Comment faire frire les crevettes dans une poêle

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Conseils
Avertissements
De quoi avez-vous besoin

1 Préparez les crevettes pour la cuisson. Les meilleures crevettes à la poêle sont crues, mais les crevettes congelées peuvent également être utilisées. Épluchez et retirez la veine des crevettes, et si elles sont congelées, décongelez-les en les passant sous l'eau froide. Les queues peuvent être conservées ou enlevées, selon vos préférences personnelles.

Certaines personnes préfèrent faire frire les crevettes dans une poêle emballée.

2 Rincez les crevettes. Passez les crevettes sous l'eau courante froide et retirez tous les morceaux de carapace, les veines ou les cuisses restants. Séchez les crevettes avec une serviette en papier.

3 Placez la poêle sur la cuisinière et allumez à feu vif. Faire fondre le beurre dans une poêle ou enduire le fond de la poêle d'huile d'olive.

4 Assaisonner les crevettes. Lorsque la poêle est chaude, saupoudrer généreusement de sel et de poivre sur les crevettes. Ajoutez d'autres épices ou herbes que vous préférez. Les condiments populaires incluent l'ail, l'oignon, le gingembre, le persil ou le citron.

5 Placer les crevettes dans une poêle chaude. Disposez-les dans la poêle pour qu'ils aient assez de place pour cuisiner. Remuez-les avec une cuillère si souvent que les deux côtés des crevettes sont cuits. Faites-les cuire à feu vif pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et roses ou orange.

6 Retirer les crevettes du feu et servir immédiatement. Les crevettes poêlées sont le plus souvent servies chaudes ou tièdes. Servir sur du riz ou des légumes, ou mélanger avec des pâtes et de l'huile d'olive.

Conseils

Saler les crevettes avant la cuisson est un bon moyen de donner aux crevettes frites une texture croustillante et une saveur supplémentaire en absorbant l'humidité dans les crevettes. Couvrir les crevettes avec 1 tasse (230 g) de sel de mer pour 2 tasses (460 g) d'eau et les laisser tremper pendant 30 à 60 minutes.
Assurez-vous que les crevettes crues ont une odeur fraîche avant d'acheter et essayez d'acheter des crevettes locales car il est peu probable qu'elles aient été congelées avant de les vendre.

Avertissements

Nettoyez soigneusement toutes les surfaces et ustensiles après un contact avec des crevettes crues pour éviter les intoxications alimentaires. Assurez-vous qu'ils sont complètement cuits avant de les manger. Ne pas trop cuire les crevettes ou elles auront un goût gommeux et dur.