Contenu

• Pas
• Méthode 1 sur 3: Préparation de moules en silicone
• Méthode 2 sur 3: Préparation du four
• Méthode 3 sur 3: Cuisson des muffins
• Conseils
• Avertissements
• De quoi avez-vous besoin

Les moules à muffins en silicone sont une alternative moderne aux moules en papier traditionnellement utilisés pour la cuisson des muffins. Les formes de portions polyvalentes et réutilisables sont faciles à utiliser, à nettoyer et à ranger.

Pas

Méthode 1 sur 3: Préparation de moules en silicone

1. 1 Préparez les moules à portions en silicone avant leur première utilisation. Lavez-les à l'eau chaude savonneuse et rincez bien.
2. 2 Enduire les moules d'une fine couche d'huile végétale ou d'un spray antiadhésif. Cette méthode de "mouillage" des moules ne sera nécessaire que pour les premières utilisations.

Méthode 2 sur 3: Préparation du four

1. 1 Préchauffer le four selon la recette du cupcake.
2. 2 Ajustez la grille pour qu'elle se trouve au milieu du four.

Méthode 3 sur 3: Cuisson des muffins

1. 1 Faire la pâte à muffins selon la recette.
   • Placez la plaque à pâtisserie sur une surface plane comme un plan de travail ou une table.
   • Placer les moules à portions en silicone sur la plaque à pâtisserie. Si vous le souhaitez, placez les moules en silicone dans les fentes du moule à muffins.
   • Remplir les moules de service en silicone. A l'aide d'une cuillère, remplir les 2/3 de chaque moule de pâte. Certaines formes ont une ligne de remplissage marquée.
2. 2 Cuire les muffins.
   • Placez une plaque à pâtisserie avec des moules en silicone dans le four.
   • Vérifiez l'heure. Lorsque vous utilisez des moules en silicone pour la première fois, il est très important de regarder attentivement les muffins, car les temps de cuisson qu'ils contiennent peuvent légèrement différer des temps de cuisson des ustensiles de cuisine ordinaires.
   • Vérifiez les cupcakes pour voir s'ils sont prêts. Insérez un cure-dent ou une allumette dans le muffin au centre de la plaque à pâtisserie. Les cupcakes sont prêts lorsque le cure-dent en ressort propre.
3. 3 Sortez les muffins du four. Utilisez des gants de cuisine lorsque vous retirez les muffins du four.
   • Fais attention. Les moules en silicone refroidissent rapidement, mais ils seront très chauds dès que vous les sortirez.
4. 4 Retourner immédiatement les muffins. Une fois les muffins refroidis, recouvrez-les de glaçage, servez et dégustez.
5. 5 Nettoyez les moules à muffins en silicone. Placez les moules au lave-vaisselle ou lavez-les à la main dans de l'eau chaude savonneuse. Étant donné que les moules en silicone sont fabriqués dans un matériau flexible, vous pouvez les retourner pour nettoyer facilement les crevasses.
6. 6 Pour stocker des moules de service en silicone propres, empilez-les en pile.

Conseils

• Pensez à utiliser des formulaires. Les moules en silicone peuvent passer d'une température à l'autre en toute sécurité, alors pensez à les utiliser pour faire de la crème glacée en plus des muffins cuits au four.

Avertissements

• Lors de l'achat, vérifiez les instructions des moules en silicone concernant la plage de température.
• Ne placez jamais de moules en silicone sur des sources de chaleur directes comme une cuisinière, ils fondraient.
• N'utilisez pas de couteaux ou d'objets tranchants sur les moules à portions en silicone.

De quoi avez-vous besoin

• Pâte à muffins
• Moules à portions en silicone
• Plaque à pâtisserie en métal
• Scoop
• Maniques
• cure-dent
• Huile végétale ou spray antiadhésif