Contenu

• Méthode 2 sur 2: Faire de la sauce Buffalo
• De quoi avez-vous besoin
• Articles supplémentaires

1 Choisissez votre sauce piquante préférée comme le Tabasco. Considérez un plat pour lequel vous avez besoin de sauce Buffalo, comme des ailes de poulet Buffalo, ou une trempette pour hamburger ou sandwich, ou une vinaigrette épicée.

• Vous aurez besoin d'au moins 1/2 tasse (120 ml) de sauce piquante.

2 Verser 1/2 tasse de sauce piquante dans un bol. Le bol doit être assez grand pour contenir le reste des ingrédients.

3 Fouetter ensemble la sauce piquante et le vinaigre de riz. Continuez à fouetter les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

• Ajouter la poudre de chili, le paprika fumé, le paprika doux, le sel, la poudre d'oignon séché et la poudre de poivre de Cayenne.
• Incorporer le miel et la fécule de maïs.
• Ajouter la sauce Worcestershire

4 Ajouter les deux dernières épices. Ajouter la poudre d'ail séchée et les graines de céleri moulues avec du sel au mélange.

• Si vous souhaitez donner au suc une saveur légèrement différente, ajoutez 1/4 de cuillère à café (0,6 gramme) d'origan et/ou de poivre blanc. Certaines recettes ajoutent même un peu de bière.
• Pour une sauce plus sucrée, ajoutez 4 cuillères à soupe (60 grammes) de cassonade.

Méthode 2 sur 2: Faire de la sauce Buffalo

1. 1 Placer la casserole sur feu moyen-élevé. Choisissez une casserole qui contiendra toute la sauce et le reste des ingrédients.
2. 2 Mettre le beurre non salé dans une casserole. Laissez fondre le beurre.
3. 3 Ajouter la sauce aux épices chaudes dans un bol. Bien mélanger tous les ingrédients avec un fouet ou une cuillère en bois.
4. 4 Porter le contenu de la casserole à petite ébullition.
5. 5 Réduire le feu à doux. Laisser mijoter la sauce 10 minutes.
6. 6 Lorsque la sauce a bouilli, versez-la sur les ailes ou un autre plat et étalez la sauce sur la surface du plat. Sers immédiatement.
   • Conservez les restes de sauce Buffalo dans un contenant hermétique. Réfrigérez-le pas plus de 2 semaines.

De quoi avez-vous besoin

• Poêle
• Un bol
• Corolle
• Sauce piquante au choix
• Beurre sans sel
• Poudre de chili
• Paprika fumé
• Paprika doux
• sel
• Poudre d'oignon séché
• Poudre de piment de Cayenne
• Mon chéri
• Fécule de maïs
• sauce Worcestershire
• Poudre d'ail séché
• Graines de céleri moulues avec du sel
• Bière (facultatif)
• Sucre brun (facultatif)
• Ailes / autre plat que vous servez

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