Comment faire des bâtonnets de mozzarella

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Contenu

Méthode 2 sur 3: Bâtonnets de mozzarella pour friteuse
Méthode 3 sur 3: Bâtonnets de mozzarella en croûte mince
Conseils
De quoi avez-vous besoin
Articles supplémentaires

1 Placer 24 bâtonnets de mozzarella au congélateur. Le fromage doit être complètement durci. Ceci est très important pour la suite du processus de cuisson.

2 Préparez la panure. Préparez un bol large et peu profond pour chacun des ingrédients afin de faciliter le processus.

Battre l'œuf dans un petit bol.
Mélanger la chapelure, les biscottes Panko, le parmesan et le persil séché dans un autre bol.
Verser la farine dans un troisième bol.

3 Sortez les bâtonnets de mozzarella du congélateur. La prochaine étape est leur panure séquentielle. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier parchemin avant de le faire.

4 Trempez d'abord les bâtonnets dans la farine. Assurez-vous qu'ils en soient complètement recouverts.

5 Tremper les bâtonnets farinés dans le mélange d'œufs.

6 Terminez en roulant la chapelure. Assurez-vous que les bâtons sont bien recouverts. Placer tous les bâtonnets préparés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.

7 Placer la plaque à pâtisserie avec les baguettes au congélateur. Geler. Si vous sautez cette étape, les bâtonnets s'effondreront lors de la cuisson.

8 Préchauffer le four à 200 ºC.

9 Saupoudrer de beurre sur les bâtonnets congelés. Assurez-vous que les bâtonnets ne se touchent pas et placez-les dans le four. Enfournez 5 minutes puis vérifiez la cuisson. Utilisez des pinces pour retourner de l'autre côté afin que les bâtonnets soient dorés des deux côtés, et laissez cuire encore 4 à 5 minutes.

10 Sortir du four dès qu'ils sont croustillants. Ne les laissez pas trop longtemps au four, sinon la panure ramollira. Les bâtonnets de mozzarella sont prêts à servir.

Servir avec une trempette appropriée comme une sauce chili douce, une sauce à pizza ou du ketchup aux tomates.
Servir les bâtonnets à la fête sur un grand plat avec la sauce au centre. Servir dès qu'ils sont prêts.

Méthode 2 sur 3: Bâtonnets de mozzarella pour friteuse

1 Faire des bâtonnets de fromage mozzarella. Couper le fromage en lamelles d'environ 2 cm sur 2 cm.
2 Préparez la pâte. Casser les œufs dans un bol et ajouter le lait. Fouet.
3 Verser la farine dans un bol. Mettre la chapelure dans un autre bol.
4 Tremper le bâtonnet de fromage dans la farine. Couvrir soigneusement.
5 Tremper un bâtonnet fariné dans le mélange d'œufs. Couvrir soigneusement.
6 Tremper le bâtonnet, recouvert du mélange d'œufs, dans la chapelure. Vous devrez peut-être tremper à nouveau le bâton dans le mélange d'œufs et le rouler dans la chapelure. Faites-le à votre propre discrétion.
7 Placez le bâton fini sur de la cire ou du papier sulfurisé pour l'empêcher de coller. Répétez avec les bâtonnets de fromage restants.
8 Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde ou une casserole. Mettez 2-3 bâtonnets dans l'huile chaude. Ne surchargez pas pour éviter de longs temps de cuisson. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute de chaque côté.
9 Retirer de l'huile avec des pinces. Placer sur du papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse.
10 Servir. Utilisez une trempette telle que des sauces au chili doux, à pizza ou à base de tomates.

Méthode 3 sur 3: Bâtonnets de mozzarella en croûte mince

Cette méthode est différente de l'originale, mais elle est parfaite pour les enfants qui ne mangent pas proprement !

1 Placer les bâtonnets de fromage au congélateur. Le fromage doit être complètement durci.
2 Sortir du congélateur. Envelopper dans une pâte fine comme ceci :
- Placer le bâton sur une pâte fine.
- Repliez le coin inférieur sur le bâtonnet de fromage.
- La pâte doit atteindre le milieu du bâton.
- Replier les côtés au milieu sur le bâtonnet de fromage.
- Humidifiez le dernier coin restant avec une goutte d'eau, roulez et fixez bien.
3 Répétez avec les bâtonnets de mozzarella restants. Placer les baguettes prêtes à l'emploi sur une grande assiette.
4 Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde ou une casserole. L'huile doit être chaude et recouvrir complètement les bâtonnets.
5 Placer 2-3 bâtonnets dans la poêle et faire frire. Cuire environ 30 à 60 secondes de chaque côté. Retirer avec des pinces ou une écumoire.
6 Placer sur du papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse.
7 Servir chaud. Ajoutez une trempette comme du chili doux, du ketchup aux tomates ou de la sauce à pizza.
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Conseils

De la mozzarella réduite en matières grasses peut être utilisée si vous le souhaitez.
La pâte fine peut être humidifiée en l'enveloppant dans un papier humide ou un torchon avant utilisation.
Si vous ne trouvez pas de chapelure à l'italienne, ajoutez le mélange d'herbes italiennes et mélangez bien.