous retrouverez à la place d'orchestres de jazz ou d'un piano.
   • Les bars du quartier en bénéficieront en faisant venir un groupe de rock local.
   • Eh bien, le club aura du succès si la musique de danse est incluse dans le répertoire.

Méthode 3 sur 4: Méthode: Finaliser les bases

1. 1 Donnez un nom au bar. C'est plus difficile que vous ne le pensez et tout aussi important que d'autres aspects de l'entreprise. Le nom sert de publicité pour le bar, reflet de l'ensemble du concept. Le nom doit nécessairement plaire aux clients, leur transmettre le concept et sembler intrigant.
   • Le nom doit être cohérent avec le concept. S'il s'agit d'un bar à vin élégant, vous ne l'appelleriez probablement pas Petrovich's. Les gens ne comprendront pas cela.
   • N'ayez pas peur d'explorer les possibilités. Réfléchissez bien à la clientèle que vous souhaitez attirer et à ce à quoi les gens s'attendront lorsqu'ils entendront le nom. Trouvez des noms jusqu'à ce que vous en trouviez trois qui vous plaisent vraiment. Ensuite, choisissez l'un d'entre eux.
2. 2 Créer un menu. Si vous prévoyez de servir de la nourriture et des cocktails de qualité, investissez dans de bons ingrédients, rappelez-vous que frais est toujours meilleur. Faites en sorte que votre menu de bar corresponde au concept, le cas échéant. Un bar à thème mexicain sans tequila, couronne et margaritas - hack.
   • Considérez un menu spécial pour les heures de réduction. Cela n'apportera pas beaucoup de revenus, mais cela attirera la clientèle, et certains clients seront en retard même après la fin des heures de remise.
3. 3 Contractez une entreprise qui fournit des machines à sous. Des tables de billard, des jeux de fléchettes, des machines à sous - tout cela donne aux gens la possibilité de s'amuser. Le profit est généralement partagé entre 50 et 50, la maintenance est gratuite.

Méthode 4 sur 4: Méthode: Préparation au lancement

1. 1 Avant de conclure un bail, invitez les inspecteurs de la ville à examiner l'objet, demandez au propriétaire de tout réparer. Ensuite, vous serez heureux de l'avoir fait. Apportez aussi l'inspection sanitaire, laissez-les aussi regarder et délivrer un permis.
2. 2 Engagez des amis pour faire des travaux d'électricité, de plomberie, de sonorisation et de rénovation. En échange de votre aide, offrez-leur des réductions à vie sur les boissons. Ce sont vos amis, ils viendront eux-mêmes et amèneront leurs amis. La rumeur est l'épine dorsale de l'entreprise de bar.
3. 3 Annoncez une grande découverte. Mettez de l'argent de côté pour le marketing et la publicité. Participez à des événements sociaux, envoyez des courriels et utilisez les médias sociaux. Une ouverture en grande pompe contribuera à rendre votre bar public, et cela attirera les clients.
4. 4 Obtenez vos produits promotionnels. Prenez des dispositions avec les vendeurs de bière et de spiritueux locaux, ils vous fourniront des trucs sympas. Tout le monde aime avoir quelque chose gratuitement, même si c'est un T-shirt bon marché.
5. 5 Rendez-vous visible. C'est particulièrement important au début : des quarts de travail en cuisine, au bar, dans le hall. Vous devez tout surveiller attentivement et tout maîtriser. De plus, les clients aiment voir le propriétaire de l'établissement.

Conseils

• Attention aux barmans et serveuses. Assurez-vous qu'ils ne mettent pas la main dans votre poche et échangez des boissons gratuites contre des pourboires. Au fait, ils ne gagneront pas un bon pourboire sur des tables plus modestes.
• Ne buvez pas au travail. Laissez-vous emporter et quelque chose passera inaperçu.
• Découvrez qui est le propriétaire de la propriété et comment il fait des affaires. Si les gens disent : « Non, il n'est rien, il est juste paresseux », ne signez pas de bail. Il tire juste de l'argent du bâtiment et ne répare rien. Cela coûtera beaucoup d'argent à vos clients, à votre entreprise et à vos investissements.
• Ne mélangez pas les affaires et les biens personnels.
• N'ayez jamais de relation avec vos serveuses. Cela vous coûtera cher.

Avertissements

• Les bons clients sont difficiles à attirer et très faciles à perdre. Il est important de pouvoir les sauver.
• Vous devez tout savoir sur les affaires et avoir de l'expérience.
• Il y a de fortes chances que vous ne gagnez pas autant que vous le souhaitiez, du moins pas au début.
• Les bonnes années n'aident pas à bâtir une entreprise, mais les mauvaises peuvent vous ruiner.