Contenu

• Ingrédients
• Pas
• Méthode 1 sur 3: Préparation de la gélatine
• Méthode 2 sur 3: Ajouter de la couleur et de la saveur
• Méthode 3 sur 3: Touches finales
• Conseils
• Avertissements
• De quoi avez-vous besoin

Envie d'essayer vos propres bonbons à la gelée maison ? Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients pour faire un bonbon dont la texture et le goût ressemblent à des bonbons des magasins d'aliments naturels à l'ancienne. Cet article va vous montrer un moyen facile de faire vos propres bonbons gélifiés.

Ingrédients

• 2 cuillères à café de gélatine pure (environ trois paquets)
• 1/2 tasse d'eau froide, plus 3/4 tasse d'eau bouillie
• 2 tasses de sucre
• Colorant alimentaire en différentes nuances
• Les saveurs
• Supplément de sucre
• Spray de cuisson antiadhésif, insipide

Pas

Méthode 1 sur 3: Préparation de la gélatine

1. 1 Préparez le formulaire. Pour faire des bonbons à la gelée carrés, vous pouvez utiliser un plat allant au four de 23 x 13 cm. Tapisser le moule de papier d'aluminium et humidifier avec un aérosol de cuisson, ou appliquer une fine couche de beurre de raisin ou de cacahuète à l'intérieur du moule pour empêcher les bonbons de coller . Si vous préparez plusieurs saveurs de pastilles de gomme, préparez plusieurs petites casseroles de cette façon.
   • Vous pouvez également utiliser d'autres types de moules pour cette recette ; la seule différence sera l'épaisseur des bonbons finis. Pour une couche de gelée plus fine, utilisez un moule plus grand.
   • Vous pouvez également utiliser de petites formes avec des motifs différents.
2. 2 Ramollir la gélatine. Versez ½ tasse d'eau froide dans une casserole et ajoutez la gélatine. Remuez avec une cuillère et laissez ramollir pendant que vous travaillez les autres ingrédients.
3. 3 Faire du sirop de sucre. Faire bouillir ¾ tasse d'eau dans une casserole séparée. Quand ça bout, ajouter le sucre. Remuez le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez le sirop mijoter encore 5 minutes.
4. 4 Mélanger le sirop et la gélatine. Ajouter le sirop de sucre chaud dans une casserole de gélatine. Placer la casserole à feu moyen-dessus et laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant constamment.

Méthode 2 sur 3: Ajouter de la couleur et de la saveur

1. 1 Diviser le mélange de gélatine. Placer des quantités égales de gélatine dans des récipients séparés. Utilisez un récipient pour chaque saveur ou couleur que vous préparez.
2. 2 Ajoutez du colorant alimentaire et des arômes. 4 gouttes de couleur et ½ cuillère à café (ou moins) d'arôme suffiront.Ajouter en petites quantités jusqu'à ce que le mélange atteigne la saveur désirée. Ces combinaisons garantissent des résultats délicieux ; vous pouvez les utiliser ou créer votre propre goût original :
   • Saveur cerise et colorant alimentaire rouge.
   • Saveur citron et colorant alimentaire vert.
   • Saveur de réglisse et colorant alimentaire violet.
   • Saveur de mûre et colorant bleu.
   • Arôme pêche et colorant alimentaire orange.
3. 3 Versez les additifs dans les moules préparés - chaque couleur dans un moule séparé. Réfrigérer les moules pendant la nuit.
   • Pour faire des bonbons gélifiés multicolores, chaque couche ayant une couleur et une saveur différentes, réfrigérez les couches une à la fois. Lorsque la première couche a refroidi, au bout de quelques heures, versez la deuxième couche dessus et remettez le moule au réfrigérateur.
   • Ne coupez pas la gelée tant qu'elle n'est pas complètement prise.

Méthode 3 sur 3: Touches finales

1. 1 Retirez la feuille d'aluminium du moule. En tenant le papier d'aluminium par les bords, retirez la marmelade de chaque moule. Placez le papier d'aluminium et la gelée sur une surface dure et plane, comme une planche à découper.
2. 2 Couper la marmelade en bonbons. Utilisez un couteau bien aiguisé, humidifiez-le avec de l'huile végétale si nécessaire, et coupez la marmelade en cubes. Vous pouvez faire des cubes de bonbons ou leur donner des formes amusantes.
   • Essayez d'utiliser un couteau à pizza pour accélérer le processus.
   • Utilisez de petits emporte-pièces pour faire des bonbons de vacances originaux. Vous pouvez d'abord les graisser avec de l'huile pour éviter que les bonbons ne collent.
3. 3 Tremper les cubes dans le sucre. Mettez le sucre dans un bol et roulez les cubes dessus jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts de sucre. Placez les cubes finis sur le parchemin. Laissez-les à température ambiante pendant 2 jours. Le bonbon fini sera croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Conseils

• Il n'est pas nécessaire d'utiliser de colorant alimentaire.
• Conservez le jujube dans un récipient hermétiquement fermé à température ambiante.

Avertissements

• Attention au sirop laissé sur le feu - le caramel peut brûler très rapidement.
• Ne laissez pas les enfants jouer pendant que vous préparez des bonbons à la gelée pour éviter les accidents.

De quoi avez-vous besoin

• casserole 1-1 / 2 litre
• Cocotte d'un volume de 2 litres
• Forme 23 X 13 cm (utilisez une forme plus grande si vous voulez faire des bonbons multicouches)
• Couteau bien aiguisé
• Conteneur de stockage de bonbons
• Parchemin
• Papier d'aluminium