Contenu

• Ingrédients
• Pas
• Conseils
• Avertissements
• De quoi avez-vous besoin

Bibimbap (비빔밥, également bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap ou bibimbap) se traduit par "riz mélangé avec d'autres ingrédients". Ce plat coréen se compose de riz blanc, d'œufs crus, de légumes frits, de morceaux de viande, de pâte de chili et de sauce soja ou de pâte de haricots salés. Le bibimbap est très facile à préparer et le plat fini est très beau - vous voudrez certainement le prendre en photo !

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de pâte de piment rouge de Corée
• 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 3 gousses d'ail (émincées)
• 1 cuillère à café de gingembre haché
• 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
• 1 cuillère à café d'huile végétale
• Poivre
• sel
• 5 champignons (finement hachés)
• 1/2 courgette moyenne (tranchée finement)
• 1/2 oignon blanc moyen (tranché finement)
• 1/2 carotte moyenne (coupée en lanières)
• 4 tasses (760 g) de riz blanc à grains courts étuvé
• 5 feuilles de laitue romaine (hachées finement)
• 4 œufs au plat
• 1/2 tasse (70-100 g) de germes de soja (avec une pincée de sel)
• 6 morceaux de bulgogi (viande marinée cuite au feu)

Pas

1. 1 Préparez la sauce gochujang. Mélanger la pâte de poivron rouge coréen avec l'huile de sésame, la sauce soja, l'ail émincé, le gingembre et les graines de sésame dans un petit bol ou une soucoupe. La sauce est prête, vous pouvez la mettre de côté un moment.
2. 2 Faites chauffer un peu d'huile végétale. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle à fond épais et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Lorsque la poêle est chaude, y faire revenir les légumes. Réserver les légumes grillés.
3. 3 Préparez 4 bols. Placer 1 tasse de riz dans chaque bol. Garnir de légumes, de laitue et de germes de soja. Essayez d'arranger pour que le plat soit beau. Ajoutez du bulgogi (qui signifie littéralement « viande enflammée »). Garnir d'un œuf au plat ou écraser cru pour une saveur plus traditionnelle.
4. 4 Verser la sauce gochujang sur le dessus. N'ajoutez pas trop de sauce car c'est assez chaud !
5. 5 Bon appétit! Avant de manger le bibimbap, mélangez le riz avec les autres ingrédients pour que le riz devienne rouge avec la sauce.

Conseils

• Si vous n'aimez pas les légumes proposés dans cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quel autre légume.
• Le bibimbap se mange traditionnellement avec des œufs crus et de la viande crue, mais si vous avez peur de manger de la viande et des œufs crus, ce n'est pas du tout nécessaire, vous pouvez utiliser, par exemple, des œufs au plat et de la viande cuite.
• Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'œuf cru ou de bulgogi au bibimbap si vous n'aimez pas ces aliments.
• L'œuf peut être cuit comme vous le souhaitez, mais il est généralement frit dans une casserole et placé avec le jaune sur le dessus, ou ajoutez simplement un œuf cru sur le riz chaud.
• Si vous ne savez pas vous servir des baguettes, mangez du bibimbap avec une cuillère ou une fourchette.
• Prenez une photo de votre bibimbap avant de le manger, car ce plat est tellement beau !

Avertissements

• Ne mangez pas trop de sauce car elle pourrait être trop épicée.
• Vous pouvez utiliser du riz à sushi, mais il est plus collant que le riz ordinaire.

De quoi avez-vous besoin

• Bol à sauce ou soucoupe
• Une cuillère ou un autre outil pour mélanger la sauce
• Poêle à fond épais
• Spatule
• 4 bols
• Baguettes ou fourchettes