Contenu

• Pas
• Méthode 1 sur 4: Comment faire fondre du fromage au micro-ondes
• Méthode 2 sur 4: Comment faire fondre du fromage sur la cuisinière
• Méthode 3 sur 4: Comment faire fondre du fromage au four
• Méthode 4 sur 4: Comment faire cuire du fromage à la vapeur
• De quoi avez-vous besoin

La saveur du fromage cheddar va de fade à assez épicé, fond facilement et est largement utilisé dans les sauces, les sandwichs, les fondues et les pâtes. Si vous voulez faire fondre rapidement ce fromage, utilisez le micro-ondes ; si vous voulez que le fromage fonde lentement, faites-le fondre sur la cuisinière, au four ou au bain-marie.

Pas

Méthode 1 sur 4: Comment faire fondre du fromage au micro-ondes

1. 1 Râper le fromage avec une râpe à fromage. Le fromage râpé a une grande surface de contact avec la surface chauffante et fondra plus rapidement.
2. 2 Laissez le fromage sur la table pendant 5 à 10 minutes pour qu'il se réchauffe légèrement. Le fromage fondra beaucoup plus rapidement au micro-ondes s'il n'est pas trop froid.
3. 3 Placer le fromage râpé ou tranché en une seule couche sur une petite assiette allant au micro-ondes. Placer l'assiette au micro-ondes.
4. 4 Allumez le réglage de chaleur maximale et laissez la plaque dans le four pendant une minute. Ouvrez la porte et vérifiez si le fromage a fondu.
5. 5 Répétez le chauffage pendant 30 secondes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Attention, si vous chauffez le fromage trop longtemps, il deviendra dur et dense.
6. 6 À l'aide d'une spatule, retirez le fromage fondu de l'assiette et ajoutez-le au plat que vous préparez.

Méthode 2 sur 4: Comment faire fondre du fromage sur la cuisinière

1. 1 Râpez 180 grammes de cheddar. Pendant que vous préparez la base de la sauce, votre fromage se réchauffera à température ambiante.
2. 2 Faites fondre 30 grammes de beurre dans une casserole. Le poêle doit être allumé à feu moyen.
3. 3 Ajouter 2 cuillères à soupe de farine (15 grammes). Fouetter le mélange pendant 1 minute pour former la base de roux. Ajoutez un peu de sel et de poivre.
4. 4 Bien mélanger la farine grillée avec 230 ml de lait. Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, continuez à broyer le mélange en continu avec une cuillère en bois. Broyer pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la base de votre sauce épaississe.
5. 5 Éteignez le feu. Ajouter la purée de cheddar dans la casserole. Frottez le mélange avec une cuillère jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu dans la sauce piquante. Vous devriez avoir une pâte lisse.
   • Le fromage cheddar devient mou et tendre lorsqu'il est fondu lentement à feu moyen ou doux. S'il est fondu rapidement, à haute température, il devient dur et forme des fibres moins appétissantes.
6. 6 Vous pouvez servir cette sauce avec du chou-fleur, du brocoli, des pommes de terre bouillies ou du pain frais. Cela fonctionne également bien avec une variété de casseroles.

Méthode 3 sur 4: Comment faire fondre du fromage au four

1. 1 Prenez un morceau de cheddar et râpez-le. Le fromage râpé fondra plus rapidement et plus uniformément.
2. 2 Laissez le fromage sur la table se réchauffer à température ambiante pendant que vous faites cuire les autres ingrédients.
3. 3 Ajouter le fromage à la recette avant de le cuire au four. Bien mélanger pour répartir le fromage uniformément entre les ingrédients. Dans certaines recettes, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus du plat.
4. 4 Cuire une casserole ou un autre plat à 170 degrés Celsius ou moins. Sortez le plat du four au bout de 30 minutes ou lorsque le fromage est fondu et commence à bouillonner.

Méthode 4 sur 4: Comment faire cuire du fromage à la vapeur

1. 1 Râper le cheddar avec une râpe à fromage. Laissez le fromage à température ambiante jusqu'à ce qu'il se réchauffe.
2. 2 Versez de l'eau dans une casserole, placez sur le feu et portez à ébullition. Remplissez le pot au tiers ou moins pour laisser suffisamment de place pour une passoire ou un panier pour la cuisson à la vapeur.
3. 3 Répartir le fromage râpé dans de petits bols résistants à la chaleur. Assurez-vous que les bols rentrent dans votre passoire avant de commencer à disposer le fromage. Si vous voulez que le fromage fondu ait une texture lisse et crémeuse, mélangez-le avec un peu de farine.
   • Si vous avez du fromage faible en gras, vous devrez ajouter de la crème dans les bols pour obtenir une texture lisse.
4. 4 Réduisez la température au minimum pour que l'eau bout lentement, plutôt que de bouillonner avec une clé.
5. 5 Placez une passoire ou un panier vapeur dans la casserole. Ensuite, placez-y des bols de fromage râpé.
6. 6 Il vous faudra 1 à 5 minutes pour que votre fromage fonde. Vérifiez sa cohérence en permanence. ...
7. 7 Verser le fromage fondu sur un hamburger ou du pain grillé.

De quoi avez-vous besoin

• Râpe à fromage
• Plaque
• Four micro onde
• Four
• Plaque
• Crème de lait
• Farine
• sel
• Poivre
• Eau
• Poêle
• Petits bols résistants à la chaleur
• Tamis vapeur