Contenu

• Pas
• Méthode 1 sur 4: Éplucher et préparer les crevettes pour la cuisson
• Méthode 2 sur 4: Faire frire les crevettes dans une poêle
• Méthode 3 sur 4: Faire bouillir les crevettes
• Méthode 4 sur 4: Crevettes frites sur des brochettes
• Avertissements
• De quoi avez-vous besoin

Malgré quelques différences anatomiques, différents types de crevettes sont presque interchangeables dans n'importe quelle recette. Les légères différences entre ce qu'on appelle la crevette et la crevette sont les petits acariens de la crevette et le corps étroit de la crevette.Certains prétendent que la différence est de taille ; Les "crevettes" sont généralement de plus petite taille. Les crevettes peuvent être préparées et cuites de différentes manières.

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Méthode 1 sur 4: Éplucher et préparer les crevettes pour la cuisson

1. 1 Retirez les têtes si elles sont toujours en place et jetez-les.
2. 2 Tirez les jambes.
3. 3 Passez votre pouce sous la carapace du côté le plus large de la crevette et faites-la glisser vers la queue tout en retirant la carapace.
4. 4 Détachez les queues de cheval ou coupez-les si vous le souhaitez. Beaucoup de gens veulent laisser les queues de cheval en place pendant la cuisson des aliments ou les utiliser comme poignée pratique.
5. 5 Passez un petit couteau bien aiguisé le long du dos des crevettes et retirez la chair, coupez juste assez pour exposer la veine. Tirez l'extrémité de la veine avec la pointe du couteau, saisissez-la avec vos doigts et tirez-la vers vous.
6. 6 Rincer à l'eau courante et sécher avec du papier absorbant.
7. 7 Laissez les crevettes sur de la glace au réfrigérateur jusqu'au moment de cuire.

Méthode 2 sur 4: Faire frire les crevettes dans une poêle

1. 1 Faire fondre une proportion égale de beurre non salé et d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Il doit y avoir suffisamment de beurre et d'huile pour couvrir le fond de la casserole.
2. 2 Placer une couche de crevettes décortiquées et faire frire jusqu'à ce que le dessous soit rose. Retourner de l'autre côté et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
   • Ces crevettes sont bonnes comme plats principaux et sont servies avec une garniture de riz sauvage.
   • Pour plus de zeste, saupoudrer d'ail ou d'oignons hachés dans une poêle avant d'ajouter les crevettes.

Méthode 3 sur 4: Faire bouillir les crevettes

1. 1 Versez suffisamment d'eau pour couvrir à peine les crevettes lorsqu'elles bout. Ajoutez un demi-citron, haché ou coupé en dés, un peu de Old Bay, et 1 gousse d'ail émincée. Faire bouillir pendant 1 minute.
2. 2 Baisser le feu pour que l'eau bout à peine et ajouter les crevettes en laissant les queues. Assurez-vous qu'ils sont tous recouverts d'eau. Laisser mijoter environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Retirer du feu.
3. 3 Placer les crevettes dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
   • Ces crevettes constituent un bon ajout à un petit-déjeuner buffet lorsqu'elles sont disposées sur un grand plat et servies avec une variété de sauces, telles que la sauce cocktail, le tartare ou le ghee.
   • Cette méthode est également utilisée pour faire un cocktail de crevettes tigrées où les crevettes s'accrochent au bord d'un verre à cocktail rempli de la sauce désirée.
   • Ces crevettes sont également idéales pour faire une salade avec une sauce à base de mayonnaise, servies sur un coussin d'herbes ou dans un petit pain.

Méthode 4 sur 4: Crevettes frites sur des brochettes

1. 1 Trempez vos brochettes en bois dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement saturées d'eau.
2. 2 Allumez un feu sous votre gril ou chauffez un gril d'intérieur.
3. 3 Enfiler 3 crevettes décortiquées et lavées sur une brochette, en alternant avec les légumes de votre choix. Les champignons, les poivrons, les tomates cerises ou les courges sont excellents.
4. 4 Utilisez des pinces pour essuyer la grille huilée avec une serviette en papier pour éviter qu'elle ne colle.
5. 5 Disposez les crevettes sur le gril de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.
6. 6 Faites-les cuire jusqu'à ce que le fond devienne rose et retournez-les en surveillant bien pour qu'elles ne brûlent pas.
   • Ces crevettes sont recommandées pour être servies avec une salade verte et assaisonnées de vinaigre balsamique léger et d'huile d'olive.

Avertissements

• Les crevettes cuisent rapidement, en quelques minutes, alors assurez-vous de garder un œil sur le processus de cuisson.

De quoi avez-vous besoin

• Crevettes
• Serviettes en papier
• Beurre sans sel
• Huile d'olive
• Citron
• Ail
• Échalote
• sel
• Assaisonnement "Old Bay"
• Poêle
• Poêle
• Cuillère de service
• Boules
• Brochettes de bois
• Légumes
• Griller ou griller
• Couteau