Contenu

• Ingrédients
• Pas
• Méthode 1 sur 2: Poitrine de poulet grillée
• Méthode 2 sur 2: Conseils de base pour la cuisson des poitrines de poulet frites
• Conseils
• Avertissements
• De quoi avez-vous besoin

La poitrine de poulet frite est un aliment sain, délicieux et facile à préparer. La poitrine de poulet frite peut être cuisinée pour vous-même ou pour toute la famille - tout le monde aime la poitrine de poulet frite. Vous trouverez ci-dessous une recette de poitrine de poulet frite et quelques directives pour la préparer.

Ingrédients

• 1/2 livre de poitrine de poulet désossée, coupée en fines tranches
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
• 2 - 3 têtes d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché
• 1 oignon moyen, coupé en rondelles ou demi-rondelles
• 2 tasses de carottes, coupées en dés
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 2 tasses de pois de senteur
• 1 pot de petit maïs en conserve
• 2 tasses de fleurons de brocoli
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/4 tasse de sauce soja

Pas

Méthode 1 sur 2: Poitrine de poulet grillée

1. 1 Chauffer l'huile. Chauffer le beurre d'arachide dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. L'huile est assez chaude quand elle grésille.
2. 2 Ajouter l'ail et le gingembre. Ajouter l'ail et le gingembre finement hachés dans le wok pendant une minute.
3. 3 Préparez une poitrine de poulet frite. Laissez la poitrine dorer un peu dans le wok jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Vous n'avez pas besoin de retourner le poulet tout le temps; quelque part au milieu de la cuisson, retournez le poulet une fois pour qu'il rôtisse uniformément des deux côtés.
   • Le poulet est prêt lorsqu'il est brun à l'extérieur et blanc à l'intérieur.
   • Lorsque le poulet est cuit, transférez-le sur une serviette en papier.
4. 4 Préparez vos légumes. Ajouter une demi-cuillère à soupe de beurre de cacahuète si besoin. Ajouter les oignons hachés, les carottes et les poivrons dans le wok et faire sauter les légumes pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les pois, le maïs et le brocoli.
   • Remuez constamment les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. 5 Préparez la sauce. Mélanger le liquide de maïs, la sauce soja et le bouillon de poulet dans un petit bol. Remuez bien en vous assurant qu'il ne reste plus de poils de maïs.
   • Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de saké, de vin de riz ou de sauce asiatique.
6. 6 Transférer la poitrine de poulet sur les légumes dans un wok. Transférer la poitrine de poulet dans le wok et ajouter la sauce. Incorporer les légumes et le poulet. Le tout doit être recouvert de sauce. Réduire le feu à moyen et continuer à remuer tout au long de la friture jusqu'à ce que la sauce épaississe.
7. 7 Faire bouillir du riz ou des pâtes. Préparez le riz, les pâtes ou tout autre plat d'accompagnement avec lequel vous souhaitez servir la poitrine de poulet. Une fois que votre plat d'accompagnement est prêt, ajoutez-le à la poitrine de poulet végétarienne et mélangez, ou placez simplement la poitrine de poulet végétarienne sur le riz ou les pâtes.
8. 8 Décorez le plat. Vous pouvez garnir le plat de noix, comme des noix de cajou, d'oignons verts finement hachés ou de germes de soja crus, ou garnir d'herbes finement hachées - toutes ces options sont de bonnes options.

