Contenu

• Méthode 2 sur 4: Omelette aux herbes françaises
• Méthode 3 sur 4: Omelette à la vapeur
• Méthode 4 sur 4: Omelette au four
• Conseils

1 Préparez vos ingrédients. Les œufs cuisent rapidement, alors préparez et coupez d'abord le reste des ingrédients en petits morceaux. Préparez autant d'œufs que nécessaire. Habituellement, 2 à 4 œufs sont prélevés. Ensuite, coupez la garniture en petits morceaux et râpez le fromage.

• L'omelette utilise souvent des oignons, du jambon, des poivrons, des oignons verts, des épinards, des saucisses, des olives, des tomates en dés et des champignons. Utilisez les ingrédients que vous préférez.
• Vous pouvez utiliser du fromage cheddar, du fromage de chèvre, du fromage feta ou tout autre type de fromage que vous aimez.

2 Casser les œufs. Il est préférable de casser les œufs un à un dans un bol. Cela évite que l'œuf gâté ne se retrouve dans le bol avec le reste. Après avoir cassé les œufs, lavez-vous bien les mains pour vous protéger de la contamination par les salmonelles.

3 Battre les œufs à la fourchette ou au fouet jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient complètement mélangés. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une fourchette ou un fouet. À ce stade, vous pouvez ajouter du sel, du poivre et des assaisonnements aux œufs.

4 Commencez à cuisiner. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Versez les œufs dans la poêle en les étalant uniformément sur toute la surface à l'aide d'une spatule. Vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de lait aux œufs pour rendre l'omelette plus moelleuse.

5 Ajouter d'autres ingrédients. Lorsque les œufs sont un peu frits au fond et encore coulants sur le dessus, saupoudrez-les de fromage râpé. Poursuivez la cuisson de l'omelette jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur le dessus.

6 Retournez l'omelette de l'autre côté. Utilisez une spatule et retournez doucement l'omelette de l'autre côté. Continuez la cuisson pendant une minute ou deux jusqu'à ce que l'omelette soit complètement cuite.

7 Ajouter le fromage et plier l'omelette en deux. Saupoudrer de fromage au centre de l'omelette, puis utiliser une spatule pour la plier délicatement en deux. Transférer l'omelette dans une assiette.

8 Saupoudrer l'omelette de fromage et servir. Bon appétit!

Méthode 2 sur 4: Omelette aux herbes françaises

1. 1 Préchauffer une poêle et y faire fondre un petit morceau de beurre. Placer la poêle sur feu moyen. Attendez que le beurre fonde complètement et assurez-vous que la poêle est suffisamment chaude.
   • Cette technique de cuisson n'est pas conçue pour être utilisée avec une poêle antiadhésive, car les températures élevées peuvent compromettre l'intégrité de la poêle.
   • Cette méthode est la meilleure pour faire une omelette à deux œufs, mais vous pouvez en ajouter un troisième si vous avez faim.
2. 2 Casser les œufs et ajouter les épices. Pendant que le beurre fond dans la poêle, cassez 2-3 œufs dans un bol et battez avec un fouet jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient combinés. Plus vous ajoutez d'œufs, plus l'omelette sera épaisse. Les œufs doivent s'étaler en une couche assez fine dans toute la poêle. Assaisonner les œufs et ajouter du sel et du poivre au goût. Vous pouvez également saupoudrer d'oignons hachés, d'origan, d'aneth ou d'autres épices. 1/2 cuillère à café de n'importe quelle épice suffira.
3. 3 Transférer le mélange dans la poêle. Assurez-vous que le mélange est suffisamment chaud avant de verser le mélange dans la casserole. Pour ce faire, l'huile doit bouillonner et grésiller. Dès que vous versez le mélange, les œufs commencent à bouillonner. Gardez un œil sur le processus car les œufs cuisent très rapidement. Cuire l'omelette d'un côté pendant environ 30 secondes.
4. 4 Retournez l'omelette. Prenez une poêle et retournez rapidement l'omelette de l'autre côté. Veillez à ne pas laisser l'omelette tomber ou s'abîmer.
   • Il faut de la pratique pour maîtriser cette technique. Il doit y avoir suffisamment d'huile dans la poêle pour que l'omelette glisse facilement sur la surface de la poêle.
   • Si vous ne voulez pas prendre de risque, retournez l'omelette à l'aide d'une spatule.
5. 5 Transférer l'omelette dans une assiette. Faites cuire les œufs brouillés de l'autre côté pendant environ 20 secondes, puis transférez-les dans une assiette. Avec cette technique simple, vous pouvez faire une omelette savoureuse.

Méthode 3 sur 4: Omelette à la vapeur

1. 1 Mélanger tous les ingrédients. Casser les œufs et incorporer les oignons, les carottes, l'huile de sésame, le sel et le poivre au goût. Bien mélanger.
2. 2 Transférer les œufs dans un bain-marie. Si vous avez un cuiseur vapeur en bambou, utilisez-le. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, c'est facile à faire. Prenez simplement deux casseroles, une plus petite et une plus grande, et placez la plus petite dans la plus grande. Versez un peu d'eau au fond d'une grande casserole et placez-en une petite dessus. Placer sur la cuisinière à feu moyen. Verser les œufs dans une petite casserole et couvrir.
3. 3 Gardez l'omelette au feu jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Faites cuire les œufs à la vapeur pendant au moins 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Si vous voyez que l'omelette est encore liquide, faites-la cuire un moment.
4. 4 Retirer l'omelette du feu et la couper en morceaux. Sers immédiatement.

Méthode 4 sur 4: Omelette au four

1. 1 Chauffer le four à 180°C. Assurez-vous que le four est à la bonne température avant de placer l'omelette dans le four.
2. 2 Mélanger tous les ingrédients. Casser les œufs dans un bol puis incorporer le lait, le fromage, le persil. Ajouter du sel et du poivre.
3. 3 Verser le mélange dans un plat allant au four graissé. Les œufs au four ont tendance à coller, utilisez donc du beurre. Lubrifiez tout un plat allant au four avec du beurre ou de l'huile de tournesol. Verser le mélange d'œufs dans un moule.
4. 4 Cuire une omelette. Placez le plat de cuisson dans le four et faites cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ce qui prend généralement environ 45 minutes. Lorsque vous déplacez la poêle ou le plat de cuisson, les œufs ne doivent pas couler - l'omelette ne doit pas couler ou avoir l'air humide.
5. 5 Sortir l'omelette du four et servir. Couper l'omelette en morceaux. Cette omelette est délicieuse avec du pain grillé ou des biscuits.

Conseils

• N'hésitez pas à expérimenter. Beaucoup de gens aiment les omelettes avec les garnitures les plus folles (comme l'avocat et les crevettes ou le bacon et l'ananas). Comme la pizza, les omelettes sont une toile pour une créativité sans limites.
• Tous les ingrédients supplémentaires doivent être précuits. Cela est particulièrement vrai pour la viande.
• Planifier à l'avance.Hachez les légumes et les viandes et râpez le fromage à l'avance, car cela prend plus de temps que de faire frire des œufs.
• Vous pouvez utiliser du fromage râpé.
• Si vous n'aimez pas les omelettes moelleuses, sautez le lait et utilisez une poêle plus large.
• Pour un maximum de moelleux, battez les blancs et les jaunes d'œufs séparément et mélangez juste avant la cuisson.
• Au lieu de lait, vous pouvez également utiliser une petite quantité de crème sure (une seule cuillère à soupe suffit).