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• Méthode 1 sur 2: Cuire des tranches de pomme au chocolat
• Méthode 2 sur 2: Cuisson des pommes au chocolat sur une brochette

Les pommes enrobées de chocolat sont une délicieuse gâterie adaptée à une grande variété d'occasions. Ils peuvent être préparés pour les enfants pour une collation rapide après l'école ou comme dessert somptueux pour un dîner de gala. Les pommes enrobées de chocolat sont toujours délicieuses, que vous les cuisiez en tranches ou entières !

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Méthode 1 sur 2: Cuire des tranches de pomme au chocolat

1. 1 Mélanger les ingrédients secs pour la sauce au chocolat. Mélangez 3/4 tasse de sucre, 1 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage et 1/2 tasse de poudre de cacao. Mélangez le tout uniformément avec un fouet ou une fourchette et retirez les grumeaux qui peuvent se former lors du mélange.
2. 2 Mélanger les ingrédients de la sauce au chocolat liquide tout en chauffant. Placez une casserole sur feu moyen, ajoutez 1 1/4 tasse de lait, 2 cuillères à soupe de beurre non salé, 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
   • Pour une saveur plus forte, vous pouvez ajouter plus d'extrait de vanille, mais pas trop !
3. 3 Commencez à ajouter les ingrédients secs petit à petit. Verser tous les ingrédients secs dans la casserole en même temps créera beaucoup de poussière. Au lieu de cela, ajoutez-les petit à petit, en remuant en même temps pour éviter la formation de grumeaux.
4. 4 Augmenter légèrement le feu et porter le mélange à ébullition. Continuez à remuer la sauce au chocolat pour l'empêcher de brûler. Après environ 5-6 minutes de mijotage, éteignez le feu et ajoutez une pincée de sel pour plus de profondeur.
5. 5 Écraser les bonbons en miettes. Cela peut être fait de différentes manières, alors utilisez ce qui vous convient le mieux.
   • Le moyen le plus simple est d'utiliser un mortier et un pilon. Casser la grosse sucette en morceaux et les placer dans le mortier, plusieurs morceaux à la fois. Utilisez un pilon pour écraser la sucette en petites ou grosses miettes de votre choix.
   • Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande. Placez la sucette dans un sac à fermeture éclair, en la cassant en quartiers si nécessaire. Placez le sac sur une surface sécurisée, puis martelez la sucette dedans jusqu'à ce qu'elle ait la texture que vous souhaitez.
   • Utilisez tous les outils que vous pouvez trouver à la maison. Soyez créatif, mais respectez les mesures de sécurité.
6. 6 Pelez les pommes. Utilisez un économe pour retirer la peau de la pomme (attention à ne pas vous couper). Placez la pomme épluchée sur un support et utilisez un couteau tranchant pour la couper en morceaux, en les séparant du trognon. Coupez les morceaux hachés en plus petites tranches de taille appropriée.
7. 7 Verser la sauce au chocolat sur les quartiers et saupoudrer de bonbons durs écrasés. Disposez-les soit sur une grande assiette, soit sur du papier d'aluminium si vous ne voulez pas salir les plats en excès. Vous pouvez décorer des tranches de pomme en chocolat à votre guise. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des options possibles.
   • Vous pouvez tremper les quartiers dans tout ou seulement la moitié du chocolat.
   • Vous pouvez légèrement verser la sauce sur les tranches avec une cuillère. Prenez une cuillerée de sauce et versez un mince filet de chocolat sur les quartiers avec des mouvements rapides et oscillants.
   • Saupoudrer les bonbons durs écrasés sur les quartiers, en laissant la sauce au chocolat agir comme colle.
   • Vous pouvez séparer le bol de sauce au chocolat et le bol de menthes écrasées, laissant les invités décider comment ils veulent assaisonner leurs quartiers de pommes.
   • Si vous réfrigérez les tranches avant de servir, le chocolat durcira un peu, comme certains le préfèrent.

Méthode 2 sur 2: Cuisson des pommes au chocolat sur une brochette

1. 1 Lavez et séchez les pommes. N'importe quelle variété de pommes peut être utilisée, mais l'acidité des pommes Granny Smith s'accorde particulièrement bien avec la douceur du chocolat. Retirez tous les autocollants du fabricant qui pourraient se trouver sur les pommes, puis rincez à l'eau pour éliminer tout produit chimique ou nuisible de la surface. Séchez les pommes avec une serviette propre.
2. 2 Enfoncez une pique en bois dans le coeur de chaque pomme. Cela vous permettra de manger les pommes enrobées de chocolat de la même manière qu'une sucette. Il faudra peut-être un certain effort pour enfoncer la brochette dans la pomme, mais cela devrait être relativement facile.
3. 3 Casser 450 g de chocolat en petits morceaux. Si vous pouvez trouver un chocolat grumeleux de bonne qualité, sautez cette étape. Si vous achetez des barres de chocolat, vous devrez les couper en morceaux. Si vous avez acheté une barre de chocolat avec des lignes de tranches, cassez-la le long des lignes fournies. Si votre barre de chocolat est une barre solide, utilisez un couteau tranchant pour la couper en petites tranches.
   • Si les tranches de chocolat prévues sont trop grosses, utilisez un couteau pour les couper également.
   • Plus les morceaux de chocolat sont petits, plus il sera rapide et facile à fondre dans la sauce.
4. 4 Faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire fondre du chocolat à haute température peut brûler le chocolat et gâcher votre sauce. Pour éviter cela, ils utilisent un bain-marie, de sorte que c'est la vapeur d'eau qui réchauffe uniformément le récipient avec du chocolat, l'empêchant de brûler. Pour un bain-marie, vous devez prendre un grand pot, un pot plus petit qui s'insère confortablement dans le premier, mais qui ne s'enfonce pas jusqu'au fond, et un agitateur.
   • Versez de l'eau au fond d'une grande casserole pour qu'elle ne touche pas le fond de la plus petite.
   • Placez le bain-marie préparé sur la cuisinière à feu moyen.
   • Placez les morceaux de chocolat dans le pot intérieur du bain-marie.
   • Dès que la vapeur du bain-marie commence à monter dans le pot de chocolat, elle fondra lentement.
   • Remuez le chocolat pour accélérer le processus de fusion et donner à la sauce une texture onctueuse.
   • Lorsque le chocolat est fondu, éteignez le feu.
5. 5 Tremper les pommes dans le chocolat fondu. Prenez chaque pomme par la brochette et trempez-la dans le chocolat. N'oubliez pas de faire défiler les pommes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément recouvertes de chocolat.
6. 6 Assaisonnez les pommes. Si vous souhaitez ajouter une garniture supplémentaire aux pommes, faites-le immédiatement après les avoir trempées dans la sauce au chocolat, alors qu'elles sont encore fraîches. Vous pouvez saupoudrer les pommes de tout ce qui vous passe par la tête. Les options courantes incluent les noisettes broyées, les miettes de caramel, les bonbons durs broyés, etc. Vous pouvez soit tremper la pomme dans le bol de garniture, soit simplement la saupoudrer sur le dessus.
7. 7 Placez les pommes finies sur du papier sulfurisé et placez-les au réfrigérateur pour qu'elles prennent. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis y déposer les pommes cuites. Dans ce cas, les brochettes doivent dépasser vers le haut. Placer la plaque au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour permettre au chocolat de se solidifier à nouveau. Après cela, vous pouvez servir des pommes à table !