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Nuances juteuses d'ocre et de rouille, visqueux et soyeux, l'espresso parfait est populaire comme une sorte de religion parmi les baristas et les amateurs de café dans presque tous les cafés des États-Unis. Mais quelle devrait être la tasse de café parfaite et comment la boirez-vous ?

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1. 1 Aux fins de cet article, l'espresso a été préparé avec de l'eau chaude à haute pression (92 à 95 degrés Celsius) à travers des grains de café moulus, ce qui a donné 21 à 42 grammes de liquide. Cette détermination peut être contestée par de nombreux baristas. Tout le monde aime l'espresso différemment. L'âge, la qualité et l'origine des grains de café, la quantité ajoutée, la pression, la température de l'eau et de nombreux autres facteurs ont tous une forte influence sur le produit final.
2. 2 Idéalement, l'espresso se révélera être d'un brun foncé avec une légère tache ou une touche de cuivre ou d'or foncé. La couche supérieure est appelée « crème », un mélange à évaporation rapide d'huiles de café et de particules. Plus la crème est épaisse et riche, meilleur sera l'espresso. La base de l'espresso est sombre, de couleur presque noire et sirupeuse sous la couche "crema".
3. 3 Buvez vite ! L'espresso commencera à se détacher dans les quinze secondes suivant l'extraction. Versez-le dans une petite tasse ou une petite tasse à café turc et écrasez-le pour obtenir l'espresso sur le dos du palais. Attendez-vous à l'effet. Espresso offre certaines des expériences gustatives les plus étonnantes au monde. Lorsqu'il est cuit correctement, il n'est jamais amer. Sirotez, goûtez et expérimentez avec des additifs tels que des épices, des fruits, du bois et de la fumée. Chaque portion est légèrement différente. Discutez de vos sentiments avec votre barista pour découvrir ce qu'il ou elle a « obtenu » d'une tasse de café.
4. 4 Vous pouvez être félicité !!! Vous avez rejoint la communauté mondiale de l'espresso.