Contenu

• Ingrédients
• Pas
• Conseils
• Avertissements
• De quoi avez-vous besoin

Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire des frites belges. Elle diffère des frites ordinaires en ce qu'elle est cuite deux fois.

Ingrédients

• Grosses pommes de terre
• Huile végétale
• Mayonnaise
• sel

Pas

1. 1 Lavez et épluchez les pommes de terre.
2. 2 Coupez-le en bandes de 1 cm de long.
3. 3 Lavez-les à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Cela rendra les pommes de terre croustillantes.
4. 4 Séchez les pommes de terre avec du papier absorbant.
5. 5 Versez l'huile dans une poêle profonde et faites frire les pommes de terre à 160 degrés Celsius. Ne mettez pas trop de pommes de terre dans la poêle.L'ensemble du processus prendra environ 8 minutes.
6. 6 Retirez les pommes de terre et placez-les dans un bol sur une serviette en papier pour absorber l'huile. Laissez les pommes de terre refroidir pendant 20 minutes.
7. 7 Faire revenir les pommes de terre. Réglez la température à 190 degrés et faites-la frire pendant 2 à 4 minutes. Placez ensuite les pommes de terre sur une serviette en papier pour absorber l'huile.
8. 8 Servir avec de la mayonnaise et du ketchup. Saupoudrer les pommes de terre de sel.

Conseils

• Ne coupez pas les pommes de terre en fines lamelles - au moins 1 cm.
• Vous pouvez servir des pommes de terre avec n'importe quelle sauce, moutarde ou cornichons.
• Utilisez de grosses pommes de terre pour les hacher plus facilement.

Avertissements

• Si vous mettez trop de pommes de terre dans la poêle, elles vont coller ensemble.
• Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle.

De quoi avez-vous besoin

• Une planche de bois
• Couteau bien aiguisé
• Poêle
• Serviettes en papier
• Un bol