Comment faire Palitaw

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Méthode 1 sur 1: Faire Palitaw
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De quoi avez-vous besoin

Palitaw est un gâteau de riz sucré et visqueux garni de graines de sésame, de flocons de noix de coco et de sucre. La patrie du dessert Palitaw est les Philippines. Il est souvent vendu près des établissements d'enseignement, mais les adultes l'aiment aussi beaucoup. Il est très facile de préparer ce délicieux dessert ; lire notre article pour la recette.

Ingrédients

1 tasse de farine de riz gluant
1/2 verre d'eau
1/2 tasse de sucre blanc granulé pour saupoudrer
1 tasse de noix de coco pour saupoudrer
2 cuillères à soupe de graines de sésame pour saupoudrer

Pas

Méthode 1 sur 1: Faire Palitaw

1 Mélanger la farine de riz et l'eau dans un grand bol. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés jusqu'à consistance lisse. Vous devriez avoir de la pâte. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine de riz et pétrissez bien. Si vous pensez que la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau et pétrissez. Continuez à ajouter les ingrédients progressivement jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
2 Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. La pâte doit être lisse, sèche au toucher et non collante aux mains. Divisez ensuite un gros morceau de pâte en petites boules de la taille d'une balle de ping-pong. Faites une tarte avec chaque boule.
3 Faites bouillir 2 litres d'eau dans une grande casserole. Placer les galettes une à une dans de l'eau bouillante. Ils commenceront à flotter à la surface une fois qu'ils seront prêts.
4 Retirer les galettes de l'eau chaude. Dès que les galettes remontent à la surface, retirez-les avec une écumoire et placez-les sur une assiette. Refroidir légèrement les galettes avant de continuer.
5 Mélanger le sucre, la noix de coco et les graines de sésame dans un bol. Une fois les galettes de riz suffisamment refroidies, trempez-les une à une dans le mélange de noix de coco. Placez les galettes sur une surface plane après les avoir recouvertes du mélange.
6 Servir le Palitaw encore chaud. Placer les galettes sur une assiette. Placez une paire de pinces à côté du plateau pour le rendre plus facile à saisir pour vos invités.

Conseils

Essayez de griller légèrement la noix de coco et les graines de sésame avant de les utiliser. Étaler les graines de sésame et la noix de coco sur du papier sulfurisé et cuire au four à 160 degrés pendant 10-15 minutes.

Avertissements

Soyez prudent lorsque vous placez les gâteaux saupoudrés de riz dans de l'eau bouillante. Essayez de le faire aussi soigneusement que possible afin de ne pas vous brûler.
Ne laissez pas une casserole d'eau bouillante sans surveillance à proximité d'enfants ou d'animaux.