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• Ingrédients
• Pas
• Conseils

Si vous aimez les desserts faits maison, vous devriez essayer de faire votre propre gâteau au citron meringué ... il vous suffit de faire la portion de citron.

Ingrédients

• 1 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 verres d'eau
• 3 œufs, divisés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
• 1/3 tasse de jus de citron
• 6 cuillères à soupe de sucre
• Base de tarte au four

Pas

1. 1 Mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel. Ajouter un peu d'eau, remuer jusqu'à consistance lisse et ajouter le reste de l'eau. Laisser mijoter à feu moyen en remuant constamment avec un fouet ou une cuillère en bois, jusqu'à ébullition.
2. 2 Baisser le feu et poursuivre la cuisson environ 1 minute en remuant constamment.
3. 3 Fouettez les jaunes. Ajouter une petite quantité du mélange chaud aux jaunes. Bien mélanger le mélange et verser dans une casserole avec le reste de la masse.
4. 4 Cuire à feu doux jusqu'à épaississement, environ 2 minutes, en remuant constamment. Ajouter du beurre. Bien mélanger le tout, puis réfrigérer.
5. 5 Ajouter le zeste et le jus de citron et bien mélanger. Couvrir et refroidir à température ambiante.
6. 6 Préchauffer le four à 325 °C.
7. 7 Faire une meringue : Battre 3 blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à consistance mousseuse. Continuez à fouetter et ajoutez 6 cuillères à soupe de sucre, une à la fois. La meringue est prête lorsque le mélange sur le dessus est ferme.
8. 8 Placer la crème au citron dans le fond de tarte. Étaler la meringue à l'aide d'une cuillère sur toute la surface du fond.
9. 9 Laissez agir pendant 15 minutes.
10. 10 Réfrigérer avant de servir.

Conseils

• Utilisez du sucre de canne pour le meilleur goût.