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• De quoi avez-vous besoin

Dans une grande entreprise ou une situation sans électricité, le stockage à long terme des aliments peut devenir problématique. L'une des solutions les plus simples consiste à fabriquer votre propre réfrigérateur pot dans un pot en utilisant des pots appropriés, du sable et de l'eau. Cette idée a été reprise par Mohammed Bach Abba, maintenant ce réfrigérateur est utilisé par de nombreux agriculteurs vivant dans des climats chauds qui ont besoin de conserver leur nourriture le plus longtemps possible et de la protéger des insectes.

Garder le sable humide en tout temps permettra aux vapeurs d'abaisser la température et de refroidir les aliments dans le pot intérieur. Dans les climats chauds, cela permet aux légumes fraîchement récoltés d'être conservés beaucoup plus longtemps. Il est également pratique à utiliser pour un pique-nique ou un déjeuner en plein air où il n'y a pas d'électricité et où la nourriture et les boissons doivent être réfrigérées. Voici comment faire votre propre réfrigérateur.

Pas

1. 1 Achetez deux grands pots en argile ou en céramique. Un pot doit être plus petit que l'autre. Assurez-vous que le petit pot rentre dans le grand pot, avec au moins un centimètre sur les côtés et trois centimètres sur le dessus entre eux.
2. 2 Sceller tous les trous au fond des pots. Utilisez de l'argile, des cailloux, des bouchons, du mastic fait maison - tout ce qui est sous la main pour combler les trous. Si vous laissez les trous non scellés, l'eau entrera dans le pot intérieur et s'écoulera par l'extérieur, rendant le réfrigérateur inefficace.
   • Le trou peut être fermé avec du mastic ou du ruban adhésif.
3. 3 Remplissez le fond d'une grande casserole de sable grossier. Remplissez à une hauteur de 2,5 cm.ou à une hauteur qui permettra au petit pot d'être au ras du grand.
4. 4 Placez le plus petit pot en terre cuite dans le plus grand. Fixez sa base sur la couche inférieure de sable.
5. 5 Remplissez l'espace autour du petit pot avec du sable. Remplissez-le presque complètement, en laissant un petit espace en haut.
6. 6 Versez de l'eau froide sur le sable. Verser jusqu'à ce que le sable soit complètement humide et ne puisse plus absorber d'eau. Verser progressivement pour que l'eau puisse être absorbée dans la céramique.
7. 7 Prenez un morceau de tissu, un torchon ou une serviette ordinaire et plongez-le dans l'eau. Placez-le sur le pot intérieur afin qu'il le recouvre complètement.
   • Une toile de jute humide ou un tissu similaire fonctionnera également.
8. 8 Laissez refroidir le pot intérieur. Si disponible, vous pouvez utiliser un thermomètre, mais si vous n'en avez pas, vérifiez la température à la main.
9. 9 Conservez le réfrigérateur pot dans un pot dans un endroit sec et ventilé afin que l'eau puisse s'évaporer efficacement vers l'extérieur.
10. 10 Placez des légumes ou d'autres articles de stockage à l'intérieur. Vous devrez vérifier régulièrement la teneur en humidité du sable. Une fois le sable sec, ajoutez-y de l'eau et maintenez-le bien humidifié.
    • Vous pouvez ajouter de la nourriture et des boissons au réfrigérateur pot-en-pot si vous organisez un pique-nique ou un événement en plein air. Si vous avez beaucoup d'articles de réfrigération, faites un réfrigérateur pour les boissons et un pour la nourriture.

Conseils

• Pour tester des pots, essayez d'y stocker différents légumes et fruits et découvrez combien ils peuvent y être stockés. Natural Innovation note que « le projet d'Abba a considérablement amélioré la vie des Négeriens : les aubergines peuvent être conservées pendant 27 jours au lieu de trois jours, les épinards africains peuvent désormais être conservés pendant 12 jours, alors qu'ils disparaissent normalement le lendemain, et les tomates et les poivrons peuvent rester dans un tel réfrigérateur frais pendant trois semaines. Les normes d'hygiène alimentaire et de santé générale s'améliorent. »
• Le réfrigérateur pot-en-pot est également connu sous le nom arabe "Zeer" pot.
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• Sans cet appareil, la viande peut être conservée plusieurs heures, alors qu'elle peut y être conservée jusqu'à deux semaines.
• Lorsque vous vendez des produits, placez-les sur un chiffon humide dans un pot intérieur. Cela refroidira les produits exposés et montrera aux gens ce que vous vendez.
• L'eau et les autres liquides peuvent être conservés à 15 °C.
• De plus, le sorgho et le mil peuvent être conservés de cette manière - le réfrigérateur pot dans un pot protège de l'humidité et empêche la croissance fongique.

Avertissements

• N'utilisez pas de poterie émaillée; n'utilisez que des fenêtres non vitrées.
• Le refroidissement par évaporation fonctionne mieux en chaleur sèche et un réfrigérateur pot-en-pot n'est pas différent. Vous verrez que cette solution ne fonctionne pas dans des conditions d'humidité élevée.

De quoi avez-vous besoin

• Deux pots en terre (céramique), non émaillés, l'un plus grand, l'autre plus petit.
• Sable.
• Eau.
• Tissu pour couvrir les pots.
• Argile, liège ou autre matériau pour sceller les nids-de-poule, le cas échéant.