Comment griller des amandes

Contenu

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Méthode 1 sur 4: Faire griller des amandes hachées au four
Méthode 2 sur 4: Faire griller des amandes hachées sur la cuisinière
Méthode 3 sur 4: Griller les amandes tranchées au micro-ondes
Méthode 4 sur 4: Griller les amandes au grille-pain
Conseils
De quoi avez-vous besoin

Les amandes, comme beaucoup d'autres noix, acquièrent une merveilleuse saveur riche lorsqu'elles sont grillées. Mais les amandes grillées achetées en magasin peuvent avoir un goût éventé (à cause de l'huile et du sel) car elles ont été grillées il y a longtemps.Il existe plusieurs méthodes de torréfaction des amandes à la maison, et en utilisant chaque méthode, vous pouvez torréfier les amandes rapidement et bien. Lorsque vous faites frire des amandes, vous devez tout d'abord faire attention au fait que les noix ne sont pas brûlées. Passez à l'étape 1 pour commencer.

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Méthode 1 sur 4: Faire griller des amandes hachées au four

1 Préchauffer le four à 175 degrés Celsius.
2 Préparez les amandes pour la friture. Étaler uniformément les amandes tranchées sur une plaque à pâtisserie non graissée.
- Les amandes cuisent uniformément si les couches ne se chevauchent pas.
- Utilisez une plaque à pâtisserie à rebords pour éviter que les amandes ne tombent pendant la friture.
3 Placer les amandes sur la grille du milieu du four. Les amandes devront être retournées ou agitées toutes les quelques minutes, alors ne les laissez pas sans surveillance.
- Après environ 5 minutes, ouvrez le four et remuez les amandes sur la plaque à pâtisserie avec une cuillère en bois (ou vous pouvez secouer la plaque à pâtisserie pour mélanger les noix).
- Fermer le four et continuer à remuer les noix environ toutes les 5 minutes.
4 Lorsque les amandes sont cuites, sortez-les du four. La friture prendra 10-15 minutes. Attention à ne pas brûler les noix.
- Laissez les noix devenir parfumées et dorées sur les bords.
- Ne pas faire dorer les noix jusqu'à ce qu'elles soient brun foncé. Ils continuent à cuire pendant un certain temps après les avoir sortis du four et sont susceptibles de brûler.
5 Refroidir et ranger. Laissez les noix refroidir complètement avant utilisation, elles seront alors particulièrement croustillantes.
- Si vous avez laissé les amandes au four pendant longtemps, transférez-les sur une plaque à pâtisserie froide pour éviter qu'elles ne rôtissent davantage.
- Si vous n'allez pas manger les amandes tout de suite, vous pouvez les transférer dans un récipient avec un couvercle une fois les amandes refroidies. De cette façon, vous préserverez son goût.
6 Utilisez des amandes hachées. Les amandes tranchées cuites au four sont beaucoup plus savoureuses et peuvent être utilisées dans une variété de plats.
- Ces amandes sont une collation délicieuse et saine. Vous pouvez l'arroser d'un peu d'huile d'olive et de sel si vous le souhaitez.
- Utilisez-le dans les salades, les desserts et même les pizzas.
- Utilisez-le dans les gâteaux, les pains et les muffins (il est peu probable que les amandes grillées coulent au fond).

Méthode 2 sur 4: Faire griller des amandes hachées sur la cuisinière

1 Préchauffer une casserole à feu moyen-moyen. Il est préférable d'utiliser une casserole à fond épais sans la graisser. Bien que vous puissiez utiliser un peu de beurre pour plus de saveur.
2 Mettre les amandes dans une casserole. Lorsque la casserole est chaude, étalez les amandes en une couche uniforme.
- Remuez ou secouez le contenu du pot très souvent (toutes les 30 secondes) pour éviter que les noix ne brûlent.
- Malgré le fait qu'il s'agisse d'une méthode de cuisson rapide, les amandes ont tendance à ne pas frire, il est donc important de les remuer tout le temps.
3 Retirer de la casserole lorsque les amandes sont dorées. Faire frire les amandes sur la cuisinière prend 3 à 5 minutes.
- Retirez les amandes grillées de la poêle avant que l'odeur de noix grillées ne commence et que les bords des amandes commencent à dorer.
- Transférer les amandes dans un plat immédiatement pour refroidir.

Méthode 3 sur 4: Griller les amandes tranchées au micro-ondes

1 Placer les amandes sur une assiette allant au micro-ondes. Ne graissez pas la plaque et essayez de répartir les amandes uniformément afin que les noix ne s'empilent pas les unes sur les autres. Placer l'assiette au micro-ondes.
2 Allumez le micro-ondes au réglage le plus élevé et faites cuire les amandes pelées pendant 1 minute.
- Remuez les amandes après une minute.
- Poursuivez la cuisson des amandes en remuant toutes les 30 secondes.
3 Retirez les amandes finies du micro-ondes. Essayez d'atteindre les amandes juste avant qu'elles ne commencent à brunir et à sentir. La cuisson prendra 3 à 5 minutes, selon la puissance du micro-ondes.