Méthode 2 sur 2: Conseils de base pour la cuisson des poitrines de poulet frites

1. 1 Préparez la poitrine de poulet. Pour faire 4 portions, vous aurez besoin d'environ une livre de poitrine de poulet sans peau, sans os ou sans cuisse. Habituellement, les rôtis se marient bien avec la viande plutôt que les légumes, mais c'est une question de goût.
   • Rincez le poulet sous l'eau froide, séchez-le avec une serviette en papier et placez-le sur une planche à découper.
   • Retirez tout excès de graisse du poulet et coupez-le en morceaux de 1/2 pouce.
   • Pour rehausser la saveur du poulet, vous pouvez également le faire mariner. Mélangez 1 cuillère à café d'ail finement haché, 1,5 cuillère à café de maïs liquide, 2 cuillères à café de sauce soja, 2 cuillères à café de vin de riz ou de xérès sec et 3/4 cuillère à café de sel. Faire mariner le poulet dans cette marinade.Laissez le poulet dedans pendant au moins cinq minutes ou une heure avant la cuisson.
2. 2 Pensez à l'avance à ce que vous allez cuisiner. Si vous avez un wok, il est préférable de cuisiner dedans, car un grand nombre d'ingrédients ne déborderont pas du wok, contrairement à une simple poêle à frire.
   • N'achetez pas de wok antiadhésif. Il ne convient pas à la friture à haute température. Le wok est conçu pour être utilisé pour cuire des aliments à feu vif à haute température.
   • Utilisez une cuillère grattoir pour mieux mélanger les ingrédients dans le wok.
3. 3 Pensez aux légumes avec lesquels vous cuisinerez votre poulet. Vous pouvez cuisiner avec tous les légumes, tout dépend de vos préférences personnelles. Les chefs recommandent de ne pas choisir plus de 2-3 légumes afin de ne pas surcharger le plat et de vous éviter un travail inutile. D'autres chefs, en revanche, recommandent de tout mettre en cuisine dans un tel plat. Vous devez déterminer ce qui vous convient le mieux.
   • Lorsque vous coupez des légumes, essayez de les couper à la même taille afin que certains légumes ne cuisent pas rapidement et d'autres ne cuisent pas du tout.
   • Malgré tous vos efforts, certains légumes cuisent plus vite que d'autres. Répartir tous les légumes hachés dans des bols séparés. Cela vous permettra de cuire d'abord les légumes qui prennent plus de temps à cuire, puis ceux qui cuisent rapidement. Si vous ne savez pas quels légumes et combien de temps cuire, voici une liste :
     • Les champignons sont cuits pendant 5 à 10 minutes, selon la taille et la variété.
     • Le chou frisé, les épinards et les autres légumes verts cuisent pendant 4 à 6 minutes.
     • Les légumes comme les asperges, le brocoli, les carottes et les haricots verts prennent 3 à 5 minutes à cuire.
     • Les poivrons, les pois, les courgettes et la citrouille sont cuits pendant 2-3 minutes.
     • Les germes de soja cuisent le plus rapidement, moins d'une minute.
4. 4 Choisissez une sauce. Vous pouvez préparer la sauce comme bon vous semble. Les sauces rôties peuvent être épicées, sucrées, salées ou aux noisettes. Ils peuvent être simples, sains ou enchanteurs. Vous pouvez acheter de la sauce toute faite au supermarché ou la préparer vous-même. Voici quelques options :
   • Sauce au citron :
     • 1/4 tasse de jus de citron
     • 1 cuillère à café de zeste de citron
     • 1/4 tasse de bouillon de poulet
     • 1 cuillère à soupe de sauce soja
     • 2 cuillères à soupe de sucre
   • Sauce aigre douce:
     • 1/4 tasse de bouillon de poulet
     • 2 cuillères à soupe de sauce soja
     • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
     • 1 cuillère à soupe de cassonade
     • 1/2 cuillère à café de piment rouge
   • Sauce satay :
     • 4 cuillères à soupe bombées de beurre de cacahuète
     • 3 cuillères à soupe de soja noir, Tamari
     • 3 cuillères à soupe de miel
     • petit morceau de gingembre, haché finement
     • 1 tête d'ail, hachée finement
     • 1 cuillère à café de piment rouge
     • 1/2 jus d'orange
5. 5 Pensez à l'avance à ce que vous servirez un tel rôti. Habituellement, la poitrine de poulet frite avec des légumes est servie avec une sorte de plat d'accompagnement de glucides pour garder le plat nutritif. Vous pouvez placer le plat d'accompagnement côte à côte sur une assiette ou mélanger avec la poitrine de poulet. Vous pouvez déposer comme bon vous semble.
   • Le riz brun est probablement le plat d'accompagnement le plus sain.
   • Riz blanc comme le Basmati ou le Jasmin.
   • Pâtes, comme les pâtes chinoises ou les pâtes de riz.
   • Spaghetti.
   • Rien! Vous pouvez simplement servir la poitrine de poulet avec des légumes. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui surveillent l'apport en glucides.
6. 6 Choisissez une décoration. Décorez votre rôti comme vous le souhaitez. La décoration ajoutera saveur, couleur et présentation à votre plat.
   • Les noix de cajou grillées, les graines de sésame, les oignons verts ou les piments rouges finement hachés, les haricots verts bouillis ou la coriandre finement hachée, ou le persil ou le basilic sont de merveilleuses garnitures pour votre repas.
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Conseils

• Si vous êtes végétarien, optez pour du tofu sur du poulet.
• Essayez d'autres viandes comme la dinde ou l'agneau.

Avertissements

• Soyez prudent lorsque vous servez ce plat à toute personne souffrant d'allergies alimentaires, comme la sauce soja ou teriyaki, les noix ou la sauce satay.
• Soyez prudent lorsque vous transportez de l'eau chaude.

De quoi avez-vous besoin

• Gobelet
• Wok ou grande poêle
• Planche à découper
• Couteau
• Passoire
• Couteau à éplucher les pommes de terre
• Une cuillère
• Plat de service